Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 407 kCal | 1684 kCal | 24.2% | 5.9% | 414 g |
| Proteinak | 12.96 g | 76 g | 17.1% | 4.2% | 586 g |
| Gantzak | 38.93 g | 56 g | 69.5% | 17.1% | 144 g |
| Karbohidratoak | 0.16 g | 219 g | 0.1% | 136875 g | |
| Ura | 48.38 g | 2273 g | 2.1% | 0.5% | 4698 g |
| Lizarra | 0.52 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 85 μg | 900 μg | 9.4% | 2.3% | 1059 g |
| Retinol | 0.085 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.021 mg | 1.5 mg | 1.4% | 0.3% | 7143 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1.5% | 1636 g |
| B4 bitamina, kolina | 36.7 mg | 500 mg | 7.3% | 1.8% | 1362 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.495 mg | 5 mg | 9.9% | 2.4% | 1010 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 2% | 1205 g |
| B9 bitamina, folatoa | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.88 μg | 3 μg | 29.3% | 7.2% | 341 g |
| D bitamina, kaltziferola | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 2.7% | 909 g |
| D3 bitamina, kolekalciferola | 1.1 μg | ~ | |||
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| beta tokoferola | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferola | 0.01 mg | ~ | |||
| tokoferola | 0.01 mg | ~ | |||
| PP bitamina, NE | 3.905 mg | 20 mg | 19.5% | 4.8% | 512 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 124 mg | 2500 mg | 5% | 1.2% | 2016 g |
| Kaltzioa, Ca. | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.3% | 7692 g |
| Magnesioa, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.7% | 3636 g |
| Sodioa, Na | 62 mg | 1300 mg | 4.8% | 1.2% | 2097 g |
| Sufrea, S | 129.6 mg | 1000 mg | 13% | 3.2% | 772 g |
| Fosforoa, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 3.7% | 667 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.85 mg | 18 mg | 4.7% | 1.2% | 2118 g |
| Manganeso, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Kobrea, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 1.3% | 1887 g |
| Selenioa, Se | 10.1 μg | 55 μg | 18.4% | 4.5% | 545 g |
| Zinka, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 2.3% | 1091 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 0.1 g | gehienez 100 г | |||
| sakarosa | 0.1 g | ~ | |||
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.814 g | ~ | |||
| valine | 0.358 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.217 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.25 g | ~ | |||
| leuzina | 0.608 g | ~ | |||
| lysine | 0.673 g | ~ | |||
| metionina | 0.217 g | ~ | |||
| threonine | 0.293 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.065 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.326 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.88 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.782 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.89 g | ~ | |||
| glizina | 1.683 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 1.303 g | ~ | |||
| proline | 1.205 g | ~ | |||
| serine | 0.423 g | ~ | |||
| tirosina | 0.228 g | ~ | |||
| zisteina | 0.098 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 122 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz azidoa | |||||
| Transexualen | 0.557 g | gehienez 1.9 г | |||
| gantz trans monoinsaturatuak | 0.432 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 10.43 g | gehienez 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilikoa | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.018 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.139 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.405 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoikoa | 0.06 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 7.214 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.102 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 2.429 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinikoa | 0.037 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.016 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.005 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 13.908 g | min 16.8 г | 82.8% | 20.3% | |
| 14: 1 Miristoleikoa | 0.061 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleikoa | 1.365 g | ~ | |||
| 16: 1 zis | 1.34 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.026 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadezenoa | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 12.227 g | ~ | |||
| 18: 1 zis | 11.82 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.407 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.185 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 zis | 0.005 g | ~ | |||
| 24: 1 Nerbioikoa, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 10.922 g | tik 11.2 20.6 | 97.5% | 24% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 9.976 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomeroa, zehaztu gabe | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 9.771 g | ~ | |||
| 18: 2 azido linoleiko konjugatua | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.632 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenikoa | 0.611 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.021 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.059 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.041 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.035 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.139 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoikoa (EPA), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.654 g | tik 0.9 3.7 | 72.7% | 17.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.028 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoikoa (DPC), Omega-3 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 10.053 g | tik 4.7 16.8 | 100% | 24.6% |
Energia balioa 407 kcal da.
- unitatea (prestatzeko 1 kg-ko prestazioa) = 51 g (207.6 kCal)
- 0,5 indioilar, larruazala soilik = 392 g (1595.4 kcal)
Turkia, azala soilik bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B12 bitamina -% 29,3, D bitamina -% 11, PP bitamina -% 19,5, fosforo -% 15, selenioa -% 18,4
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- D bitamina kaltzioaren eta fosforoaren homeostasia mantentzen du, hezurren mineralizazio prozesuak burutzen ditu. D bitamina faltak hezurretan kaltzioaren eta fosforoaren metabolismo kaltetua eragiten du, hezur ehunen desmineralizazioa areagotzen da eta horrek osteoporosia izateko arriskua handitzen du.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Tags: kaloria edukia 407 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, erabilgarria Turkia, azala bakarrik, kaloriak, mantenugaiak, propietate erabilgarriak Turkia, azala bakarrik