Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 26 kCal | 1684 kCal | 1.5% | 5.8% | 6477 g |
| Proteinak | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 4.2% | 9500 g |
| Gantzak | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.5% | 28000 g |
| Karbohidratoak | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 8.8% | 4294 g |
| azido organikoak | 0.2 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 36.5% | 1053 g |
| Ura | 91 g | 2273 g | 4% | 15.4% | 2498 g |
| Lizarra | 0.8 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 7.3% | 5294 g |
| beta karotenoa | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 7.7% | 5000 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 12.7% | 3000 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 10.8% | 3600 g |
| B4 bitamina, kolina | 17.1 mg | 500 mg | 3.4% | 13.1% | 2924 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 44.2% | 870 g |
| B9 bitamina, folatoa | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 16.5% | 2353 g |
| C bitamina, askorbikoa | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 256.5% | 150 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 2.7% | 15000 g |
| H bitamina, biotina | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 22.3% | 1724 g |
| K bitamina, filokinona | 38.2 μg | 120 μg | 31.8% | 122.3% | 314 g |
| PP bitamina, NE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 9.6% | 4000 g |
| niazina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 46.5% | 828 g |
| Kaltzioa, Ca. | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 20.4% | 1887 g |
| Silizioa, Si | 28 mg | 30 mg | 93.3% | 358.8% | 107 g |
| Magnesioa, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 15.4% | 2500 g |
| Sodioa, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 1.2% | 32500 g |
| Sufrea, S | 14.3 mg | 1000 mg | 1.4% | 5.4% | 6993 g |
| Fosforoa, P | 32 mg | 800 mg | 4% | 15.4% | 2500 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 12.7% | 3000 g |
| Iodoa, nik | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| Manganeso, Mn | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 46.9% | 823 g |
| Kobrea, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 6.5% | 5882 g |
| Nikela, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 4.2% | 9167 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.8% | 50000 g |
| Zinka, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 6.9% | 5455 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 4.6 g | gehienez 100 г | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.021 g | gehienez 18.7 г | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | |||||
| Omega-3 gantz azido | 0.045 g | tik 0.9 3.7 | 5% | 19.2% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.035 g | tik 4.7 16.8 | 0.7% | 2.7% |
Energia balioa 26 kcal da.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- Bitamina K odolaren koagulazioa erregulatzen du. K bitamina faltak odola koagulatzeko denbora areagotzea dakar, protrombinaren edukia murriztea odolean.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Silicon glukosaminoglikanoetan egiturazko osagai gisa sartzen da eta kolagenoaren sintesia estimulatzen du.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
Energia balioa edo kaloria edukia Digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktu baten energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen den kilokaloriari "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz, kilo-aurrizkia askotan ez da kaloria (kilo) kaloriatan zehazten denean. Errusiako produktuen energia-taula zehatzak ikus ditzakezu.
Balio nutrizionala - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagaien produktuen propietate multzoa, pertsona baten beharrezko substantzia eta energiari dagokionez behar fisiologikoak asetzen direnean.
Bitaminak, gizakien eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminak animaliek baino landareek sintetizatu ohi dituzte. Eguneroko gizakiaren bitaminen beharra miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez da. Substantzia ez-organikoek ez bezala, bitaminak beroketa indartsuak suntsitzen ditu. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira sukaldaritzan edo janariak prozesatzean.