Zuntz aberatsa, babarrunak kaloriarik gehitu gabe gose handia asetzeko aukeratutako elikagaiak dira. Eta garraio ona sustatzen dute.
Bitaminaz betea, babarrunak B9 eta C bitaminaz hornituta daude bereziki. Selenioa, kaltzioa edo magnesioa bezalako oligoelementuak ere ematen dituzte.
Luzeagoa edo laburragoa, mamitsuak edo kurruskariak, hiru babarrun barietate nagusi daude: solomoa, snap babarrunak eta snap babarrunak. Gourmet guztiak asetzeko zerbait!
Badakizu ? Beraien kolore berde ederra mantentzeko, ez jarri gatzik egosteko uretan eta sartu babarrunak izotz-uretan egosi eta berehala.
Pro aholkuak
Luzaroago mantentzeko, bildu itzazu paper heze xamar batean eta sartu hozkailuko kaxagailuan.
Azkar harrapatzeko, lerrokatu babarrun eskukada bat eta moztu labanaz edo guraizez, zurtoinak alde batean, gero bestean.
Denbora aurrezteko, izoztuta aukeratu ditzakezu. Sukaldatzeko eta bitamina guztiak gordetzeko prest daude.
Nahiago lurrun-sukaldaritza nutrizio onura guztiak gordetzeko. Baina hamabost bat minutuz ere egosi ditzakezu ur irakinetan.
Elkarte magikoak
Entsaladan, babarrunak ia edozein nahasketarako egokiak dira: gehitu tomateak, pepinoak, arrautza gogorrak, hegaluzea... Eta ondu oliba olio eta ozpin balsamikoarekin. Udako entsalada polita!
Zartaginean salteatu baratxuri apur batekin eta gurin erdi gazituarekin, sinplea eta goxoa haragia eta arraina laguntzeko.
Beste barazki batzuekin azenarioak, kalabazinak, patatak...
Arrautzekin, tortillak laguntzeko edo arrautza bigunetan murgiltzeko.