Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 g |
| Proteinak | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 8.2% | 10857 g |
| Gantzak | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.8% | 56000 g |
| Karbohidratoak | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 8.2% | 11526 g |
| azido organikoak | 0.1 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Ura | 96 g | 2273 g | 4.2% | 38.2% | 2368 g |
| Lizarra | 0.5 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 2.7% | 30000 g |
| beta karotenoa | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 3.6% | 25000 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| B4 bitamina, kolina | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 10.9% | 8333 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 45.5% | 2000 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 4 μg | 400 μg | 1% | 9.1% | 10000 g |
| C bitamina, askorbikoa | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 70.9% | 1286 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 6.4% | 15000 g |
| H bitamina, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 16.4% | 5556 g |
| K bitamina, filokinona | 16.4 μg | 120 μg | 13.7% | 124.5% | 732 g |
| PP bitamina, NE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 13.6% | 6667 g |
| niazina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 70.9% | 1276 g |
| Kaltzioa, Ca. | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 15.5% | 5882 g |
| Silizioa, Si | 53 mg | 30 mg | 176.7% | 1606.4% | 57 g |
| Magnesioa, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Sodioa, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 4.5% | 18571 g |
| Sufrea, S | 6.5 mg | 1000 mg | 0.7% | 6.4% | 15385 g |
| Fosforoa, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 34.5% | 2667 g |
| Kloroa, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 10% | 9200 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 425 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.5 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 25.5% | 3600 g |
| Iodoa, nik | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.9% | 150000 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 90.9% | 1000 g |
| Manganeso, Mn | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 36.4% | 2532 g |
| Kobrea, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 37.3% | 2439 g |
| Molibdeno, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 12.7% | 7000 g |
| Nikela, Ni | 0.01 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 4.5% | 18333 g |
| Fluorea, F | 1.3 μg | 4000 μg | 307692 g | ||
| Chrome, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 30.9% | 2941 g |
| Zinka, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 15.5% | 6000 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.8 g | gehienez 100 г | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.037 g | gehienez 18.7 г | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | |||||
| Omega-3 gantz azido | 0.005 g | tik 0.9 3.7 | 0.6% | 5.5% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.028 g | tik 4.7 16.8 | 0.6% | 5.5% |
Energia balioa 11 kcal da.
- Bitamina K odolaren koagulazioa erregulatzen du. K bitamina faltak odola koagulatzeko denbora areagotzea dakar, protrombinaren edukia murriztea odolean.
- Silicon glukosaminoglikanoetan egiturazko osagai gisa sartzen da eta kolagenoaren sintesia estimulatzen du.
Energia balioa edo kaloria edukia Digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktu baten energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen den kilokaloriari "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz, kilo-aurrizkia askotan ez da kaloria (kilo) kaloriatan zehazten denean. Errusiako produktuen energia-taula zehatzak ikus ditzakezu.
Balio nutrizionala - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagaien produktuen propietate multzoa, pertsona baten beharrezko substantzia eta energiari dagokionez behar fisiologikoak asetzen direnean.
Bitaminak, gizakien eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminak animaliek baino landareek sintetizatu ohi dituzte. Eguneroko gizakiaren bitaminen beharra miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez da. Substantzia ez-organikoek ez bezala, bitaminak beroketa indartsuak suntsitzen ditu. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira sukaldaritzan edo janariak prozesatzean.