Ordu eta erdi behar da irasagarra marinatzeko.
Nola ozpinetako irasagarra
Produktuak
Hamabost - kilogramo 1
Bulgarian piperra - 4 pieza
Ura - 1 litro
Azukrea - 300 gramo
Gatza - 50 gramo
Azido zitrikoak - 2 koilaratxo
Aleak - 2 pieza
Badia hostoa - 4 pieza
Espezia - 8 ilar
Kanela - pintxo 1
Produktuak prestatzea
1. Garbitu eta garbitu 1 kilogramo irasagar lehortu, azalera leuna izan dadin.
2. Moztu irasagarra eta muina.
3. Moztu irasagarra 3-4 zentimetro zabaleko xerratan.
4. Garbitu 4 piper zati.
5. Moztu piperra eta kendu haziak eta zurtoinak.
6. Ebaki piperra 4 zatitan.
7. Bota litro 1 ur beste ontzi batera eta gehitu 300 gramo azukre, 50 gramo gatz, 2 koilaratxo azido zitriko, 4 erramu hosto, 8 piper ale, kanela pixka bat.
8. Ekarri marinada irakiten.
Irasagarra piperrekin nola marinatu
1. Konbinatu piper txikituak irasagarrarekin eta jarri prestatutako potoetan.
2. Bota ura irakiten ontzien gainean eta utzi 10 minutuz sortzen.
3. 10 minutu igaro ondoren, xukatu ur irakina bahe baten bidez, bota ur irakin berria eta insistitu berriro 10 minutuz; ondoren, ura guztiz xukatu.
4. Bota marinada irakina piper poto eta irasagarraren gainean esekitokietara.
5. Esterilizatu poteak ontzi handi batean 40 minutuz.
6. 40 minuturen buruan, kendu latak zartaginetik tenka bereziekin eta bildu.
Gertaera gozoak
- Ozpinetako irasagarra egokia da behi edo txerriaren osagarri gisa eta askari independentea da. Ozpinetako irasagarra ondo dator pilafarekin.
- irasagarra Asia Erdialdetik eta Kaukasotik dator.
- irasagarra piperrarekin marinatzean, 2 koilaratxo azido zitriko ordezkatu daitezke 3 koilarakada ozpin.
- Desugerketa irasagar oso heldua ez bada, larruazala moztu behar diozu platera astringentziatik salbatzeko.
- irasagar-muinak eta haziak bota baino lehor daitezke. Neguan, ura irakiten bota dezakezu, 2-3 minutuz astindu eta urdaileko asaldurako erremedio ona lortu.
- Ozpinetako irasagarraren piperrekin kaloria-edukia 65 kcal / 100 gramo da.
- irasagarra gozoa edo gutxiago goxatzeko, azukre kopurua 200 - 400 gramo doitzea gomendatzen da. Irasagarra zorrotzago bihurtu nahi baduzu, piper beroa piperrautsaren ordez gehi dezakezu baratxuri ale batzuk.
- irasagarra desugertzeko denbora - 3 aste.
- irasagar denboraldia urrian da. Errusian, irasagarra Kaukason eta Europako Errusiako lurraldean lantzen da.