Nola aukeratu pepinoak?
Bi barietate nagusi daude pepino Holandarra, batere mingotsa, hau da ohikoena.
Eta pepino arantzatsuak, txikiagoak, ozpinetako handi baten antza du eta mingostasun pixka bat gehiago dauka. Jakina: zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta zaporetsuagoa da eta hazi gutxiago ditu.
Pepinoa behar bezala prestatzeko aholku profesionalak
Ez dago isurtu beharrik gatzetan. Aitzitik, horri esker, beren kurruskari guztia mantenduko dute.
Ebakera : xerra finetan moztu edo birrindu daitezke. Edo kanikak egin Parisko koilara erabiliz.
Sukaldaritza : bai, pepinoa azkar egosi daiteke, kurruskaria mantendu dezan. Mikrouhinean segundo batzuetan, zartagin batean 2-3 min gurina edo oliba olio pixka batean. Edo lurrunetan, 7 edo 8 minutu.
Ondo mantendu. Astebetez hozkailuan gorde daiteke. Ebakitzen bada, itsatsi paperean bildu.
Elkarte magikoak pepinoarekin
Gordinik edo egosita, pepinoa ondo egokitzen da izokin ketua edo mihi-arrainarekin eta itsaskiekin.
Gehitu crunch fruta entsalada bati sagarrez, mahatsez egina... pepino zatitua gehituz. Originala eta freskagarria da.
Ausartu gaztekin zerbitzatzera. Freskotasuna ekarriko die gazta sendoei.
Goratu bere zaporea belar (aneta, tipulina, menda...) edo espeziekin (azafraia, intxaur muskatua...) konbinatuz.
Ba al dakizu?
Urtean eta pertsona bakoitzeko 1,8 kg pepino kontsumitzen dugu.