Edukiak
Elikadura egokia bizimodu osasuntsu baten oinarria da. Gero eta jende gehiago ahalegintzen da kalitatezko produktuak aukeratzen, kaloriak zenbatzen eta erregimenari eusten. Zoritxarrez, batzuk horren menpe jartzen dira, non «sasi-osasuntsu» tranpan erortzen direla. Zer da eta zein da arriskua, dio nutrizionistak.
Bizimodu osasuntsua bizimodu joera bihurtu da - #HLS hashtag-aren arabera, Instagramek (Errusian debekatuta dagoen muturreko erakundea) 18 milioi mezu baino gehiago sortzen ditu. Jendeak gorputza zaintzen du osasuntsuagoa eta ederragoa izateko, bizi-kalitatea hobetzeko. Baina ezti upel batean ere euli bat dago ukenduan. Batzuetan #bizimodu osasuntsua etiketaren azpian "aholku txarrak" aurki ditzakezu...
osasungaitza
Jendeak ausaz probatzen ditu eraginkorrak iruditzen zaizkien metodo desberdinak: aladarra, oilasko bularkia eta entsalada jan, glutena eta esnekiak dietatik baztertu, kaloria guztiak zenbatu, aretoan jandako ogi zatia "lantzea", biogranolak eta edulkoratzaileak erosi, izan ere, “osasunarentzat eta gazteentzat erabilgarria da. Hala ere, energiaren ordez, figura lerdena eta itxura distiratsua, estresa, narritadura eta mundu osorako gorrotoa agertzen dira, gaixotasun fisiko eta psikologikoak eragiten dituztenak.
"Zein da arazoa? - zuk galdetu. "Azken finean, pertsona hauek elikadura osasuntsuaren arauak betetzen dituzte". Baina ez da. Indarra entrenatzea, dieta monotonoak, adituen aholkurik gabeko murrizketak, produktu sasi-osasuntsuak erostea bizimodu sasi-osasuntsu baten tranpan erori zaren seinale dira.
"Benetako" bizimodu osasuntsua beti da indibiduala. Bata ez da zertan egokitzen beste bati egokitzen zaiona; denek dute metabolismoa eta maila hormonal desberdinak. Horregatik da hain garrantzitsua adituekin harremanetan jartzea. Nutrizionista bat fitness entrenatzaile pertsonal batekin alderatu daiteke. Gimnasioetan ez dago entrenamendu programa bakarra — prestatzaileak pertsona bakoitzari egokitzen dizkio ariketak. Gauza bera gertatzen da nutrizionista batekin: elikadurari buruzko gomendio indibidualak ematen ditu hainbat faktoreren arabera: adina, pisua, jarduera, proben emaitzak, aurreko gaixotasunak.
Nola aitortu pseudonutrizionista bat
Elikadura osasuntsuak eta kirolak alai eta pozik sentitzen lagundu behar gaitu. Batzuetan, medikuak, fitness entrenatzaileak eta nutrizionistak arau eta arau zurrunak ezartzen saiatzen dira. Horrek gorputzerako ondorio negatiboak ekar ditzake:
apatia, indarra galtzea;
estres kronikoa;
diabetes;
ortorexia nerbioa eta beste elikadura-nahaste batzuk.
Gorputzari kalterik ez egiteko, arreta handiz hurbildu behar duzu zure osasuna enkargatzen diozun espezialistaren aukeraketara. Kualifikaziorik gabeko nutrizionista bat duzu aurrean baldin eta:
elikagaiak zure dietatik kanpo uzten ditu, baina ez du ordezkorik eskaintzen;
azukrea deabrutzen du zergatik nahi duzun txokolatea asmatzen saiatu gabe;
4-6 dieta-osagarri baino gehiago aldi berean hartzea gomendatzen du;
elikagai, kolore eta zapore monotonoen dieta osatzen du;
gimnasioan jaten duzuna “lantzen” uzten dizu;
elikagaiak «kaltegarriak» eta «erabilgarriak» bereizten ditu;
elikagai sasi-osasuntsuak erostea aholkatzen du, hala nola granola, edulkoratzaileak, erositako jogurtak, berehalako zerealak, zuku freskoak.
Nutrizionista eskudun batek inoiz ez luke horrelako hurbilketarik onartuko. Bere zeregina helburuak lortzen laguntzea eta bezeroa dieta egokira eramatea da, elikagaien intuizioa "hiltzen" duten debeku zorrotzik gabe.
Pertsona kualifikatua zara baldin eta:
ez du dieta osagarrien arazoa konpontzen;
gabeziak elikagaiekin, espeziekin eta belarrekin betetzen ditu;
azaltzen du gozokien irrika kromo eta/edo magnesio faltak sortzen dutela, eta oligoelementu horietan aberatsak diren elikagaiak sartzen ditu dietan;
ez du gomendatzen «modako» produktu osasuntsuak erostea.
Produktu sasi-erabilgarriak
Produktu sasi baliagarriei buruz gehiago esan nahiko nizuke. Jendeak uste du «BIO», «AZUKREK GABEKO», «DIETA ELIKAGAIA», «IRUDIRAKO IDEALA» automatikoki produktuak baliagarriak direla, dieta dibertsifikatzen laguntzen dutela, pisua galtzen eta gabezia guztiak konpontzen dituztela. Zoritxarrez, hau da MIESeko nutrizionistek praktikan aurkitzen duten uste okerrik ohikoena.
Zurekin partekatuko dut 5 produktu sasi-erabilgarriren zerrenda eta esango dizut nola ordeztu daitezkeen.
Dendak erositako granola
Iragarkiek tematu egiten dute granola gosari oso baterako aukera aproposa dela, baina ez da horrela. Bere arazo nagusiak:
Kaloria edukia: 100 gramo bakoitzeko 400 kcal inguru eta azukre / edulkoratzaileen edukia handitu da, horrek odoleko glukosa maila nabarmen handitzen du, eta fruktosak kolpe zuzena du gibelean.
Azido fitikoaren edukia, mineralen eta bitaminak xurgatzea eragozten duena.
Askoz osasungarriagoa da zure granola egitea: beratu oloa eta fruitu lehorrak, gehitu baia eta proteinekin parekatu gosari oso bat egiteko.
Azukrearen ordezkoak
Agave almibarretan, Jerusalem alkatxofak, koko azukrea - fruktosaren ordezkoak - gibelari kalte egiten diote eta, denborarekin, intsulinarekiko erresistentzia eragiten dute. Ordezko artifizial batzuk kartzinogenoak dira eta Europan eta Amerikan ere debekatu egin dira.
Gomendatzen dut azukrea ez deabrutzea eta proteina, koipe eta mineralen gabezia edulkoratzaileekin ez estaltzen saiatzea, baizik eta ondo jaten eta osasuna orekatu egiten ikastea.
Esne porridge
Sukaldatzean, esnearen proteina desnaturalizatu egiten da. Lisina aminoazidoak laktosarekin erreakzionatzen du, gorputzak digeritzen zailak diren konplexuak sortuz.
Karbohidratoak (zereal egosiak) + esnea (lisina) + azukrea + gantz (azido palmitikoa) konbinazioak aknea, intsulinarekiko erresistentzia eta hesteetako arazoak eragiten ditu.
Laktosaren intolerantziarik, hanturazko gaixotasunen seinalerik ez baduzu, benetako esnea gehi dezakezu prest egindako porridge gaziari.
Jogurtak tetra paketeetan
Dendan erositako jogurt ezagunek azukrea, landare-koipea, koloratzaileak eta kontserbatzaile bat dituzte. Termikoki prozesatzen dira eta mikroflora onuragarririk gabe.
Laktosarekiko intolerantziarik ez baduzu, jogurta normalean astean behin edo bitan egon daiteke zure menuan. Baina etxeko ekoizpenaren baldintzapean - benetako esnetik eta bakterio biziekin.
Fresh
Estutu berriak azukre, fruktosa eta uraren soluzio hutsa dira. Ia ez dira listu-entzimek prozesatzen, ez dute urdailean irauten eta berehala hesteetan sartzen dira. Odoleko azukrea nabarmen handitu eta intsulinaren jauzi bat eragin.
Hobe da fruituak forma hutsean jatea.
Gehitu fruta eta baia barazki edo zuku berdeei.
Ez edan zukurik urdaila hutsik, batez ere urdaila azidoa bada.
Zerrenda honek zer den eta zer ez den erabilgarria nabigatzen lagunduko dizu, eta ez da marketinaren truke engainatzen.