Azterketa egiteko, zientzialariek 4440-45 urte bitarteko 79 pertsonen elikadura-ohiturak jarraitu zituzten zortzi urtez. Jaten zuten patata-kopurua aztertu zen (patata frijituak eta ez-frijituak bereizita zenbatu ziren). Parte hartzaileek patatak jaten zituzten hilean behin baino gutxiagotan, edo hilean bizpahiru aldiz, edo astean behin, edo astean hirutan baino gehiagotan.
4440 lagunetatik, 236 parte-hartzaile hil ziren zortzi urteko jarraipenaren amaieran. Ikertzaileek ez dute aurkitu patata egosiak edo labean jateak eta hilkortasun-arriskuaren arteko loturarik, baina janari azkarrarekin lotura bat nabaritu dute.
Jessica Cording nutrizionistak esan zuen ez zela harritu aurkikuntzekin.
"Patata frijituak kaloria, sodio, trans gantz asko dituen eta nutrizio-balio txikia duten elikagaiak dira", dio. Poliki-poliki egiten du bere lan zikina. Pertsona batek kontsumitzen duen janari-kopurua eta beste jateko ohitura on edo txarren batzuek ere eragina dute azken emaitzetan. Patata frijituak barazki entsaladarekin jatea askoz hobea da gazta hanburgesa jatea baino».
Beth Warren, Living A Real Life With Real Food liburuaren egileak, Cording-ekin bat dator: "Badirudi astean gutxienez bitan patata frijituak jaten dituzten pertsonek bizimodu osasuntsua izateko aukera handiagoa dutela". orokorrean”.
Iradokitzen du ikerketaren amaiera ikusteko bizi ez ziren gaiak ez zirela patata frijituengatik bakarrik hiltzen, baizik eta, oro har, janari txar eta kalitate baxukoengatik.
Cordingek dio jendeak ez dituela patata frijituak saihestu behar. Horren ordez, batez beste hilabetean behin gozatu ahal izango dute segurtasunez, beti ere beren bizimodua eta elikadura orokorrean osasuntsuak badira.
Patata frijituen alternatiba osasuntsuagoa etxeko labean egindako patatak dira. Oliba-olioarekin pixka bat bota dezakezu, itsas gatzarekin zapotu eta labean labean gorritu arte.