Erretako gazta krepeak. Bideoa
Gazta pastelak mamia-masaz egindako pastel txikiak dira, zartaginean edo labean egosten direnak. Postre hau eztiarekin, esne kondentsatuarekin, marmeladarekin edo krema garratzarekin ondo doa, zapore delikatua eta itxura ederra du.
Gazta krepeak samurrak eta mamitsuak izateko, erabili gazta freskoa soilik. Gainera, ez da oso koipetsua eta neurrizko trinkoa izan behar. Egosi baino lehen bahe batetik igurzten baduzu, postrea are leunagoa izango da eta ez duzu sodarik beharko.
Banilak gazta pastelei usaina gehitzen lagunduko die. 500 g gazta egiteko, nahikoa izango da espezia honen ½ koilaratxo. Beno, bainila usaina gustatzen ez bazaizu, grosella edo menda hosto txiki bat gehitu dezakezu, intxaur muskatu pixka bat edo, adibidez, kardamomoa.
Gazta gozoak eta neurrizko labean aterako dira frijitzeko olioa ordezkatzen ez baduzu. Su motelean ere egosi behar dira, baina zartagina bero egon behar du.
Gazta pastelak egiteko errezeta klasikoa
Osagaiak: – 400 g gazta; – 2 koilarakada. mahaspasa koilarakada; - 2 arrautza; - ½ Kopako irina; – ½ koilaratxo sosa, ozpinarekin bustita; – gatza labana baten puntan; - ½ koilaratxo bainila; - frijitzeko landare-olioa; – 3 koilarakada. azukre koilarakada.
Irabiatu arrautzak edalontzi bereizi batean. Bota mahaspasak ur irakinarekin, estali plater batekin eta utzi 15 minutu leuntzen. Gehitu irabiatutako arrautzak, azukrea, gatza eta irina mamiari txandaka. Nahastu dena ondo. Gehitu bainila eta lurrunetan mahaspasak, irabiatu berriro. Osatu mamiaren masatik 1 cm-ko lodiera duten pastel biribilak. Berotu landare-olioa zartagin batean, sua murriztu eta mamia opilak frijitu gorritu arte, aldez aurretik irinetan bilduta. Zerbitzatu krema garratza edo esne kondentsatuarekin.
Platera hain koipetsua ez izateko, jarri prestatutako gazta-opilak paperezko zapi batekin estalitako plater batean.
Frijituen kontsumoa mugatzen ari bazara, labean labean jarri krepeak. Horretarako, ez itzazu irinetan bota, baizik eta paperarekin estalitako labeko xafla batean jarri eta labean 30 minutuz 180 º C-tan. Edo erabili silikonazko moldeak.
Gazta gazta belarrekin
Osagaiak: – 350 g gazta; - 1 arrautza; – 4 koilarakada. koilarakada irina; - gatza dastatzeko; – ½ koilaratxo sosa, ozpinarekin bustita; – 1/3 tipula berde sorta; – ½ aneta sorta; - gatza dastatzeko; – frijitzeko landare-olioa.
Gazta oso koipea bada, mamia-masari irin koilarakada gehiago gehi ditzakezu. Eta lehorra badago - 1 koilarakada. krema garratza koilarakada bat
Ontzi sakon batean, konbinatu gazta birrindua, arrautza irabiatua eta irina. Gatza dastatzeko, gehitu bicarbonatoa eta nahastu dena ondo. Jarri aneta txikitua eta tipula berdea mamia nahasketara. Mamia pastelak osatu, irinetan bota eta zartagin batean frijitu urre koloreko gorritu arte.