2020. urteko erro-laborerik ezagunena deritzo. Azken finean, ube edo yam moreak Instagrameko janari bikaina egiten dute. Eta dena kolore morearen distirari esker.
Elikagaien adituek uste dute erroskilen morea, gazta pastelak eta ñam gofreak benetako inbasioa hastear dela. Baina erakargarritasun bisuala izateaz gain, produktu erabilgarria ere bada. Ube aspalditik ezagutzen da zahartzearen aurkako eragile boteretsu gisa, C bitamina eta B6, zuntz, potasio eta manganeso ugari duena.
Bihalamina (Dioscorea alata, ube, patata morea) patataren antza duen eta kolore more bizia duen landarea da, eta haragia morea da. Jamak latitude epeletan hazten dira. Jakin guztien artean hau da gozoena, beraz, tuberkulu moreak postreak egiteko, izozkia barne, maiz erabiltzen dira. Yam morea duen zaporeko izozkia hawaiiar marka baterako egiten den lehen aldia da. Filipinetan, ñama morea izozkia, normalean, sinadura postre moduko zerbait da. Herrialde honetarako, ube produktu ezaguna izaten da.
Sustrai barazki batek 2,5 m luze eta 70 kg pisatu ditzake. Egosi, labean, lurrunetan, lehortu, labean, izozkietan eta kokteletan erabil daiteke.
«Askotan ikusten duzu ube halaya izeneko marmelada eta pastak bihurtzen dela. Erroiluetan, esnekietan eta izozkietan erabiltzen dira ", esan du Nicole Ponseca New Yorkeko Jeepney gastropub eta Maharlika jatetxeko Filipinetako jabeak eta zuzendari nagusiak. “Ubek banilla eta pistatxo nahasketa dirudi. Gozoa eta lurrezkoa da ”, azaldu du sustrai barazki honen zaporea.
Gogoratu lehenago mintzagai izan genituela zein elikagai moreak izugarri onuragarriak diren osasunarentzat, baita 2020ko te modanena ere.