Ducanek ez al daki karbohidrato konplexuetan eta zuntz dietetikoetan () aberatsak diren elikagaiak jateak asetasun sentsazioa ere sortzen duela? Horrez gain, otorduen artean odoleko glukosa maila egonkorra mantentzen du eta intsulinaren profil leunagoa, eta horrek gosea eta kilo bat galleta edo pastela aldi berean arrosa beldurgarrietan jateko gogoa murrizten du.
Elikagaien proteinak digeritzen dira, aminoazido indibidualetan zatituz, gero gorputzaren proteinak eraikitzen dira. Proteinak ez dira gorputzean gordetzen, zelulak lan egiteko behar adina erabiltzen dira. Gehiegizko proteinak glukosa bihurtzen dira eta glukogeno moduan gordetzen dira, edo gantz-biltegietan koipe bihurtzen dira, giltzurrunek nitrogeno-hondarrak kentzen dituzte.
Hortzak estutuz, bizitza osorako proteinak jaten saia zaitezke (nahiz eta ez dagoen argi zein den onura: proteina 1 g karbohidrato 4 g adina 1 kcal ematen ditu). Baina “” (ES Severin-ek zuzendutako “Biokimika: Unibertsitaterako testuliburua” liburuko aipua, 2003).
– hau energia hornitzeko aukera gehigarria da. Glukosa aminoazidoetatik sintetizatzen da muskulu-proteinak, laktatoa eta glizerola deskonposatzen diren bitartean. Oraindik ez da nahikoa, eta gosez hildako garuna gorputz zetonikoak erabiltzen hasten da. Intsulina-mailaren jaitsieraren ondorioz (zeluletara glukosaren fluxua erregulatzen ez ezik, muskulu-proteinen sintesia ere bai), sintesia hau bera moteldu egiten da eta aktibatzen da - proteinen matxura. Metabolikoki aktiboak diren ehunak galtzen dira, oinarrizko metabolismoa gutxitzen da, hau da, oro har, kaloria-kontsumoaren, murriztaileen eta mono-dietaren murrizketa nabarmenaren ezaugarria. Ez dut aipatuko uretan disolbagarriak diren bitaminak eta zuntz gabezia, aminoazidoen matxura dela eta giltzurrunen lan gogorra - hori denentzat begi-bistakoa da.
Ia informazio sinple hori guztia mediku institutuko 2. urteko biokimikako testu liburukoa da, alfabetoa, esan liteke. Ducanek “medikuak” ez badu ezagutzen, ez da medikua. Bada, eta gaixoak nahita engainatzen baditu, haien osasuna eta bizitza arriskuan jartzen baditu, batez ere ez medikua, etika medikoak interpretatzen du hori anbiguotasunik gabe.
Oso pertsona osasuntsua izan behar duzu denbora luzez horrelako dieta bati ondorio nabarmenik gabe jasateko. Karbohidrato gutxiko dietak (aurreko enkarnazioak -) agertzen dira, gero, publikoa etsitzen, zerumugatik desagertzen dira. Hainbat ikerketa klinikok frogatu dute ez dutela pisu egonkorrik ematen dieta amaitu ondoren, hala nola, pisua erregulatzeko lege fisiologikoak erabat baztertzen dituzten dieta eta nutrizio sistema ezagunek. Aitzitik, dieta amaitu eta bizpabost urteko epean, pisua galtzen ari direnen gehiengo zabalak galdutako kiloak itzuli eta berriak ekarriko ditu. Dietek, eta eragiten duten pisuaren gorabehera handiek, zuzenean laguntzen dute pisua irabazten.