Kvasari buruzko 7 datu interesgarri
Kvass tradizio eslaviar bat da, atzerriko organismo baten estresa eta edari oso zaporetsua besterik ez. Errusiar jatorriko sodari buruzko zazpi datu bitxienetakoak bildu ditugu.
Duela mila urte errusiar sukaldaritza aurkikuntza harrigarria gertatu zen. Are gehiago, edaria Vladimir printzearen garaian agertu zen. 988. urtekoa da berari buruzko lehen diskoa. Ehun urte geroago, kvasa prestatua zegoen jada printzerriko herri guztietan.
Errezeta, ordea, etengabe aldatzen ari zen. Hasieran, kvasa zerealetan bakarrik oinarritzen zen, gero eztia, fruituak eta espeziak gehitzen zitzaizkion. Kvass-en miresleen armada hazi zen, edaten zuten bai nekazari-txaboletan, bai errege-jauregietan. Eta kvassnik lanbidea Errusiako errespetatuenetako bat zen. Kvasa delako...
Errusian, kvasa prestatzea benetako oporraldia zen, batez ere haurrentzat. Eta ez batere umeek lehen edari fresko bat probatzeko eskubidea zutelako, ez. Besterik gabe, erregositako alea, bertatik kvasa prestatzen zen, oso gozoa zen eta haurrentzat ordezkatzen zuten. Eh, honek ez du funtzionatuko gure ume modernoekin!
Kvass, kimatutako aleetan oinarritutako errezeta tradizional baten arabera prestatutakoa, egarria asetzen ez ezik, onurak ere ematen ditu. Azken finean, maltaren bitamina eta mikroelementu erabilgarriak bertan gordetzen dira. Diotenez, edari horri esker bizi izan zen Errusiako jende arrunta negu goseetan.
Orain dozena bat soda barietate daude: dukesa, estragoia, limonada arrosa. Baina kvasa freskoagoa da. Ez du balio izango barietateak alde batetik zenbatzeak. 500. mendean, edari honen XNUMX barietate baino gehiago zeuden. Horien artean udarea eta erradikoa, kvasa eta menda mahaspasekin, gozoa eta piperbeltza daude, baita beste hainbat konbinazio dibertigarri ere.
Kvass-aren oinarria aspalditik arrakastaz erabiltzen da etxeko kosmetologian, aurpegiko maskarak, ile garbiketak eta bainu-apararrak eginez. Medikuntza tradizionalak aknea tratatzeko ere erabiltzea proposatzen du, edariaren propietate antiseptikoek errazten baitute.
Horrela prestatzen dute. Ogi apurrak ur egosiarekin isurtzen dira giro-tenperaturan. Potoa gasarekin itxi eta leku ilun batean jarri behar da. Oinarria bi egunez infusatzen da. Ondoren, orea iragazi behar da, uretan diluitutako legamia eta azukre baso bat gehitu behar zaio. Horren ostean, kvasa egun batez hartzitzen uzten dugu. Voila, kosmetikarako oinarria prest dago.
… Familiaren zoriontasunaren gakoa
Errusiako une erritual asko kvasarekin lotuta daude. Jakina da aurretik gazteak ez zirela ogi eta gatz agurtzen, kvas eta ogiz baizik. Kvass etxearen ongizatea eta oparotasuna sinbolizatzen zituen, eta gonbidatu bat kvassarekin tratatzeak emankortasuna opa nahi zuen.
Ezkontza baino lehen, ezkongaia, zalantzarik gabe, bainutxera joan zen "legamia espirituarekin", eta eskuzabal ureztatu zuten sukaldea edariarekin.
Sua itzaltzeko ere erabiltzen zen, sua tximistagatik gertatu bazen - ogi kvasa talismantzat hartzen zen. Jendeak uste zuen halako sua urarekin itzaltzen bazen, orduan jainkoak haserretu eta beste hondamendi izugarri batekin zigortuko zirela.
Orain etxeko kvasaz bakarrik ari gara, tradizioen arabera prestatutakoa. Osasunerako edaria dei daiteke, substantzia erabilgarriak biltzen dituen biltegi osoa baitu: mikro eta makroelementuak, B, C, E, H, PP taldeetako bitaminak, azido organikoak, mono eta disakaridoak, almidoia, etab.
Horrek esan nahi du gorputzaren tonu orokorra igotzen duela eta sasoiko bitamina gabezietarako ezinbestekoa dela.
Kvass haurdun dauden emakumeentzat ere erabilgarria da osagaien konposizio hori dela eta. Hala ere, kvass-en kaloria-edukia kaltegarria izan daiteke bere maitaleei.
… Depresioa kentzea
Ogi edaria ez da egarria kentzeko onena, baina bluesaren lehen mailako sendabidetzat hartzen da. Kvass garunaren jarduera hobetzen du, eta horrek nerbio-sistema orekatzen du. Beraz, edan kvasa, eta arazorik ez zaitu zoratuko.