Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| Proteinak | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 28.8% | 92 g |
| Gantzak | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 140000 g | |
| Karbohidratoak | 4.47 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4899 g |
| Ura | 8.54 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26616 g |
| Lizarra | 4.55 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| B1 bitamina, tiamina | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 2.316 mg | 1.8 mg | 128.7% | 34.2% | 78 g |
| B4 bitamina, kolina | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 1.958 mg | 5 mg | 39.2% | 10.4% | 255 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| B9 bitamina, folatoa | 96 μg | 400 μg | 24% | 6.4% | 417 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 4.7% | 566 g |
| PP bitamina, NE | 0.723 mg | 20 mg | 3.6% | 1% | 2766 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 1116 mg | 2500 mg | 44.6% | 11.9% | 224 g |
| Kaltzioa, Ca. | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
| Magnesioa, Mg | 72 mg | 400 mg | 18% | 4.8% | 556 g |
| Sodioa, Na | 1238 mg | 1300 mg | 95.2% | 25.3% | 105 g |
| Sufrea, S | 824 mg | 1000 mg | 82.4% | 21.9% | 121 g |
| Fosforoa, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 3% | 899 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Manganeso, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Kobrea, Cu | 170 μg | 1000 μg | 17% | 4.5% | 588 g |
| Selenioa, Se | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 60.5% | 44 g |
| Zinka, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 4.812 g | ~ | |||
| valine | 6.17 g | ~ | |||
| Histidina * | 1.872 g | ~ | |||
| Isoleucine | 5.023 g | ~ | |||
| leuzina | 7.172 g | ~ | |||
| lysine | 5.076 g | ~ | |||
| metionina | 3.204 g | ~ | |||
| threonine | 3.665 g | ~ | |||
| tryptophan | 1.266 g | ~ | |||
| fenilalanina | 5.181 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 5.313 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 7.291 g | ~ | |||
| glizina | 3.085 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 11.496 g | ~ | |||
| proline | 3.098 g | ~ | |||
| serine | 6.078 g | ~ | |||
| tirosina | 3.309 g | ~ | |||
| zisteina | 2.044 g | ~ |
Energia balioa 376 kcal da.
- koilarakada = 7 g (26.3 kCal)
- kopa, bahetua = 107 g (402.3 kCal)
Oilasko arrautza zuria, lehorra, hautsa, glukosa murriztua duena bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B2 bitamina -% 128,7, B5 bitamina -% 39,2, B9 bitamina -% 24, B12 bitamina -% 17,7, potasioa -% 44,6, magnesioa -% 18, fosforoa -% 11,1, kobrea -% 17, selenioa -% 227,5
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B6 koenzima gisa, azido nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen dute. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia kaltetzea eragiten du, eta horrek zelulen hazkundea eta zatiketa inhibitzea eragiten du, batez ere azkar ugaritzen diren ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurraren garapenaren nahasteak. Folato eta homocisteina mailen eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa erakutsi da.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Magnesio metabolismo energetikoan parte hartzen du, proteinak, azido nukleikoak sintetizatzen ditu, mintzetan eragin egonkortzailea du, beharrezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesio faltak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handiagoa da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Tags: kaloria edukia 376 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, nola da erabilgarria? Oilasko arrautza zuria, lehorra, hautsa, glukosa murriztua, kaloriak, mantenugaiak, propietate erabilgarria Oilasko arrautza zuria, lehortua, hautsa, glukosa murriztua duena