Irakiten ondoren, txipiroiak frijitu daitezke, baina prestatzeko lehen faseak garrantzi berezia du. Itsaski hauek arreta bereziaz prestatu behar dira. 1-2 minututan iristen dira prest, beraz...
Karramarroa osorik edo moztuta egosi daiteke. Mozketa-prozesua atzaparrak erauziz eta itsaskiaren sabeletik haragia eta erraiak moco moduan ateraz egiten da. Karramarroaren atzaparrak errazak dira...
Su ertainean olagarroak prestatzea gomendatzen da, eta ziurtatu zartagina estalki batekin estali. Su indartsu batek hezetasuna azkar lurrunduko du, baina egosketa prozesua ez da bizkortuko, eta motel batek egosketa denbora luzatuko du. Prozesua…
Ostrakak egosi aurretik, arretaz aztertu behar dira. Itsaskiaren oskola apur bat irekita badago, ezin da ez egosi ezta jan ere. Halako ostra bat izoztu baino lehen hil zen edo...
Ez erabili ur asko muskuiluak egosteko. Adibidez, 300 g itsaski 1 edalontzi likido beharko dira. Arau hau jarraitzen baduzu, muskuiluak mamitsuak izango dira egosi ondoren...
Ganbak prestatzeko hainbat modu daude. Sukaldatzeko, ohiko kazola, presio-eltzea, mikrouhin-labea, sukalde anitzekoa edo baita galdara bikoitza ere erabil ditzakezu. Kasu hauetan guztietan egosteko denbora ez da nabarmen desberdina izango. Ganbak…