Edukiak
Metodo errazenaren arabera, erremolatxa kazola batean egosten da 40-50 minutuz, tamainaren arabera, egosi aurretik zuritu gabe.
Erremolatxa zatiak 30 minututan egosten dira.
Nola egosi erremolatxa kazola batean
Behar izango duzu – kilo bat erremolatxa, ura
- Aukeratu erremolatxa: tamaina berekoa, gogorra eta ukipenerako apur bat hezea.
- Erremolatxa irakiten denean, ez duzu zuritu eta isatsa moztu beharrik. Arretaz, belaki baten alde zakarra erabiliz, lurra kendu erremolatxari.
- Bota ura kazola batera eta sutan jarri.
- Estali zartagina tapa batekin eta egosi 40-50 minutuz, tamainaren arabera. Egosi erremolatxa oso handiak eta zaharrak 1,5 orduz. Egosi erremolatxa handia, baina gazteak ordubetez. Erremolatxak birrinduz gero, 15 minututan egosten dira.
Irakiten ondoren, merezi du erremolatxak prest dauden egiaztatzea sardexka batekin zulatuz: ulertuko duzu erremolatxa egosten dela, amaitutako barazkia esfortzurik gabe moldagarria bada. Sardexka mamian ondo sartzen ez bada, egosi beste 10 minutuz eta egiaztatu prest dagoela berriro.
- Amaitutako erremolatxa ur hotzarekin bota eta 10 minutuz utzi zuritu eta xerratan erre ez daitezen. Erremolatxa zuritu, egosita daude!
Erremolatxa gazteak egosteko modu azkarra
1. Bete erremolatxa urez erremolatxaren mailatik 2 zentimetrora.
2. Jarri zartagina sutan, gehitu 3 koilarakada landare-olio (sukaldatzeko tenperatura 100 gradutik gorakoa izan dadin) eta su ertainean irakiten egon ondoren ordu erdiz egosi.
3. Ura xukatu eta barazkia ur izotzez bete (lehen ura xukatu eta berriro bete behar da, ur izoztuan gera dadin). Tenperatura-aldea dela eta, erremolatxak 10 minututan iristen dira prest.
Mikrouhin labean - 7-8 minutu
1. Erremolatxa garbitu eta erditik moztu, mikrouhin labean sartu, ur hotz edalontzi baten herena bota.
2. Egokitu potentzia 800 W-ra, egosi zati txikiak 5 minutuz, zati handiak 7-8 minutuz.
3. Egiaztatu prest dagoen sardexka batekin, behar izanez gero, pixka bat bigundu, itzuli mikrouhin labean beste minutu batez.
Gehiago argazkiekin
Presioko eltzean - 10 minutu
Jarri erremolatxa presio-eltzean, gehitu ura eta ezarri "Sukaldaritza" moduan. Presio-eltzean, erremolatxak 10 minututan egosten dira, eta erremolatxa oso handiak - 15ean. Egosketa amaitu ondoren, beste 10 minutu beharko dira presioa jaisteko eta presio-eltzea esfortzurik gabe eta segurtasunez ireki daiteke.
Galdara bikoitzean - 50 minutu
Erremolatxak galdara bikoitzean egosten dira 50 minutuz osorik eta erremolatxa zerrendatan moztuta 30 minutuz.
Kuboak - 20 minutu
Zuritu erremolatxa, moztu 2 cm-ko kubotan, sartu ur irakinetan eta egosi 20 minutuz.
Erremolatxa irakiteari buruzko informazio garrantzitsua
– Erremolatxak behar bezala jarri behar dira gatz gabeko uretan – erremolatxa gozoa delako. Horrez gain, gatza "beltzarazi" barazkia egositakoan, gogor bihurtuz. Gatza ezazu hobeto prestatutako plater bat; orduan, zapore gazia ekologikoa izango da.
– Egosterakoan, urak erremolatxa guztiz estaltzen duela ziurtatu behar da, eta, behar izanez gero, ur irakinarekin bete, eta egosi ondoren ur izoztuan sartu ahal izango da hozteko.
– Poltsa bat erremolatxa egosteko erabiltzen ez bada, gomendatzen da %9ko ozpin koilarakada bat, limoi zuku koilarakada bat edo koilarakada bat azukre urari gehitzea kolorea gordetzeko.
– Erremolatxa usain handia kentzeko, jarri erremolatxa egosten diren zartaginean ogi beltz bat.
– Erremolatxa hosto gazteak (gainak) jangarriak dira: ura irakin eta gero 5 minutuz egosi behar dituzu gainak. Gainak zopetan eta barazki-plateretan erabili behar dituzu.
- Horrelako erremolatxa aukeratu beharko zenuke: Erremolatxak tamaina ertainekoa izan behar du, barazkien kolorea gorri iluna izan behar du. Dendan azalaren lodiera zehazten baduzu, jakin mehea izan behar duela.
– Erremolatxa egosia posible da mantentzeko hozkailuan 2 egun arte, erremolatxa zaporea galtzen hasi ondoren, lehortzen hasiko dira. Ez gorde erremolatxa egosia 3 egun baino gehiagoz.