Berarentzat beti izan da garrantzitsua bere familiak jaten dituen elikagaiak, eta bereziki bere hiru seme-alabak, zein osasuntsu diren. Mahai gainean sarritan urbechia eta txokolate gordina izaten zuten, bere kabuz egiten hasi zena.
Svetlana, nola hasi zen zure ikerketa?
Nire gozoki osasuntsuen ekoizpena nuen. Ezkondu eta beste bi seme-alaba erditu ondoren, negozio hau nire seme zaharrenari pasatu nion. Haurrak hazten ari zirela, ikasten hasi nintzen, bereziki, hainbat maisuren ikastaroak egin nituen gordinik txokolatea egiteko. Ikastaroetako bat melangeursri buruzkoa izan zen, fruitu lehorrak eta kakao aleak ehotzeko ekipamendua. 150 mila errublo inguru balio zuen gailu hori erosi nahi nuen. Prezioa nahiko altua da, eta zertan datzan galdetzen ari nintzen. Beraz, melangeur-a zein materialez osatuta dagoen aztertu nuen eta errota-harriak eta baita hondoa ere granitozkoak direla. Igortzen duen erradiazioek gorputzari nola eragiten dioten kezkatzen hasi nintzen. Pixkanaka informazioa biltzen hasi nintzen. Melangeren fabrikatzaileak, ulertzen duzun bezala, ez dira partekatzeko gogorik.
Zein ondorio atera dituzu zuretzako?
Granitozko errota-harridun melangerak nonahi erabiltzen dira! Granitoa ateratzea beste arrokak baino merkeagoa delako. Beraiekin harremanetan jarri ahal izan nituen ekipamendu-fabrikatzaileek beren produktuak ziurtatuta zeudela eta erradioaktibitate maila ez zela hain altua kaltea egiteko esan zuten. Hala ere, kontrakoa frogatzen duten ikerketa asko aurkitu ditut. Granitoak radon gasa isurtzen du. Denborarekin, substantzia kaltegarriak gorputzean pilatzen dira eta zirkulazio-sistemaren gaixotasunak eragiten dituzte, leuzemia barne.
Nola funtzionatzen du melanger batek? Granito partikulak elikagaietan sar daitezke?
Granitozko errota-harriek kakao aleekin edo fruitu lehorrekin zuzeneko kontaktuan daude. Etorkizuneko txokolate edo urbech-aren osagaiak ontzi batean jartzen dira eta luzaroan ehotzen dira, batzuetan 15 orduz ere. Granitoa higatzeko joera du, beraz, granito-hauts fina, probabilitate handiarekin, amaitutako produktuan egongo da.
Bizimodu osasuntsuari eusten ez diotenek beldur izan behar al diote txokolatearen erradiazioari?
Noski, orain osasuntsu egon eta kalitatezko bizitza bizi nahi dutenei buruz ari gara. Substantzia kaltegarrien kontzentrazio baimendurako arau ofizialak legeak ezartzen ditu, eta horrek ez du alkohola eta zigarroak saltzea eragozten. Hala ere, abisuak botila eta paketeetan inprimatzen dira. Hau da aldea: txokolate eta urbech fabrikatzaileek ez diete bezeroei esaten barruan erradiazioa dagoenik. Ondorioz, gure gorputzari mesede egiten diogula uste dugu, baina dena guztiz kontrakoa da. Dagestan urbech merkeena azukrea gehituta prestatzen da, fruitu lehorrak ere ez dira bustitzen, baina beste harri natural bateko errota harriak erabiltzen dira. Nire ustez, honekin guztiarekin, ez da hain kaltegarria. Fabrikatzaileek ekoizpenean material arriskutsuak erabili zirela idaztearen aldekoa naiz. Erradiazio-maila kritikoa ez bada ere, horrelako gozokiak egunero janez gero, "hondakin toxiko" kopuru esanguratsua pila dezakezu zure baitan. Etiketetan gutxienez abisu bat egon dadila: ez jan hilean/urtean behin baino gehiagotan.
Ba al dago granitozko errota-harriekin melangeur-en alternatibarik?
Zorionez, badira oraindik beste harri batzuk erabiltzen dituzten fabrikatzaileak. Dagestan Urbech aipatu dut jada. Pertsonalki aukerak bilatu eta Romanovsky kuartzita bezalako materialari buruz ikasi nuen. Granitoa baino askoz gogorragoa da eta gehiago irauten du. Orain Rostov ondoan harri hau ustiatzen duten mutilak aurkitu ditut, eta haurrentzako eta helduentzako gozokiak prestatzeko beldurgarriak ez diren ekipamendu alternatiboen ekoizpenean dihardugu.
Gure osasuna granitozko errota-harrien azpian eroriko al da? Hain izugarria al da erradiazioa urbechean eta txokolatean? Begetarianoari kontsultatu zaio.
Igor Vasilyevich, zer da benetan granitoa?
Granitoa kuartzoz, feldespatoz, mikaz eta hornblendaz osaturiko arroka igneo bat da. Granitoaren konposizioak koloretako mineralak ere barne hartzen ditu: biotita, moskovita, etab. Tonu desberdinak ematen dizkiete granitoei. Hau bereziki nabarmena da harria leuntzean.
Granitoak erradiazioa igortzen al du?
Izan ere, granitoaren konposizioan elementu erradioaktiboak dituzten mineralak egon daitezke, uranioa adibidez. Hala ere, granitozko granitoa ezberdina da. Gordailuaren arabera, arrokak erradiazio-maila desberdinak izan ditzake, indartsuak zein oso ahulak. Granitoa eraikuntzan eta eguneroko bizitzan erabili ohi da (amaikakoa, tximiniak, etab.), material hau trinkoa eta iraunkorra baita. Hala ere, granitoa erradioaktibitatea probatzen da erabili aurretik. Ondorio berezi bat ateratzen da bere egokitasunari, gizakien bizitzarako eta osasunerako segurtasunari buruz.
Zure ustez, zenbateraino da kaltegarria gizakiaren interakzio zuzena material honekin?
Uste dut jendeak erosi eta jaten dituen esnekiak, haragiak eta beste produktu batzuek granitoek baino arrisku paregabe handiagoa dutela giza osasunerako. Gainera, erradiazio maila batean edo bestean egunero eta ia nonahi eragiten digu. Lasaitasun pertsonalerako, produktuan erabiltzen den granitoaren kalitate ziurtagiriak eskatzea gomendatuko nizuke.
Nola azaltzen dute fabrikatzaileek beraiek granitozko errota-harrien erabilera melangeurietan? Begetarianoak ekipamendu hau hiriburuan saltzen dutenekin hitz egin zuen.
Melangeurak saltzen dituzu edo zuk zeuk egiten dituzu?
Errusiako enpresa bat gara eta guk geuk ekoizten ditugu melangeurs, birringailuak, baheak, tenpera-bainuak eta txokolatea edo urbech-a egiteko beste ekipo batzuk Moskun. Zeuk ere etor zaitezke eta nola eta zer egiten den ikus dezakezu.
Melangeurs-en errota harriak granitoz eginda daude. Erradiazioari beldur izan behar al diot?
Errota-harriak eta melangerien hondoa lehen mailako erradioaktibitateko granitoz eginak dira, hau da, minimoena. Bi granito mota baino ez ditugu erabiltzen: Mansurovsky, Bashkortostango Errepublikako Uchalinsky barrutian dagoen gordailua, eta Txinako Sunset Gold. Granito hau seguruena ez ezik, sendotasun handia ere badu, beraz, ez da denbora gehiago higatzen.
Nola ziurtatu dezake erosle batek erabilitako granitoaren kalitatea?
Granitoak lehen mailako kontrol eta erradioaktibitatearen probak egiten ditu ustiatzen den tokian. Granito-bloke guztiek ez dute errota-harri bihurtzeko aukerarik gure nahasteetan. Gainera, prest egindako errota-harriak kontrolaren menpe daude. Ekipamendu guztiek giza osasunerako duten segurtasuna berresten duten kalitate ziurtagiriak dituzte. Bereziki, dokumentu horiek beharrezkoak dira gure salgaiak atzerrian bidaltzeko. Gure dendan dauden ziurtagiriak ezagutu ditzakezu gailua erosi aurretik.
Granitoak ez diren errota-harriekin melangerrak saltzen dituzu?
Ez, granitoa da material egokiena. Lehenik eta behin, harri naturala da. Bigarrenik, beharrezko porositatea, dentsitatea eta ekipamenduak denbora luzez zerbitzatzeko eta jabea atsegin duten propietate guztiak ditu.
Zenbat aldiz galdetzen dute bezeroek granitozko errota-harrien segurtasunaz zure produktuetan?
Gero eta jende gehiagok egitera hurbildu den galderetako bat da. Uste dut, batetik, Interneten agertzen diren granitoaren erradioaktibitateari buruzko “izugarrizko istorio” horiengatik dela. Bestalde, gero eta handiagoa da euren osasunari adi egoten den jende kopurua. Beti pozik gaude gure bezeroei aholkuak ematen eta beharrezko informazioa ematen.
Horrela, txokolatea eta urbechia, hain zuzen ere, erradioaktiboak izan daitezke neurri batean edo bestean, fabrikatzeko granitozko errota-harridun melange- rrak erabiltzen baitira. Aldi berean, granitoa jatorri naturala duen materiala da, eta tokiaren arabera propietate desberdinak ditu. Kontuan izan egunero pertsona bat erradiazio-iturri ezberdin askoren aurrean dagoela. Lehenik eta behin, erradiazio kosmikoa eta eguzki erradiazioa da. Era guztietako mineralak dituen lurrazalaren erradiazioa ere sentitzen dugu. Itxitako ura ere erradioaktiboa da, batez ere putzu sakonetatik ateratzen dena. Aireportu batean eskaner batetik edo klinika batean erradiografiatik pasatzen garenean, erradiazio-dosi gehigarria jasotzen dugu. Erradiazioa ezin da saihestu. Ez izan erradiazioei beldurrik, baina ez hartu arinegi!
Txokolate gordinak edo urbekak, kantitate handietan kontsumitzen badira, ez dute osasunean eraginik onena izango, beste edozein produktuk bezala. Hala ere, noizean behin jaki hauekin gozatzen baduzu, orduan erradiazioen eragina gorputzean ez da kritikoa izango (ez dugu hegazkina erabiltzeari uzten, oporretan herrialde epeletara joatea). Granitoa arriskutsua izango da, zalantzarik gabe, zure burura erortzen bazaizu. Beste kasu batzuetan, produktu horiei ez abusua eta lasai egotea gomendatzen dizugu. Horrez gain, granitoa erabiltzen ez duten fabrikatzaile alternatiboak aurki ditzakezu. Beti dago aukera bat.