Edukiak
Osagaiak Khinkal zopa (haragia eta maskorrak dituzten zopa - Dagestango plater nazionala)
| behia, kategoria 1 | 161.0 (gramo) |
| gari irina, prima | 62.0 (gramo) |
| oilasko arrautza | 0.05 (pieza) |
| ura | 30.0 (gramo) |
| mahai-gatza | 1.0 (gramo) |
| krema garratza eta baratxuri ongailua | 50.0 (gramo) |
| Haragi salda gardena | 250.0 (gramo) |
| Hezur-salda | 250.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Haragia, edo arkumea zati handi batean egosten da, gero saldatik kendu eta zuntzetan zehar moztu, 1-2 zati zerbitzatu bakoitzeko. Bahetutako irina, arrautzak, gatza, ura, oratu legamia gabeko orea eta mantendu 30 minutuz. Khinkalerako, amaitutako orea zatitan banatzen da, 1,5-2 mm-ko lodierako geruza batean bildu eta 40X50 mm-ko erronboetan moztuta dago, bi muturrak lotzen dira, produktuari oskol baten forma emanez. Khinkal irakiten salda batean jartzen da eta irakiten 5-7 minutuz irakiten da. Produktuak flotatzen direnean, ondu krema garratza-baratxuriarekin edo tomate-baratxuri ongailuarekin. Krema garratza-baratxuri ontzeko, nahastu krema garratza baratxuri birrinduarekin gatzarekin eta diluitu ur hoztu egosiarekin. Tomate-baratxuria ontzeko, salteatu tomate-purea hoztuarekin eta urtu eta ur hoztutako egosiarekin diluitua. Khinkal salda eta haragiarekin batera askatzen da.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 125.1 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 5.9% | 1346 g |
| Proteinak | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 10.7% | 745 g |
| Gantzak | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 8.7% | 918 g |
| Karbohidratoak | 7.8 g | 219 g | 3.6% | 2.9% | 2808 g |
| azido organikoak | 6.2 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Ura | 110.3 g | 2273 g | 4.9% | 3.9% | 2061 g |
| Lizarra | 0.6 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 6.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| B4 bitamina, kolina | 31.1 mg | 500 mg | 6.2% | 5% | 1608 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4% | 2000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 1.1% | 7273 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 18.6% | 429 g |
| C bitamina, askorbikoa | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| H bitamina, biotina | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.1% | 3846 g |
| PP bitamina, NE | 3.4932 mg | 20 mg | 17.5% | 14% | 573 g |
| niazina | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 135.4 mg | 2500 mg | 5.4% | 4.3% | 1846 g |
| Kaltzioa, Ca. | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.1% | 7407 g |
| Silizioa, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1% | 7500 g |
| Magnesioa, Mg | 11.7 mg | 400 mg | 2.9% | 2.3% | 3419 g |
| Sodioa, Na | 90 mg | 1300 mg | 6.9% | 5.5% | 1444 g |
| Sufrea, S | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 5.5% | 1443 g |
| Fosforoa, P | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 9.8% | 821 g |
| Kloroa, Cl | 214.4 mg | 2300 mg | 9.3% | 7.4% | 1073 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 109.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.6 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 9.6 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6.2% | 1286 g |
| Iodoa, nik | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 17.6% | 455 g |
| Litioa, Li | 0.03 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0764 mg | 2 mg | 3.8% | 3% | 2618 g |
| Kobrea, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 5% | 1613 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 5.8% | 1373 g |
| Nikela, Ni | 2.5 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 20.3 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 2 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.9% | 9167 g |
| Titan, zu | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Chrome, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.8% | 2083 g |
| Zinka, Zn | 0.954 mg | 12 mg | 8% | 6.4% | 1258 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 0.3 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 4.3 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 125,1 kcal da.
Khinkal zopa (haragia eta maskorrak dituzten zopa - Dagestango plater nazionala) bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B2 bitamina -% 11,1, B12 bitamina -% 23,3, PP bitamina -% 17,5, fosforoa -% 12,2, kobaltoa -% 22
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
ERREZETAREN OSAGAIEN KALORIA ETA KONPOSIZIO KIMIKOA “Khinkal” zopa (haragia eta maskorrak dituzten zopa - Dagestango plater nazionala) 100 g
- 218 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 125,1 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, Khinkal zopa sukaldatzeko metodoa (haragia eta maskorrak dituen zopa - Dagestango plater nazionala), errezeta, kaloriak, mantenugaiak