Edukiak
Lehenik eta behin, merezi du ulertzea zer den burbot bat. Ur gezako masetan beheko biztanle harrapari bat da, bakailao-itxurako familiakoa. Gourmetek eskertzen dute arrain hau haragi samurra eta zaporetsua izateagatik. Burbotean bereziki balio duena ez da gibela. Bere tamaina nahikoa handia da eta gizakientzako mantenugai erabilgarriak ditu. Egia da, epe luzerako biltegiratzean desabantailak daude. Izozteak zaporea galtzea dakar. Artikulu honetan, zer motatako arraina den eta zerekin jaten den aztertuko dugu.
Tamaina, adina, burbotaren itxura
Baldintza onetan harrapariak metro bat (1,2 m) baino gehiago haz daitezke. Emeak tamaina handienetara iristen dira. Arrak apur bat txikiagoak dira. Banako handi baten pisua 25 kg da. Bizi-itxaropena 15-18 urtekoa izan daiteke. Denbora nahiko ona arrain batentzat.
Errebota nolakoa den ez badakizu, horretaz pixka bat kontatuko dizugu. Burbot bakailao familia bat da eta kanpotik baieztatzen du hori. Gorputzak forma luzanga du, isatsean murgilduta, torpedo baten antza duena. Aurreko aldea biribildua da, eta gainerakoa albotik estutua. Lota-arrainaren antzeko samarra da.
Bizkarrean bi segmentuko hegatsa dago. Motzago eta txikiago aurrean. Bigarren hegatsa ia isatsera iristen da. Gorputzaren beheko aldean beste hegats bat dago dortsalaren berdin-berdina.
Buruaren zatia berdinduta dago. Alboetan begi txikiak daude. Sudur zuloetatik gertu antena txikiak ikusten dira. Alboetan eta behean, zakaten eskualdean, hegats pektoralak daude.
Aho-barrunbean orratz-itxurako hortz ilara bat dago, eta horrekin harrapariak arazorik gabe aurre egiten dio bere harrapakinei. Burbotaren gorputz osoa ezkata txiki trinkoz estalita dago. Nahiko zaila da erauzi. Gainera, gorputza mukiz estalita dago, eta horrek irristatze bikaina ematen du ur zutabean. Errebota nor den eta nolakoa den jakin dugu.
Gazteek gorputz marroi iluna dute, orban beltzak eta sabela argia. Hegatsak gris ilunak dira. Denborarekin, tonuak desagertzen dira eta hondo orokorra horixka bihurtzen da. Kolorea kamuflatzeko pentsatuta dago eta, beraz, arrainak habitataren arabera alda ditzake. Orain merezi du errebota non aurkitzen den jakitea.
Non bizi da eta bizimodua
Burbotek klima freskoagoak nahiago ditu. Lurraren iparraldeko ibai eta urtegietan aurkitzen da batez ere. Hegoaldeko eskualde batzuetan ere aurki daitezke, normalean, banako txikiak bizi dira bertan.
Europako uretan ere aurki daiteke. Egia da, herrialde batzuetan biztanleria gutxitzen ari da. Estatu horien artean daude: Alemania, Herbehereak, Frantzia, Austria.
Baina habitatik gogokoena Siberia (Errusia) eta Ozeano Artikoa dira. Hona hemen habitat onuragarriena. Horrelako eremuetan nahiko indibiduo handiak aurki daitezke. Gehienetan errusiar burbot ibaiaren biztanlea da, baina itsasokoa ere gertatzen da.
Burbot jokabidearen ohiturak eta datu interesgarriak
Arrainen janaria eta bizimodua nahiko itxuragabea da. Eroso senti daiteke edozein lurrean:
- harritsu;
- hareatsua;
- buztina;
- lokaztua;
- mistoa.
Baina, hala ere, harrapariak ura berari buruz zorrotza da. Ur garbiak nahiago ditu. Urtegiaren kutsaduraren kasuan, arraina lurrazalera flotatzen da. Burua kostalderantz biratuta egon daiteke denbora luzez geldirik.
Burbot ez da erraz agertzen eguzki-argia zuzenean eta ilargiaren argitan. Halako aldietan, ziztadarik eza gertatzen da.
Eguzki-argia ez izateak azaltzen du erreboa batez ere gaueko biztanlea izateak. Begiak eguzkiaren aurrean zaurgarriak dira. Baina oraindik ezin izan da fenomenoa ilargiaren argiarekin azaldu. Beharbada, kontua ez dago izpietan, denbora tarte horretan dauden prozesu naturaletan baizik.
Erreta oso espezie ugaltzailea da. Naturak emeari hainbat milioi arrautza aldi berean botatzeko gaitasuna eman zion. Kasu honetan, arrautzak arrakastaz garatu daitezke ernalketarik gabe. Fenomeno horri partenogenesia deitzen zaio.
Bereiz, aipatzekoa da entzumen-organoak, oso garatuta daudenak. Soinu eta zarata arrotzek ez dute harraparia beldurtzen, erakartzen baizik. Baina interesa ez da goseak sortzen, jakin-minak baizik.
Beste ezaugarri interesgarri bat jada kaiolan dagoen arrainarekiko interesa da. Burbot-ek beregana igeri egin dezake eta eraso egin dezake. Hemen gosea asetzeko gogoa sartzen da jada. Aditu askok diotenez, gizabanako hau ur gezako harrapari guztien jatorra eta jatorra da.
Propietate erabilgarriak
Jende askok galdera egiten du "erbora gibelaren onura eta kaltea?". % 60 inguru sendatzeko koipea dauka. Baina erabilgarritasuna ez da hor amaitzen. Bere haragiak sendatzeko propietateak ditu aterosklerosia eta bihotzeko gaixotasunak bezalako gaixotasunen aurka. Arrain hau aldizka erabiltzearekin, ikusmena hobetu dezakezu eta, oro har, immunitatea areagotu dezakezu.
Gourmetek nabarmentzen dute belarri bikaina lortzen dela burbotetik. Garai batean, plater honi errege-arrain zopa deitzen zitzaion. Erabili aurretik, gibela irakiten txiki bat jartzen da eta, ondoren, landare-olioan usain batekin ehotzen da.
Arrainaren konposizioak mikroelementuak ditu:
- A bitaminak;
- IN;
- EKIN;
- D;
- E.
Horrez gain, substantzia erabilgarriak ditu: iodoa, kobrea, manganesoa, zinka. Burbot proteina kopuru handiaren iturri naturala da, oilasko bularraren parekoa. Horren arabera, bertatik beharrezko aminoazido esentzialen kantitatea ere lor daiteke.
Zientzialariek frogatu dute elikagaietan arraina ohiko kontsumoak eragin positiboa duela pertsona baten gaitasun mentaletan.
Ahozko gaitasuna %6 hobetu daiteke, eta adimena erdira. Arraina dietan gutxienez astean bitan sartzea gomendatzen da. Gainera, gantz-azidoek ume baten nerbio-zelulen hazkuntzan eragin positiboa dutela aurkitu zen. Nahiz eta medikuek gomendatzen dute arrain olioa gehitzea haurrentzako formulan.
Gainera, burbotak elementu arriskutsuak ditu bere konposizioan, B1 bitamina suntsitu dezaketenak. Baina tratamendu termikoak substantzia horiek neutralizatzen ditu eta osasunerako kalteak baztertzen dira. Horren arabera, ez da arrain gordinarik kontsumitu behar.
Arraina harrapatzeko hainbat modu
Erreta, beste uretako baliabide biologiko asko bezala, hainbat modutara lor daiteke. Baina lehenik eta behin prestatu behar duzu. Hasiberri batzuek ez dakite erreta bat harrapari bat den ala ez. Demagun oinarrizkoenak, esperientziadun arrantzaleek gehien erabiltzen dituztenak. Zein den hobea faktore askoren araberakoa da.
Katiluak eta hornigaietarako
Arrantza arrakastatsua izan dadin, erreboa non bizi den jakin behar da. Arrantzak ez du funtzionatuko. Egun bat baino gehiago behar izan daiteke arraina aurkitzeko. Horretarako gailu bereziak erakutsiz egiten da, arrantzaleen hizkuntzan katiluak eta hornigaiak deitzen direnak. Gailuak hondoraino hondoratzen dira. Aldi berean, 1-1,5 m-ko arrantza-lerro bat utzi behar da, harrapariak tranpa arrastaka ez badu eta irregulartasun naturalengatik nahasten ez badu.
Hondakinak kakoetatik 40-50 cm-ko distantziara instalatu behar dira. Hau pisuak eta mosketoia ez irensteko egiten da. Amu bakarra erabiltzea gomendatzen da, eta salbuespenezko kasuetan soilik bikoitza edo hirukoitza. Hobe da amu handiegiak ez jartzea, arrainak beldurtu egin daitezkeelako.
Hobe da harrapari bat ehizatzea zirkuluen laguntzarekin eguraldi lasaian. Ona jotzeko, aingura egin behar duzu. Horretarako, 30 gr-ra arteko hondoa labainkorra da egokia. Uhalak gutxienez 40 cm-ko luzera izan behar du.
Multzoa edozein eguralditan erabil daitekeen beita polifazetikoa da. Korrontea nahikoa indartsua bada, beharrezkoa da arrantza-lerroa amaierako zirrikituan instalatzea. Hozka egitean askatzen da. Aparatuaren pisua eta tamaina korrontearen indarraren arabera doitzen dira.
Txalupa batekin tranpa bat jartzen da. Normalean gauez edo goizean goiz egiaztatzen da. Arrantza-lerroa marjina batekin instalatzen da, baina ez ibaiaren sakonera baino gehiago. Normalean harraparia ez da urrutira joaten erasoaren ostean.
Burbotaren arrantza hondoan
Burbot arrunta udazkenean da aktiboena (urria - azaroa). Normalean, halako aldietan, eguraldiak okerrera egiten du prezipitazioekin (euria, elurra) eta presio atmosferikoaren aldaketak dituzten zikloiekin. Horrelako kasuetan, donks erakusten dute beren burua eraginkorrena.
Beheko aurrealdea diseinu sinplea da, finantza-inbertsio berezirik gabe. 1 - 1,2 m neurtzen duen piko batez osatuta dago, bitarteko inprobisatuekin egin daitekeena. Mutur batean hari sendo bat finkatzen da.
Erabilitako lerroa sendoa eta fidagarria da. Oro har, harrapakinak ez du asko pisatzen, baina hondoa harrapatzea mehatxatzen du harrapakinak eta beste objektu batzuen neurketa serio batekin. Bestela, aparailua moztu daiteke.
Bi baso egon behar dira. Bata nagusi (0,3 – 0,4 mm) eta uhala (0,2 – 0,25 mm) doa. Luzera 25-30 m-koa da. Argi dago amuak karga onak jasan behar dituela. Besaurreari ere arreta jartzea merezi du. Luzea eta mehea izan behar du. Horrelako kako bat errazagoa da harrapari baten ahotik kentzea.
Engranaje honen elementu garrantzitsu bat hondoratzea da. Horrekin, aurrea leku egokian mantentzen da. Aparailu arinegiak korronteak eraman ditzake. Hozkada jende arruntak seinaleztatu egingo du kanpaiekin, eta dendan eros daitezke.
Burbotak pixa egiten du gehienetan gauean berandu. Hori dela eta, iluntzean astoak elkarrengandik 10-15 m-ko distantziara jartzen dira. Zaila da mokadu bat galtzea. Harrapariak gogor erasotzen dio beitari. Moztu behar duzun bezain indartsu eta seguru.
Harrapatzen den arrainak ez du asko erresistitzen eta ez da zaila itsasertzera tiratzea. Baina ez erlaxatu, burbot oraindik askatzen saiatu daiteke.
Arrantzarako kanaberara
Beita batekin errebota ere ehizatu dezakezu. Egia da, ekipamendu aldetik klasikotik desberdina da. Haga honek ez du flotatzailerik. Hozkada hagatxoaren puntak zehazten du. Arrantza teknikan ezberdintasunak daude. Eraginkorrena alboko keinua da.
Aparailua ez da biltegira botatzen kulunka-mugimendu batekin, normalean gertatzen den moduan. Arrantza-lerroa putzuan murgiltzen da arrantza-kanaberaren puntatik bertikalki. Amu edo mormyshka handi bat kako gisa erabiltzen da.
Arrantza-teknikaren funtsa beita hondoan zehar bihurritzea da. Aproposa izango da gorotzak altxatzen badituzu. Burbot joko bisualak ez ezik, beitak igorritako zaratak (karraskarrak) ere erakar dezake.
Zizare bat erabil dezakezu beita bizi gisa. Hozkadaren gehiengoa haren gainera erortzen da. Baina gehienetan burbot txiki batekin egiten du topo. Harrapari handiago batentzat, hobe da arrain zatiak moztea (tulka, kakaroa).
Zer harrapatu errebota: aparailua eta beita
Ehiza baino lehen, erreboak zer jaten duen jakin behar duzu. Bazka oinarria nahiko zabala da. Horren arabera, beita hauetan arrantza dezakezu:
- nerbioa;
- arrain zatiak;
- igel
- zizareak;
- oilasko gibela;
- Minbizia;
- ohea;
- lixika;
- esne;
- intsektuen larbak.
Badira kasuak harrapari bat biraka baten gainean sartzen denean, hau da, spinner baten gainean, baina hori salbuespena da. Ez zenuke birbotarekin ehizatu behar, goiko liruetarako guztiz.
Udazkenean, erreta ondo harrapatzen da zizare mordo batean. Horrek arrain txikiak uxatzen ditu, eta harrapariak gogoz hartzen ditu. Neguan ere jarduera ona erakusten du. Denboraldi hotzean, beita bizia bikaina da.
Udaberrian igel txiki bat beita gisa erabiltzea gomendatzen da. Harrapariak aldi honetan jatea gustatzen zaio. Egia da, urtegi batzuetan arrainek beste elikagai batzuk aukera ditzakete, baina ez diote igel bati ere uko egingo.
Udan, arrastoak eta zizareak jarri ditzakezu kakoan. Kontuan izan aldi epeletan harrapariak ez duela aktibo gutxiago. Eguraldi txarrarekin pixa egiten hasten da.
Urtaro guztietarako beitarik onena beita bizia da, hots, ruff eta perka. Burbotek ez die inoiz uko egingo.
Nola garbitu burbot eta egosteko metodoak
Erreta arraina, ezkatetatik garbitzea oso zaila dena. Etxekoandre batzuek ez dute arrain hori hartu nahi etapa honetan, sukaldaritzaz ahaztu gabe. Izan ere, honetan ez dago lan berezirik. Nahikoa da ezkatekin batera azal guztia kentzea. Gainera, asko ari dira galdetzen errebota arrain hezurtsua den ala ez.
Lehenik eta behin arraina zikinkeria eta mukietatik garbitu behar duzu. Ondoren, labana batekin, ebaki bat egin sabelaldean luzera osoan eta kendu azala. Gero barruak atera. Giltzak eta hegatsak ere ez dira behar. Burbotetik ia dena prestatu dezakezu. Zartaginak frijitzea, labean erretzea, etab. Baina plater ezagunena arrain zopa da. Errezeta sarean aurki daiteke.
Zaila da burbot txikiari azala kentzea, beraz, hobe da zimeltzea.