Edukiak
- Janari azkarrak osasunerako duen kaltea. Bideoa
- 5. zenbakia. Janari azkarrak kaloria asko ditu
- 6. zenbakia. Edari gozoak ezinbestekoak dira
- 7. zenbakia. Janari azkarra dirua hartzen duen industria da
- 8. zenbakia. Kualifikaziorik gabeko pertsonala
- 9. zenbakia. Trikimailu psikologikoak janari azkarreko edozein jatetxetan erabiltzen dira.
- 10. zenbakia. Janari azkarra arriskutsua da
Janari azkarrak osasunerako duen kaltea. Bideoa
Janari azkarra industria oso bat da, non enpresari arrakastatsuek milioika dolarreko dirutza azkar bildu zituzten. McDonald's, SubWay, Rostix, Kentucky Fried Chicken (KFC), Burger King eta beste hamaika janari azkarreko kate ospetsuek bizitza asko errazten dute batzuetan, baina gehienetan ospitale batera eramaten dituzte. Zergatik gertatzen da hau?
Datu zenbakia 1. Janari azkarrak trans gantzak erabiltzen ditu
Trans gantzak azido trans isomerikoak dituzten gantz asegabeak dira. Horrelako azidoak naturalak izan daitezke. Hausnarkarien urdaileko bakterioek sortzen dituzte. Trans gantz naturalak esnean eta haragian aurkitzen dira. Azido trans-isomérico artifizialak olio likidoen hidrogenazioaren bidez sortzen dira. 1990. mendearen hasieran substantzia horiek lortzeko metodo bat aurkitu zen, baina 1. hamarkadan bakarrik hasi ziren haien kalteei buruz hitz egiten. Garai hartan, trans gantz-azidoen kontsumoarekin lotutako gaixotasun kardiobaskularra izateko arriskuaren hazkunde nabarmenaren inguruko datuak argitaratu ziren. Ondorengo ikerketek agerian utzi dute substantzia hauek gaixotasun koronarioaren, miokardioko infartuaren, minbiziaren tumoreen, diabetesaren, Alzheimerren gaixotasunaren eta gibeleko zirrosiaren garapenean duten eragin zuzena. Kazetariek trans gantzak "gantz hiltzaileak" izendatu dituzte. Substantzia horien proportzioa ez da eguneko dieta osoaren energia-balioaren ehuneko 30 baino gehiago. Patata frijituek bakarrik ehuneko 40 eta 60 trans gantz dute, eta gure oilasko ogi-bular zati gogokoenak ehuneko XNUMX arte dute.
2. zenbakia. Elikadura-osagarriak edozein janari azkarreko plateretan sartzen dira
Janari azkarreko edozein produktuk, mermeladadun krepeetatik hasi eta hanburgesaraino, hamaika zapore, koloratzaile eta zapore indartzaile ditu. Janari azkarreko jatetxeetan platerak prestatzen dituzten osagai guztiak biltegira eramaten dira lehorra. Haragia zein barazkiak artifizialki hezetasuna kentzen dute, hau da, deshidratatu egiten dira. Forma honetan, hilabetez gorde daitezke. Pepino arrunt batek ehuneko 90 ura dauka. Orain imajinatu zer gertatuko litzatekeen ur hori kenduko balute. Halako forma apetagabean, barazki hau ezin du jan oso gose duen pertsona batek ere. Hori dela eta, fabrikatzaileek, egosi baino pixka bat lehenago, produktua likidoz asetzen dute, eta zaporea, usaina eta itxura aurkeztea itzultzeko, koloratzaileak eta zaporeak gehitzen dituzte. Hanburgesako opilen artean ez dago pepino bat, pepino baten zaporea eta usaina duen substantzia bat baizik.
Glutamato monosodikoa eta beste zapore sustatzaile batzuk janari azkarra prestatzen ez diren substantziak dira. Oraindik ez da ikerketa sendorik argitaratu zaporea indartzaileak, zentzuzko kantitateetan kontsumitzen direnean, giza gorputzean eragin kaltegarria dutela dioena. Hala ere, substantzia hauek mendekotasuna sortzen dute. Hau da jendea janari azkarreko jatetxeetara behin eta berriro etortzeko arrazoi nagusia. Glutamato monosodikoari esker, patata frijituak, crackersak, salda kuboak eta ongailuak, produktu erdi amaituak, maionesa eta ketchup eta beste ehunka produktu oso ezagunak dira.
3. zenbakia. Janari azkarreko jatetxeek super haragia erabiltzen dute
Nuggets ospetsuak prestatzeko, oilasko arraza berezi bat hazi zen. Hainbat urtez, bular zabala zuten gizabanakoak hautatu ziren. Oso txikitatik, oiloen jarduera mugatua izan zen. Hankak lortzeko beste oilasko arraza bat hazten zen, hirugarren bat hegoetarako. Genetiko eta ugalketa-esperimentuek merkataritzan iraultza ekarri zuten. Munduan janari azkarreko jatetxeen agerpenetik, ohikoagoa bihurtu da karkaben zati bana saltzea oilasko osoa baino.
Behiekin ere ez da hain erraza. Animalia baten haragirik handiena lortzeko, txahalak jaiotzetik elikatzen dira ez belarrez, baizik eta ale eta hainbat esteroide anabolikoz. Behiak hainbat aldiz azkarrago hazten dira eta baserriko soroetan parekoak baino askoz gehiago pisatzen dute. Hil baino hilabete batzuk lehenago, janari azkarrerako zuzendutako behiak ukuilu berezietan jartzen dira, non animalien jarduera artifizialki mugatzen den.
4. zenbakia. Janari azkarreko kateetan patata bereziak daude
Garai batean, patataren zaporea frijitzen zuten olioaren menpe zegoen batez ere. Hala ere, gastua murrizteko, patata frijitu ekoizleek kotoi-olioaren eta behi-koipearen nahasketa batetik % XNUMX landare-oliora aldatu ziren. Gainera, olio hau ez da oliba edo ekilorea, gehienetan koltza edo palma olioa baizik.
Koltza, koko, palmondo eta antzeko beste olioek trans gantz kopuru handia dute, azido erucikoa, gorputzean pilatzen dena.
Hala ere, bezeroek "zapore bera" itzultzeko eskatu zuten. Horregatik, jatetxeetako jabeek premiazkoa izan zuten egoeratik atera eta beste zapore "natural" bat gehitu behar izan zioten errezetari.
Patata frijituek ere eragin negatiboa dute gorputzean, gatz kopuru handia dela eta. Normalean, 100 gramo produktu bakoitzeko 1-1,5 gramo sodio kloruro gehitzen dira. Gatzak gorputzetik fluidoa kentzea atzeratzen du, giltzurrunen funtzionamendu normala eten egiten du eta hipertentsioaren garapena eta bihotzaren lanaren asaldurak sor ditzake.
5. zenbakia. Janari azkarrak kaloria asko ditu
Janari azkarra etengabe kontsumitzeak gizentasuna dakar. Kontua da janari azkarreko jatetxe batean mokadu arin batek 1000 kaloria inguru dituela, otordu osoa, 2500 eta 3500 kaloria artean. Eta hori egoera fisikoa mantentzeko (pisua ez galtzeko eta ez gizentzeko), pertsona arrunt batek egunean gehienez 2000-2500 kcal behar dituen arren. Baina jendeak, oro har, ez du uko egiten gosaria, afaria, tea cookieekin edo erroiluak. Horrekin guztiarekin, pertsona moderno baten jarduera fisikoa baxua da. Horregatik, gehiegizko pisuaren arazoak, sistema genitourinarioa, kolesterol-plakak sortzea, hipertentsioa eta beste gaixotasun batzuk.
Estatu Batuetan, gehiegizko pisua arazo nazionaltzat jo dute, eta ehunka lagun ari dira hori konpontzeko lanean, Michelle Obama presidentearen emaztea buru.
6. zenbakia. Edari gozoak ezinbestekoak dira
Normalean, jendeak janari lasterreko jatetxe batean edari karbonizatu gozo bat eskatzen du. Edozein nutrizionistek esango dizu ez dela gomendagarria otorduekin edatea. Elikagaietako nutrienteek ez dute odolera xurgatzeko astirik, baina urdailetik eta hesteetatik kanporatzen dira.
Edari karbonatuak azukre kopuru izugarria daukate. Coca-Cola litro erdi edan ondoren, pertsona batek 40-50 gramo azukre inguru kontsumitzen ditu. Gozo ezagunenak ere ez dio hainbeste "heriotza zuri" gehitzen teari eta kafeari. Edari karbonatuak hortzen esmaltea suntsitzen dute, urdailean eragin kaltegarria dute, gastritisa eraginez.
7. zenbakia. Janari azkarra dirua hartzen duen industria da
Eskaera egiten duzunean, kutxan, zalantzarik gabe, oilasko hanketarako saltsa gehigarri bat edo beste nobedade bat eskainiko zaizu: tarta marmeladarekin. Ondorioz, batere hartu nahi ez zenuen zerbaitengatik dirua ematen duzu, oso zaila baita uko egitea!
8. zenbakia. Kualifikaziorik gabeko pertsonala
Janari azkarreko jatetxeetako langileek ez dute pareko kola bota eta hanburgesak jasotzen, baina kualifikazio gutxiko langiletzat hartzen dira. Haien lana horren arabera ordaintzen da. Langileak akatsik sentitu ez daitezen, goi-kargudunek burua mailukatzen dute "Inoiz lan egin dudan talderik onena zara!" eta beste laudorio batzuk. Baina ikasleak beraiek, patatak frijituz eta izozkia gofre-konoetan estutuz gero diru gehigarria irabazten dutenek ere ez dira sasiak. Bideo asko daude Interneten, non janari lasterreko jatetxe ospetsuen markako arropa daramaten jendeak hanburgesak doministiku egiten dituen, patata frijituak tu eta abar.
9. zenbakia. Trikimailu psikologikoak janari azkarreko edozein jatetxetan erabiltzen dira.
Janari azkarra benetan azkarra, merke, zaporetsua, asegarria da. Baina, ai, publizitate esloganak alde batera uzten badituzu eta asmatu egiten baduzu, egia desiragarri bat agerian geratzen da. Azkar? Bai, janaria duela zenbait hilabete prestatuta zegoelako. Berotu eta zerbitzatzeko geratzen da. Bihotzez? Noski. Saturazioa azkar etortzen da zati handiengatik, baina bezain azkar gose sentimenduarekin ordezkatzen da. Izan ere, urdaila beteta dagoela, garunak ulertzen du 20-25 minutu igaro ondoren, eta hainbeste denbora, beste bisitari batzuen arretapean, zure mahaia ahalik eta azkarren hartu nahi duten, gutxi eseriko dira. Janari azkarraren printzipioak berak ez du posible otordu osoa jan dela konturatzea. Pertsona bat antolatuta dago edozein ogitarteko, ogitarteko, hanburgesa pintxo gisa hautematen dela.
10. zenbakia. Janari azkarra arriskutsua da
Janari azkarrak gaixotasunak eragiten ditu askotan: – obesitatea; - hipertentsioa; - gaixotasun koronarioa; – trazuak eta bihotzekoak; – txantxarra; - gastritisa; - ultzera; - diabetesa; – eta beste hainbat dozena. Zer da garrantzitsuagoa zuretzat: osasuna edo kalitate zalantzazko janariaren momentuko plazer bat?
Irakurri ezkontza-betaurrekoen dekorazioari eta dekorazioari buruz hurrengo artikuluan.