Edukiak
Opiletan, gozokietan, zukuetan osagai gisa edo mokadu independente gisa erabiltzen den fruta ezaguna da. Zapore bikaina, ordea, ez da dudarik gabe tentatzen eta harritzen duen guztia. Fruta hau nutrizio- eta osasun-balioen iturri bikaina da. Currant beltzaren kontsumo sistematikoak eragin bikaina izan dezake giza gorputzaren funtzionamenduan.
Currant beltzaren propietate osasungarriak
Gurutze beltza Ez da arrazoirik gabe fruta oso osasuntsutzat eta bitaminatan aberatsa dela. Dagoeneko herri medikuntza naturalean currant propietateak angina, arnas infekzioak, erreuma eta artritis bezalako gaixotasunetan balioetsia. Aldiz grossol beltzaren zukuak propietateak ditu migrainaren tratamendua bizkortzea, gastrointestinalaren nahasteak, eta gorputzaren birsorkuntza orokorra ere eragiten du. Gaur egun ere, fitoterapiaren baitan, kontsumoaren zilegitasunari erreparatzen zaio blackcurrant anemian, gaixotasun periodontalean, kataratak, odola koagulatzeko arazoak, baita hortzak eta ilea galtzea ere. Osasuna sustatzeko currant propietateak bere hostoen decoction bat ere badu - gorputzetik toxinak kanporatzea hobetzen du.
Currant beltza eta antioxidatzaileak
W skladzie blackcurrant flavonoideak bereizi behar dira, eta horien ekintza minbiziaren garapenean eragiten duten konposatu toxikoen ekoizpena mugatzean datza. Beren zeregina zahartze prozesua moteltzea ere bada. Flavonoideek odoleko kolesterola murrizten dute, aterosklerosiaren garapena galarazten dute eta odol-presioa erregulatzen dute. Garrantzi handikoa da flavonoideen artean blackcurrant dituzte:
- antozianinak - bakterioen aurkako substantziak dira, urdaileko arazoei aurre egiteko onuragarriak dira,
- errutina - xurgapena bizkortzen du C bitamina grosella beltzean eta odol-hodien endotelioaren egoera hobetzen du; odoljarioa eta barizeak izateko arriskua murrizten du,
- quercetina - gernu-traktua garbitzen du eta propietate antialergikoak ditu.
Azido fenolikoak antioxidatzaile garrantzitsuak dira grosella beltzean. Infartuaren aurkako, hanturaren aurkako, tronbotikoen aurkako eginkizuna dute, eta bakterio eta onddo batzuen hazkuntza ere moteltzen dute. Interesgarria da osasuna sustatzen duela grosella beltzaren propietateak hain estimatuak, frogatuak eta oso ezagunak dira, non fruta ORAC zerrendan sartu dela. Landareen antioxidatzaile kopuru oso handia duten elikagaien talde berezi bat da, gizakiongan eragin onuragarria duena. Antioxidatzaile potentzial handiagoa chokeberry beltzari, ahabiari eta cranberryri soilik egozten zaio.
Non dago C bitamina gehien?
Sorpresa izan daiteke, baina currant beltza duen basoko fruitu horietako bat da C bitamina gehien. 100 g bakoitzeko 181 mg inguru dago C bitamina purua, hau da, laranjaren kasuan baino 4 aldiz gehiago. C bitamina gehien basoko fruituen artean, arrosa aldakak baino ez ditu - 500 mg 100 g-tan.
Kolesterola eta grosella beltza
Antioxidatzaileak ez dira bertan dauden substantzia bakarrak grosella beltzaren propietateak odol azukrea eta triglizerido maila erregulatzea. Gurutze beltza Zuntz disolbagarriak ere baditu - pektina. Hiperkolesterolemia (kolesterol plasmatikoa handitzea) eta hipergluzemia (odoleko glukosa maila handitzea) aurre egiten dute. Pektinen eragin hori gorputzak zenbait gantz eta azukreren xurgapena moteltzeko duten gaitasunari zor zaio.