Yurritaren Mendeurreneko Kontserbak

Kantauriarrak kontserbaren artean duen tradizio luzea Espainiako iparraldeko enpresa zaharrenetako eta oraindik ekoizten dutenetako batean islatzen da.

Yurrita Taldea Antxoaren ekoizpen bolumenean Espainiako 3 konpainia nagusietako bat da Euskal Herriko kontserba enpresa zaharrena.

Enpresak, jatorria Mutrikuko udalerri gipuzkoarra duena, 150 urte ditu, eta horietan zehar ez du gelditu arrain gazitua eta ozpinetakoa banatzeari Espainiako gainerako herrialdeei.

2011n ziurtagiria lortu zuen Espainiako lehen enpresa izan zen Marine Steward Kontseilua (MSC), arrantza iraunkorra eta itsas erreserbekiko errespetu handiena ziurtatzen duen titulua.

Enpresaren historia oso lotuta dago Mutriku herriarekin, Kantauri itsasoaren ertzean dagoen herriarekin, eta gaur egun, 150 urte igaro ondoren, proiektu berritzaile eta zirraragarri berriak garatzen jarraitzen du, beti ere familia enpresa txikia, tradizioa eta modernitatea integratuz.

Mundu mailako erreferentzia Gastronomian

Yurrita Taldea munduko liderra da kalitate handiko antxoak ekoizten eta banatzen, produktu onenaren aukeraketa zehatzari eta elaborazio tradizionala, artisaua eta oso zorrotza.

Gaur egun, Yurrita Taldeak bi marka komertzial ditu, banatuta daude banaketa kanalak.

Lorea Gourmet, eskala handiko banaketara bideratua, zuzendutako produktu sorta zabala duena saltoki handiak eta supermerkatu kateak. Marka honek Kantauriko antxoa, Iparraldeko bonitoa, Kantauriko antxoa eta beste gourmet produktu batzuk egiten ditu, baita etxeko espezialitateak eta kroketak ere.

Marka honen aterkipean honako produktu lerroak aurki ditzakegu, markaren lineako dendan ere salgai daudenak. http://www.loreagourmet.com/

• Familia Erreserba: Serie bereziak, eskuz egindako produktuekin, konpainiak bere jatorritik duen ezagutzaren emaitza.
• Lorea Berdea Hautaketa: Arrantza jasangarriko produktuekin egindako gama
• Lorea sukaldea: sukaldaritza tradizionala, errezeta tradizionalekin
• Gourmet lore oparia: Lorea produktuen pakete sorta opari original eta bikaina egiteko.

Yurrita Gastronomika, HORECA kanalari eta gourmet denda espezializatuei zuzenduta. Michelin Izarreko hainbat jatetxe markaren bezeroak dira.

• Haien Kantauriko antxoak Erreferentziarik onena dira, udaberrian arrantzatutakoak eta duela 150 urte egiten ziren moduan egindako ohiko bidea jarraituz eginak.
• Iparraldeko bonitoa, arrantza-tresna tradizionalekin harrapatuta.
• Kantauriko antxoa, hautatuak eta kalibratuak, freskotasunaren eta tamainaren arabera piezarik onenak lortzeko.
• Premium Produktuak hala nola, atun arina, pastelak eta mousses edo laugarren eta bosgarren gama espezialitateak Ostalaritza kanalerako.

Produktuen zorro osoa osorik ikus daiteke markaren web atarian; http://www.yurritagastronomika.com

Era askotako produktuekin batera antxoa eta hegaluzea, kontserbak eta espezialitate gourmet ugari ekoizten ditu, hala nola sardinak, muskuiluak edo berberetxoak Galiziako Errietakoak.

Aukera zabala ere badu kalitate handiko kroketak Modu artisauan egina eta zapore klasiko zein berritzaileekin: urdaiazpiko iberikoa, bakailaoa, txerri solomoa, izkira gorria, odolkia, pastel del casar, izokin ketua, planktona, trufa edo antxoa kroketa likidoa.