Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 114 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Proteinak | 18.86 g | 76 g | 24.8% | 21.8% | 403 g |
| Gantzak | 3.69 g | 56 g | 6.6% | 5.8% | 1518 g |
| Ura | 75.66 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3004 g |
| Lizarra | 1.52 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 3.6% | 2432 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 13.2% | 667 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| B9 bitamina, folatoa | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 58.5% | 150 g |
| C bitamina, askorbikoa | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| PP bitamina, NE | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 5.5% | 1600 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 12.5% | 702 g |
| Kaltzioa, Ca. | 80 mg | 1000 mg | 8% | 7% | 1250 g |
| Magnesioa, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 6.6% | 1333 g |
| Sodioa, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 4.7% | 1857 g |
| Sufrea, S | 188.6 mg | 1000 mg | 18.9% | 16.6% | 530 g |
| Fosforoa, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 21.9% | 400 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 1.49 mg | 18 mg | 8.3% | 7.3% | 1208 g |
| Manganeso, Mn | 0.889 mg | 2 mg | 44.5% | 39% | 225 g |
| Kobrea, Cu | 93 μg | 1000 μg | 9.3% | 8.2% | 1075 g |
| Selenioa, Se | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 20.1% | 437 g |
| Zinka, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 4.7% | 1846 g |
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 1.128 g | ~ | |||
| valine | 0.971 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.555 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.869 g | ~ | |||
| leuzina | 1.533 g | ~ | |||
| lysine | 1.732 g | ~ | |||
| metionina | 0.558 g | ~ | |||
| threonine | 0.827 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.211 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.736 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 1.14 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.931 g | ~ | |||
| glizina | 0.905 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 2.815 g | ~ | |||
| proline | 0.667 g | ~ | |||
| serine | 0.769 g | ~ | |||
| tirosina | 0.637 g | ~ | |||
| zisteina | 0.202 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 68 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.78 g | gehienez 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.087 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.593 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.1 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 1.431 g | min 16.8 г | 8.5% | 7.5% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.382 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.991 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.057 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 1.062 g | tik 11.2 20.6 | 9.5% | 8.3% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.111 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.039 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.144 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoikoa (EPA), Omega-3 | 0.238 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.829 g | tik 0.9 3.7 | 92.1% | 80.8% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoikoa (DPC), Omega-3 | 0.084 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.357 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 0.231 g | tik 4.7 16.8 | 4.9% | 4.3% |
Energia balioa 114 kcal da.
- 3 oz = 85 g (96.9 kCal)
- xerrak = 79 g (90.1 kCal)
Ur gezako pertza, mota guztietakoa, gordina bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B5 bitamina -% 15, B12 bitamina -% 66,7, potasioa -% 14,2, fosforoa -% 25, manganesoa -% 44,5, selenioa -% 22,9
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Tags: kaloria edukia 114 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak, zer den erabilgarria Ur gezako perka, mota guztiak, gordinak, kaloria, mantenugaiak, propietate erabilgarriak Ur gezako perka, mota guztiak, gordinak