Edukiak
- Edalontzi bat esne - kaltzio eguneroko araua
- Esnekiko kaltzioa hobeto xurgatzen da
- Esnea kaltegarria da helduentzat
- Esneak gizentasuna eragiten du
- Baserriko esnea hobea da
- Esne txarra alergia
- Esne esterilizatua ona da
- Esneak antibiotikoak ditu
- Esnea txarra zure bihotzarentzat
- Esne homogeneizatua transgenikoa da
- Moore beheko bideoan ikus ditzakezun milc-en onurei eta kalteei buruz:
Batzuek behiaren esnea pertsona bakoitzaren dietan derrigorrezko gaineko elikagaitzat jotzen dute, batez ere ume batena, beste batzuek uste dute erabilera ez dela naturala. Eta egia beti erdian nonbait dago. Zer esneki mito dira ezagunenak?
Edalontzi bat esne - kaltzio eguneroko araua
Esnea kaltzio-iturri bat da, eta edari honen edalontzi batek heldu baten eguneroko kaltzio-beharra bete dezakeela uste dute. Izan ere, gorputzeko elementu horren falta osatzeko, esne-kopurua egunean 5-6 baso ingurukoa izan behar da. Beste produktu askok esneak baino askoz kaltzio gehiago daukate. Hauek landare elikagaiak eta haragiak dira.
Esnekiko kaltzioa hobeto xurgatzen da
Garrantzitsua da jakitea lan zaila dela eguneroko normala baino kaltzio gutxiago jatea. Elikagaietatik kaltzioa konposatu disolbaezinetan edo ur-disolbagarrietan sartzen da, eta digestio-prozesuan elementu garrantzitsu hori gehiena disolbatzen da. Kaltzioa ondo xurgatzen da proteinarekin batera, eta, beraz, esnea, gazta, krema garratza eta beste esnekiak askoz ere osasungarriagoak dira gorputzarentzat proteinarik gabeko edo proteina gutxiko beste produktu batzuk baino.
Esnea kaltegarria da helduentzat
Uste da esnea haurtzaroan bakarrik erabilgarria dela. Baina ikerketa zientifikoek kontrakoa diote. Esnekiak kontsumitzen dituzten helduek immunitate-sistema sendoagoa dute. Esneak gorputza bitaminaz eta mikroelementuez elikatzen du, kaltzioa, adineko pertsonentzat oso garrantzitsua dena.
Esneak gizentasuna eragiten du
Esnea dietatik kanpo utzi daiteke, bere erabilerak gizentasuna dakarrelakoan. Noski, kantitate mugagabeko krema astunak, esnegainak eta gurinak pisua irabazten lagunduko dute, baina gantz gutxiko esnea, jogurtak eta gaztanbera aukeratzen badituzu, gizentasunak ez zaitu mehatxatzen.
Baserriko esnea hobea da
Esne freskoa, merkatuan saltzen dena, benetan elikagarria eta onuragarria da. Hala ere, ez da ahaztu behar patogeno asko daudela, igarotzen den ordu bakoitzean azkar ugaltzen dela. Esne seguruagoa, 76-78 graduko tenperaturan pasteurizazio egokia egiten duen eta mantenugai eta oligoelementu guztiak mantentzen dituen hornitzaile fidagarri baten eskutik.
Esne txarra alergia
Alergia bat gerta daiteke produktu erabilgarrienengatik ere. Esneari dagokionez, laktosaren intolerantzia indibiduala edo esne-proteinekiko hipersentsibilitatea dagoela aurkitu da. Dendako apaletan laktosarik gabeko esnekien aukera zabala dago, eta gaixotasun hau pairatzen duten pertsonek esnekiak ere jan ditzakete.
Esne esterilizatua ona da
Pasteurizazioan zehar esnea 65 minutuko tenperaturan prozesatzen da 30 minutuz, 75-79 gradu 15 eta 40 segundotan, edo 86 gradu 8-10 segundotan. Giza osasunerako segurua da, baina bakterio laktikoak eta bitaminak gordetzen ditu. Esterilizazioa esnearen mantenugai guztiak galtzen ari den bitartean, ordu erdiz 120-130 edo 130-150 gradu arteko tenperatura berotzen da.
Esneak antibiotikoak ditu
Esnearen ekoizpenean kontserbatzaile desberdinak erabiltzen dira, baina antibiotikorik ez. Hori dela eta, fikzio ezaguna baino ez da. Produktuen kalitatea kontrolatzen duen esne-laborategi orok berehala ezagutuko luke.
Esnea txarra zure bihotzarentzat
Esnearen proteinak kaseinak odol hodien hormak suntsitzen dituela uste da. Hala ere, dena guztiz kontrakoa da - aterosklerosiaren garapena inhibitzen dute. Nutrizionista ospetsuek bihotzeko eta odol-hodietako gaixotasunak dituzten guztiei esnea dieta gomendatzen diete.
Esne homogeneizatua transgenikoa da
Homogeneizatuta "homogeneoa" esan nahi da eta ez da genetikoki aldatu. Esnea ez estratifikatzeko eta gantzetan eta gazurrean ez banatzeko - homogeneizatzailea erabiltzen ari da, hau da, koipea partikula txikiagoetan zatitzeko eta nahastuta.
Moore beheko bideoan ikus ditzakezun milc-en onurei eta kalteei buruz:
