Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 452 kCal | 1684 kCal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
| Proteinak | 30.52 g | 76 g | 40.2% | 8.9% | 249 g |
| Gantzak | 35.59 g | 56 g | 63.6% | 14.1% | 157 g |
| Karbohidratoak | 2.17 g | 219 g | 1% | 0.2% | 10092 g |
| Ura | 29.01 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7835 g |
| Lizarra | 3.72 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 486 μg | 900 μg | 54% | 11.9% | 185 g |
| Retinol | 0.478 mg | ~ | |||
| beta karotenoa | 0.091 mg | 5 mg | 1.8% | 0.4% | 5495 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.1% | 1071 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 1.19 mg | 1.8 mg | 66.1% | 14.6% | 151 g |
| B4 bitamina, kolina | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.7% | 3247 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 1.8% | 1220 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| B9 bitamina, folatoa | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.5% | 1429 g |
| D3 bitamina, kolekalciferola | 0.7 μg | ~ | |||
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.5% | 4839 g |
| K bitamina, filokinona | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.6% | 4000 g |
| PP bitamina, NE | 2.4 mg | 20 mg | 12% | 2.7% | 833 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 48 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5208 g |
| Kaltzioa, Ca. | 895 mg | 1000 mg | 89.5% | 19.8% | 112 g |
| Magnesioa, Mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 3% | 741 g |
| Sodioa, Na | 423 mg | 1300 mg | 32.5% | 7.2% | 307 g |
| Sufrea, S | 305.2 mg | 1000 mg | 30.5% | 6.7% | 328 g |
| Fosforoa, P | 729 mg | 800 mg | 91.1% | 20.2% | 110 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 1.88 mg | 18 mg | 10.4% | 2.3% | 957 g |
| Manganeso, Mn | 0.252 mg | 2 mg | 12.6% | 2.8% | 794 g |
| Kobrea, Cu | 627 μg | 1000 μg | 62.7% | 13.9% | 159 g |
| Selenioa, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Zinka, Zn | 1.59 mg | 12 mg | 13.3% | 2.9% | 755 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 2.17 g | gehienez 100 г | |||
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.904 g | ~ | |||
| valine | 2.1 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.832 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.263 g | ~ | |||
| leuzina | 2.631 g | ~ | |||
| lysine | 2.191 g | ~ | |||
| metionina | 0.813 g | ~ | |||
| threonine | 1.139 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.321 g | ~ | |||
| fenilalanina | 1.215 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.526 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.517 g | ~ | |||
| glizina | 0.344 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 5.688 g | ~ | |||
| proline | 3.693 g | ~ | |||
| serine | 1.172 g | ~ | |||
| tirosina | 1.191 g | ~ | |||
| zisteina | 0.139 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 105 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 24.609 g | gehienez 18.7 г | |||
| 4: 0 Koipetsua | 1.784 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.782 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilikoa | 0.961 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 3.432 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 1.572 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 3.609 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 9.312 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 3.158 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 8.117 g | min 16.8 г | 48.3% | 10.7% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.846 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 7.272 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.845 g | tik 11.2 20.6 | 7.5% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.845 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 0.845 g | tik 4.7 16.8 | 18% | 4% |
Energia balioa 452 kcal da.
- oz = 28.35 g (128.1 kCal)
Ahuntz gazta gogorra, mdzh% 50 lehorrak Bitamina eta mineraletan aberatsa, hala nola: A bitamina - % 54, B2 bitamina - % 66,1, PP bitamina - % 12, kaltzioa - % 89,5, magnesioa - % 13,5, fosforoa - % 91,1, manganesoa – % 12,6, kobrea – % 62,7, zinka – % 13,3
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Magnesio metabolismo energetikoan parte hartzen du, proteinak, azido nukleikoak sintetizatzen ditu, mintzetan eragin egonkortzailea du, beharrezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesio faltak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handiagoa da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Tags: kaloria edukia 452 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak, nola da erabilgarria Ahuntz esnearekin egindako gazta gogorra, mdzh. % 50 in-ve lehorra, kaloria, mantenugaiak, propietate erabilgarriak Ahuntz esnearen gazta gogorra, mdzh. %50 in-ve lehorra