Kakahueteak - Intxaurraren deskribapena. Osasunerako onurak eta kalteak

Kakahueteen deskribapena

Kakahueteak lekaleen familiako urtero landare belarkar laburrak dira, klima epela eta hezea duten herrialdeetan hazten da. Pedikulu luze bateko kakahuete lore bat ardatzetik ateratzen da zurtoinari erantsitako hosto petioloaren oinarrian. Kakahuete lore horia egun batez bakarrik loratzen da.

Polinizazioaren ondoren, obulutegia sortzen da, eta pedunkulu luzea lurrera pixkanaka jaisten hasten da. Etorkizuneko fruituen obulutegia lurrera iristen da eta lurrean lurperatzen du. Bertan, kakahueteak heltzen dira.

Kakahueteak beste lore batzuk ere baditu - lurpean, txikiak, erro nagusiaren goialdean. Auto-polinizazioa ere lurpean gertatzen da. Lurpeko loreetatik 10-20 cm-ko sakoneran lurrazaleko leka ere garatzen da. Horma lodiko ilar-leka antzekoak dira, kolore marroi argikoak. Barruan azala gorri edo arrosaz estalitako hainbat ale horixka daude.

Intxaurrak al dira?

Azpimarratzekoa da, errealitatean, kakahueteak ez direla fruitu lehorrak, lekaleak baizik, baina nutrizionistek askotan kontzeptu horiek konbinatzen dituzte, antzeko kalitate nutrizionalengatik. Norbaitek kexatzen du kakahueteen alergia batengatik. Norbaitek argudiatu du fruitu lehorrak edo kakahuete gurina modu erregularrean kontsumitzeak bihotzekoak izateko arriskua erdira murrizten duela eta aldaketa fibrotikoak minbizia eragitea zailtzen duela.

Kakahueteen konposizioa eta kaloria edukia

Kakahueteak bitamina eta mineral ugari ditu, hala nola: B1 bitamina -% 49.3, B5 bitamina -% 35.3, B6 bitamina -% 17.4, B9 bitamina -% 60, E bitamina -% 67.3, H bitamina -% 35, PP bitamina - 94.5 %, potasioa -% 26.3, silizioa -% 266.7, magnesioa -% 45.5, fosforoa -% 43.8, burdina -% 27.8, kobaltoa - 67,% 5, manganesoa -% 96.7, kobrea -% 114.4, molibdeno -% 16.6, selenioa -% 13.1, kromo -% 19.4, zink -% 27.3

Kakahueteak kaloria ugari ditu (550 kcal 100 g bakoitzeko), baina fruitu lehorrek metabolismoa bizkortu dezakete, eta gorputzak ezin ditu erabat xurgatu, beraz, dietari gehitutako fruitu lehor batzuek ez dute gerrian minik egingo.

• Proteinak 26 g
• Gantzak 52 g
• Gluzidoak 13.4 g

Kakahueteak erabiltzea

Intxaur mokadu soil eta zaporetsuak (egunean eskukada bat besterik ez) bi urte osora luzatu dezake bizitza!

Kakahueteak berez mokadu gisa onak dira. Gatzarekin edo piperminarekin frijituta, ia beti agertzen da tabernako mahaietan eta tabernen aurrean. Hemen dena argi dago: gatzak gehiago edateko gogoa eragiten du, eta hain doako mokadu batekin, espero genuena baino edari gehiago eskatzen duzu.

Indian, kakahueteak iparraldean frijitzen dira eta hegoaldean egosten dira. Sichuan espezien nahasketarekin egosten da Txinan, eta Estatu Batuetan, kakahueteak egosita mokadu herrikoia dira hegoaldeko estatuetan. Hemen, kakahueteak oso ezagunak dira kakahuete pasta eta kakahuete gurina egiteko, hori gabe gosaririk gabe joaten da.

Indonesian, entsalada tradizionalak kakahuete saltsarekin ondu ohi dira; Mali eta Zambiari buruz hitz eginda, barazkiak eta oilasko frijitua kakahuete gurinarekin ondu dira tipula eta baratxuriekin nahastuta; Maurizioan, berriz, ohikoa da kakahuete erreak arrosa tindatzea ongizatearen seinale gisa; Malin, untxi gisatuari gehitzen zaio.

Vietnamen, zuritutako kakahuete erreak pho zoparekin batera izaten dira. Mundu osoan, kakahueteak ezagunak dira postreak eta saltsak egiteko, eta hauei usain trinkoa eta zapore ezaguna ematen diete.

Nola aukeratu eta gorde

Kakahuete egokiak aukeratzea garrantzitsua da haien zapore zoragarriaz gozatzeko eta erabilerari ahalik eta etekin handiena ateratzeko. Beraz, gaur egun, kakahueteak poltsetan sartzen dira gehienetan.

Erosi fruitu lehorrak askotariko eguneratze bizkorrarekin; kasu honetan, produktuaren freskotasuna ziur egon zaitezke. Ezinbestekoa da, kakahueteak pisuaren arabera edo ontziratuta erosten dituzun kontuan izan gabe, hezetasuna baxua izan dadin eta kakahueteetan hondakinak eta intsektuak egon ez daitezen.

Kakahuete osoak oskolean erosterakoan, hartu intxaurra eskuan; astuna izan behar du eta astintzen duenean txintxarra. Begira zurituari, oso-osorik egon behar du inolako kalterik edo orbanik izan gabe.

Kakahueteak hozkailuan edo izozkailuan ontzi itxi batean gorde, beroak eta argiak fruitu lehorrak gorritzen lagunduko baitute. Hozkailuan, kakahueteak kontsumitzaileen gaitasuna 3 hilabetez mantenduko dute, eta izozkailuan sei hilabetez.

Kakahuete birrinduak berehala erabiltzea da onena. Kakahueteak larruetan badaude, jarri poltsa edo ontzi batean leku freskoan edo hozkailuan. Egoera horretan, iraupena 9 hilabetekoa da.

Kakahueteen onurak

Kakahuete onuragarriek bitamina eta mineral ugari dute. Antioxidatzaile natural bikaina dira. Bihotzeko eta odol-hodietako arazoetarako profilaxi gisa erabiltzea da onena. Ohiko kontsumoarekin, tumoreen arriskua jaitsi egiten da eta kakahueteak zahartzearen aurkako efektuak ditu.

Medikuek gomendatzen dute kakahueteak erabiltzea gastritisa, ultzera eta nerbio sistemako arazo desberdinetarako. Ohiko kontsumoarekin, sistema immunologikoa nabarmen indartu dezakezu, entzumena, memoria eta arreta hobetu.

Kakahueteen konposizioak zuntz asko dauka, toxinak hesteetatik kentzen ditu eta horrek digestio-sistemaren jarduera bere osotasunean normalizatzen laguntzen du.

Burdinaren edukiak hematopoiesiaren eta odolaren osaeraren prozesua hobetzen du. Kakahueteen konposizioak potasioa du, eta horrek eragin onuragarria du sistema kardiobaskularreko jardueran, eta magnesioa, bihotzeko giharraren lanerako beharrezkoa den minerala. Kopuru handietan, kakahueteak fosforoa eta kaltzioa dituzte, hezur-ehunen egoera hobetzen duten mineralak.

Kakahueteak efektu koleretikoa du, eta hori mesedegarria da ultzera, gastritis eta hematopoiesia arazoak dituztenentzat. Era berean, azido folikoa dago fruitu lehorretan, haurdun dauden emakumeentzat bereziki beharrezkoa dena eta zelula berritzeko prozesua ere aktibatzen du.

Diabetes mellitusarekin

Diabetes mellitusari dagokionez, kakahueteak jateak neurrizko onurak emango ditu. Produktuan dauden osagaiak kolesterol plakak disolbatzeko eta metabolismoa azkartzeko gai dira. Orain bakarrik kontuan hartu behar duzu produktuak nahitaez tratamendu termikoa jasan behar duela eta ez duela aparteko osagairik eduki behar, adibidez, azukrea edo gatza?

Erre gabeko kakahueteak ere onuragarriak dira diabetikoentzat, baina kontuan hartu behar da produktu horrek denbora gehiago behar duela digeritzen eta gutxiago betetzen duela. Intxaur asko jan nahi dituzu, baina ez du onik egingo. Gehiegizko erabileraren ondoren, halabeharrez, pisu-hazkundea jarraituko da, metabolismo desegokia dela eta gaixotasun maltzurra dutenengan dagoeneko erraz etortzen baita.

Pisua galtzeko dietak egitean

Pisua galtzeko dieta jarraitzen baduzu, kakahueteak erabiltzea ez da gomendagarria. Elikaduraren ikuspegia soilik goian deskribatutakoaren aurkakoa da.

Pisua galtzeko kakahueteak onak dira gorputza substantzia erabilgarriez saturatzeko eta gosearen sentsazioa ahalik eta denbora gehien igarotzeko. Neurria gai honetan bakarrik jakin behar duzu: optimoa da egunean hamabost ale gordin baino gehiago ez erabiltzea, hau da, berrogeita hamar gramo intxaur inguru. Nutrizio balioari dagokionez, kakahueteak haragiaren parekoak dira, beraz, hobe da goizean jatea.

Produktuaren kaloria edukia nahiko altua da, eta mineral eta olio ezberdinekin asetuta dago. Osagai erabilgarri hauek txigortze prozesuan desagertzen dira, beraz, hobe da gordinak erabiltzea. Produktu erabilgarria ona izan daiteke jaki independente gisa eta entsaladak prestatzeko, baita muesli edo porridge gehigarri gisa ere.

Kakahueteak emakumeen osasunerako

Kakahueteak oso onuragarriak dira emakumeen osasunerako. Arestian aipatu bezala, olio eta zuntz ugari du, jaten denean larruazalaren eta ilearen egoeran eragin onuragarria du eta gastrointestinalaren zepak ahalik eta errazen kentzen laguntzen du. Kakahueteak beti jatea ez den arren ona da. Gai honetan arreta berezia eskaini behar diezu emakumearen bizitzako aldi batzuei umea eramatea eta edoskitzea bezalakoak. Hau gehiago eztabaidatuko dugu.

Haurdunaldian

Haurdunaldian, adibidez, kakahueteak jatea ez da desiragarria. Baieztapen honen aldeko lehen argudioa honako hau da: janari pisutsuak, kakahuete baten kernelak esaterako, negatiboki eragiten du ama zaindariaren digestio-sistemaren egoeran, eta horrek oka eta indigestioa sor ditzake.

Haurdunaldian kakahueteak jatearen alde egongo ez den beste argudio bat produktuan azido erukikoaren eduki nahiko altua da, umetokiaren tonua areagotu dezake eta nahi ez diren ondorioak ekar ditzake, ospitaleratu arte.

Haurdun dauden emakumeetan kakahueteak jatearen aurkako azken argudioa patogenoek kakahuete gordinak jateagatik kutsatzeko ahalmena da.

Edoskitzean

Kakahueteak jatea ere ez da desiragarria bularra ematean. Kakahuetearen aleak nahiko alergenikoak diren produktuak dira; gainera, tratamendu industrialaren prozesuan, amaren esnearen kalitateari kalte egiten dioten hainbat prozesatze metodo jasan ditzakete.

Ez da sekretua fabrikatzaileek maiz mozorrotzen dituztela lizunduak izan diren aleak kalitatezko produktu gisa errez. Tenperaturak eta kontserbatzaileak eta usainek eta zapore-hobetzaileek guztiz hil dezakete onddoaren usaina eta zaporea. Hala ere, ezinezkoa da fruitu lehorren hondakinak modu honetan kentzea. Horregatik, emakumeen bizitzako aldi erabakigarrienetan, kakahueteak erabiltzea desegokia da.

50 urtetik gorako emakumeentzat

Kakahueteak emakumearen gorputzari hormona atzeko planoa egonkortzen laguntzen duelako, menopausian gomendatzen da. Produktuak bere adierazpenak errazten ditu, ongizatea hobetzen du. Fruitu lehorrak nerbio-tentsioa arintzen laguntzen dute, suminkortasuna, insomnioa eta apatia kentzen dute, gorputza zelula mailan berritzen laguntzen dute eta gaztetasuna mantentzen dute.

Kakahueteen onurak gizonezkoentzat

Gizonezkoen dietan kakahueteak jatearen abantailak nukleotan biotina bezalako substantzia baliagarri bat egotea da. Substantzia horrek ilea galtzearen arazoari aurre egiten laguntzen du. Bere ekintza normalean maila hormonalak normalizatzea da.

Kakahuete erreak janda, gizonezkoek sistema genito-urinarioaren hanturazko gaixotasunak saihestu ditzakete, prostatako adenoma adibidez, eta antzutasuna edo potentzia gutxitzeko arriskua ere murriztu dezakete. Nahi duzun emaitza lortzeko produktua kontsumitzeko modu ezagunenetako bat gauez epe luzeko elikadura-formula hartzea da, kakahuete birrindu koilarakada bat erle eztia koilaratxo batekin nahastuta.

Lan gogorra egiten edo kirola egiten ari diren gizonezkoen kasuan, kakahueteak erabiltzeak abantaila ezin hobeak ekarriko ditu, produktuaren eskukada txiki batek indarra berreskuratzen eta minutu gutxiren buruan gorputzaren egoera orokorra hobetzen lagun dezakeelako.

Gimnasioan indarra entrenatu ondoren, kakahuete batzuk eta platano erdi batek muskuluen eroankortasuna berreskuratzen lagunduko dizute. Horri esker, hurrengo egunean ez duzu min larririk sentituko.

Kakahueteen eguneroko araua

Kakahueteen eguneroko kontsumoa pertsona bakoitzeko banakakoa da. Faktore askoren mende dago (osasun orokorra, gaixotasun kronikoen presentzia, gorputzean prozesu metabolikoen tasa, etab.). Hala ere, batez ere nutrizionistek gomendatzen dute emakumeentzat berrogeita hamar gramo baino gehiago eta hirurogeita hamabost gramo kakahuete inguru ez kontsumitzea.

Hala ere, kontuan izan behar dugu noizean behin produktua kontsumitu behar duzula. Kakahueteak maiz kontsumitzeak digestioari eragin diezaioke eta alergiak sor ditzake produktu honi. Eta onena, fruitu lehor horiek jaten ez badituzu gosea elikagai independente gisa asetzeko.

Zenbat kakahuete jan dezakezu egunean

– Ohiko erabilerarekin, helduek ez dute egunean 20 gramo baino gehiago jan behar, 10 urtetik beherako umeei, ahal izanez gero, egunean 4-5 fruitu lehor baino gehiago eman behar zaizkie, nerabeei – 8 baino gehiago – azaldu du medikuak.

Kakahueteak – Sukaldaritza erabilera

Kakahueteak sukaldaritzan oso ezagunak dira, batez ere Asiako sukaldaritzan. Intxaur txikituak saltsen, entsaladen, pintxoen eta barazki eta haragi plateren zati dira. Kakahueteak oso ezagunak dira gozogintzan, pastelak, erroiluak, txokolatea, pasta, etab. Errezeten zati dira. Kakahuete erreak eta gatzatuak oso ezagunak dira jendeak garagardoarekin jatea gustatzen zaion mokadu independente gisa, baita gurina, esnea eta hainbat nahasketa.

Zein da kakahueteak jateko modurik onena?

Zein da kakahueteak jateko modurik onena? Ezin duzu graing jan sabelean eta jan beharrean ?. Erantzuna hau da: kakahueteak jan behar dituzu plater nagusien eta gozokien artean. Sukaldari modernoek produktua gozoak eta postreak prestatzeko erabiltzen dute, hala nola:

Kakahuete gurina kakahueteekin egin dezakezu, ezinbesteko produktua izango baita bizimodu aktiboa betetzen dutenentzat edo kilo estra nahita borrokatzen ari direnentzat. Beheko bideo tutorialetik produktu berezia prestatzen ikasiko duzu.

Kakahuete janztea

Kakahueteak ere onak dira era guztietako dieta (eta ez hainbeste) entsaladak egiteko, baita hainbat saltsa ere. Jarraian, horrelako produktu bat ezagutuko duzu. Ona da entsaladak janzteko eta haragia marinatzeko. Onena etxeko oilasko gaztea marinatzea da.
Prestatzeko, nahastu behar dituzu:

• bi koilarakada kakahuete gurinarekin;
• bi koilarakada ozpin baltsamiko;
• bi baratxuri ale;
• hiru koilarakada oliba olio;
• hiru koilarakada limoi zuku;
• koilarakada bat Dijon mostaza;
• gatz pixka bat.

Oilaskoa konposizio honekin estali eta gauean hozkailuan beratzen utzi behar duzu. Horren ondoren, haragia labean, plantxan edo zartagin batean frijitu dezakezu. Arroz egosia bigarren plater ona izan daiteke horrelako plater baterako.

Nola azkar ireki eta garbitu kakahueteak?

Kakahueteak azkar irekitzen eta zuritzen ikasiko duzu artikuluaren atal honetan. Beraz, has gaitezen irekitzen edo hobeto esanda, azala kentzen. Horretan ez dago ezer zailik, kakahuetearen oskola ez baita aleak ondo estaltzen. Nahikoa da lekua ahalegintzearekin, eta zure eskuetan xehatu egingo da.

Aleak ateratzea baino ez da geratzen. Intxaur kopuru ugari garbitzeko, trikimailu hau erabil dezakezu: zabaldu intxaurrak gainazal lau batean, eta taula bat jarri gainean. Ondoren, astiro-astiro sakatu taula taula gainean. Azala zatitu egingo da eta fruitu lehorrak erraz ken ditzakezu.

Nukleoloekin batera, azal trinko eta mingots batez estalita, pixka bat gehiago jantzi beharko duzu. Askok ez dute fruitu lehorren aurrekontu bertsio gehiagorik erosten, denbora luzez ez dituztelako zuritu nahi. Baina garbiketaren sekretuak ezagutzen dituztenentzat, azken hau ez da arazoa. Gainera, sekretu horien jabe gara eta gustura konpartitzen ditugu.

Lehenengo bidea ekintza sekuentzial hauek osatzen dute:

• Kakahuete-granulak geruza batean frijitu.
• Hoztu fruitu lehorrak kotoizko eskuoihal batean.
• Bildu eskuoihalaren ertzak korapilo batean eta, ondoren, astindu astiro "poltsa" eskuekin.
• Jarri eskuoihala mahai gainean, korapiloa arretaz askatu eta hautatu fruitu lehor garbiak.

Errepikatu operazioa gainerako pausoko gainerako fruitu lehorrekin.
Garbitzeko alearen bigarren metodoa lehenengoaren antzekoa da, salbu eta oihalezko poltsa baten ordez sare fineko sare bat erabili ohi dela, barazkiak saldu ohi baitira.

Garbiketa bigarren metodoa egokia da kernelak gordin lortu nahi badituzu.

Hemen ura irakiten erreskatatzera etorriko da! Haiek dira fruitu lehorrak zazpi-hamar minutuz bota behar dituztenak. Denbora igaro ondoren, ura xukatu behar duzu eta kakahueteak ur hotzaren azpian garbitu.

Fruitu lehorrak lehortu beharko dituzu ondoren. Irtenbide bikaina barazkiak eta frutak lehortzeko gailua erabiltzea litzateke. Lehortzeko denbora guztira sei ordukoa da, 45 gradu Celsius-en.

Nola kakahueteak frijitu?

Nola errea kakahueteak behar bezala? Izan ere, ez dago hainbeste modu errez. Jarraian eztabaidatuko ditugu.

Zartagin batean - modu errazena eta itxuraz ezaguna. Horretarako zartagin batek horma lodiak izan behar ditu. Ondo garbitu, lehorrean garbitu eta gatzarekin kaltzinatu behar da. Horrek kakahueteak usain desatseginetatik babestuko ditu. Aleak su motelean frijitu eta etengabe irabiatu behar dituzu. Kontuan izan jarduera honek pazientzia eta arreta eskatzen duela!

Labean labean. Metodo hau aurrekoa baino askoz ere sinpleagoa da, azafatak egin behar duena zuritutako fruitu lehorrak pergaminoz estalitako labeko orri batera botatzea da eta ondoren xafla 180 gradu Celsiusera berotutako labean sartu. Kernelak erretzen hasi eta zazpi-hamar minutu igaro ondoren, kendu fruitu lehorrak mahai gainean eta hoztu zuntz naturalez egindako eskuoihal batean.

Kakahueteen kaltea eta kontraindikazioak

Kakahueteak kaltegarriak izan daitezke produktuen osagaiekiko intolerantzia indibiduala duten pertsonentzat. Oro har, fruitu lehor hau alergeno indartsua da, beraz, hasi gutxieneko kantitate batekin jaten.

Kakahueteak ez dira onak gotta eta artrosia duten pertsonentzat. Intxaur kantitate handiak jateak digestio-nahastea eragin dezake.

Produktuaren kaloria-eduki handia ere kontuan hartzea merezi du, gizentasuna izanez gero, kontsumoa ere mugatzea merezi du, baita pisua kontrolatzen dutenek edo dietak egiten dituztenek ere.

Kakahuete barietateak

Kakahuete barietateen dibertsitate handia dago benetan. Denak zerrendatzeak merezi du, beraz, kakahuete barietate ezagunenetan oinarrituko gara. Lau bakarrik daude, eta haien izenen ahoskera zertxobait alda daiteke eskualdearen arabera.

• Valentzia (larruazal gorria) - tamaina ertaineko kernelak ditu, kanpotik oskol gorri batez estalita daudenak, eta zapore ezin hobeagatik ere famatua da. Leka batek hiru ale ditu.
• Virginia - kernarik handienak ditu, ehundura delikatua eta zapore bikaina ditu.
• Gaztelania (Java) - forma desberdinetako fruitu lehorrak, baina gehienetan txikiak. Gozogileek hainbat jaki prestatzeko erabiltzen duten barietate hori da, adibidez, kakahueteak txokolatez, kakahueteak azukrean eta kaloria handiko beste postre batzuk. Intxaur gaziak, bide batez, barietate honetako aleetatik ere izaten dira gehienetan.
• Korrikalaria goiko bi landareen hibridoa da - Virginia eta Java. Olioaren eta tamainaren ezaugarri onenak xurgatu zituen eta kakahuete landareek laborantzan jasaten dituzten gaixotasun askoren aurrean erresistentzia jaso zuen. Barietate honen nukleoak luzangak dira.

Kakahuete barietate nagusiak, gure klimarako sailkatuta, jotzen dira Valentzia, Klinskaya, Krasnodarets eta Stepnyak. Beraiek dira baldintzetarako apetatsuenak eta gaixotasun gutxiago jasaten dituztenak, hala nola, lizuna eta filostiktosi.

Nola ernetu etxean kakahueteak?

Galdera maiz lorezain hasiberri askok entzuten dute, beren gunean kakahueteak hazteko ideiarekin nahastuta baitaude. Egia esan, ez dago ezer zailik honetan, eta prozesua ez da babarrunak, dilistak edo beste lekale batzuk ernetzearekin alderatuta. Pausoz pauso deskribatuko dugu nola egin behar den.

1. Beraz, lehenengo urratsa: hautatu ernetzeko hazirik indartsuenak eta handienak. Aukerarik onena aurreko uztako fruitu lehorrak izango dira, baina aurreko urteko haziek ernetze ona izaten dute maiz. Demagun baldintza garrantzitsu bat gehiago: kakahueteak ez lirateke gordinak izan behar eta ez lukete usain goxoa izan behar.
2. Bigarren urratsak haziak bustitzea dakar potasio permanganatoaren disoluzio ahulean. Haziak eusteko denbora hamabost minutukoa da.
3. Hirugarren urratsa: haziak ur hotzaren presio leunarekin garbitzea.
4. Laugarren pausoa: kakahueteen haziak bustitzea ernetzeko. Horretarako, oinarri zabaleko beira edo plastikozko tresnak erabili. Jarri kakahuete hazien edukiontziak ontzi batean eta bota ur hotza gainetik, guztiz estaltzeko. Estali ontzia gasaz eta utzi haziak astebetez. Bitarte horretan, haziak osasuntsuak ziur aski hazten dira eta tamaina nabarmen handituko dute. Landareentzako nahikoa hezetasun egongo da lurrazaleko lehen hosto bikotea sortu arte.

Haziak hantura aldian ur gehiegi hartu dutela eta biluzik gelditzen direla ohartzen bazara, gehitu kontu handiz ur zati berria.
5. Kimuak agertu ondoren, lanaren zatirik garrantzitsuena burutzea geratzen da - kimuen gogortzea. Hazien ernetze prozesuaren bosgarren eta azken urratsa izango da.

Nola?

Hau honela egin behar da: xukatu edukiontziaren soberako ura haziekin, jarri haziak geruza batean gasa heze gainean eta eraman haziak gela fresko batera hiru egunez. Ona da sotoa bada, baina hozkailua erabil dezakezu ez baduzu. Nukleoloak eroso sentituko dira hozkailuaren beheko apalean edo barazkiak gordetzeko atalean. Hiru egunen ondoren, busti haziak giro-tenperaturan 24 orduz, eta landatu lurrean.

Kakahuete-haziak hazten eta gogortzen direnean, ziurtatu landareak hazteko ohea prestatzen duzula. Beraz, nola egin behar den nola landare bat zaindu eta kalitate handiko uzta lortzeko, artikuluaren hurrengo atalean ikasiko duzu.

Nola hazi behar da lorategian?

Galdera ere ohikoa da eta udako bizilagunen arreta eskatzen du. Ikasgai honetako zailtasun guztiak ahalik eta gehien kontatzen saiatuko gara.

Has gaitezen digresio txiki batekin eta hitz egin lurzoruaz. Kakahueteak hazteko lurrak irizpide batzuk bete behar ditu.

Landareak lurrean landatzerakoan airearen tenperaturak 20 gradu Celsius ingurukoa izan behar du, eta lurrean, aldi berean, gutxienez hamabost gradu Celsius izan behar du. Lurzoruaren bero txikiagoak kimu eta hazien ustelketa eragingo du eta, beraz, ez da kimurik egongo.

Lurraren kalitatearen osaerak garrantzi handia du nahi den emaitza lortzeko. Lurrak solteak eta ongarriak izan beharko lirateke, eta soluziorik onena lur beltza edo pH neutroa duen lurra lirateke. Gogoan izan kakahueteak hazten direla onena gau-ilunak (patatak, piperrak eta tomateak), aleak edo pepinoak hazten ziren lekuetan.

landaketa

Kakahueteak landatzea bi modutan da egokiena: habia karratua edo ilara zabala.

Lehenengo kasuan, landareen arteko distantziak gutxienez hirurogei zentimetro izan beharko luke, bigarrenean, lerroen arteko tartea izan beharko luke eta landareen arteko distantzia ez da hogei zentimetro baino gehiago izan behar.

Habia karratu bat landatzeko metodoarekin, zulo batek bost hazi eduki ditzake bata bestearengandik zazpi zentimetrotara. Kakahueteak ilara zabalean hazten direnean, jarri bi ale zuloan.

Kakahueteak lantzeko eremua txikia izan behar da eta, ahal bada, muino batean egon behar da. Horrek drainatzea eta uzta usteldura mehatxatzen duen ur geldia desagerraraziko du. Horregatik, lorezain askok nahiago dute kakahuete landareak haztea ohe "adimendun" edo, bestela esanda, ohe altuetan.

Kakahueteak zaintzea arreta eskatzen duen jarduera da. Aztarnategia garaiz ureztatzean datza, landareak hoztean eta elikatzean, baita izurri posibleetatik babestean ere.

ureztatzeko

Landarea ureztatzeak ugariak izan behar du, eta ondoren lurra askatzen da. Urak epela eta finkatuta egon behar du, ez du klororik eduki behar. Horregatik, landareek ureztatzeko hainbat ontzitako ura erabiltzen dute, edo ur industrialarekin soilik ureztatzen dira, edateko eta sukaldatzeko egokiak ez direnak. Habia karratu moduan landatutako landareak ureztatu behar dira sustraian, eta banda zabaleko landaketa metodoarekin, erretenak urez bete.

Ureztatu eta egun batera, ezinbestekoa da lurra askatzea. Kakahueteak hazteko garaian, landareek hillinga behar dute. Landareek berrogeita hamar zentimetroko altuera lortu dutenean prozesua burutzen den lehen aldia, bigarren lorategia lehenengo loreak agertu ondoren gertatzen da, eta ondorengo guztiak zazpi eguneko tarteka egiten dira.

Elikadura

Landareak elikatzea sustraien laboreak elikatzeko prozesuaren berdina da. Aukerarik onena gehienez mantenugai dituen ongarri konplexua litzateke. Uzta onena lortzeko, landareen elikadura onena bi astean behin eta hamar egunetan behin egitea da. Funtsean, denbora hau guztiz bat dator aldiarekin:

• benetako lehen hostoen itxura;
• loratze ugaria;
• obulutegiaren eraketa.

Oharrak udazkenean planifikatzeko garaian, kakahueteak hazteko ohea prestatzea komenigarria izango litzatekeela adierazi nahiko nuke: gehitu konposta, humusa, ongarri mineral konplexua, eta gero estali guztia oliozko oihal ilunez edo agrofibrez.

Kakahueteak izurriteetatik babestea zenbait neurri egitean datza. Karraskariak eta hartz kakalardoari aurre egitea. Karraskariak hainbat beitekin pozoitzen dira normalean, edo egitura bereziak eraiki ohi dira kakahueteen leketara hurbiltzea ekiditeko. Hartzari aurre egiteko metodoak intsektuentzako tranpa bereziak sortzea eta etengabe harrapatzea eta ondorengo suntsitzea dira.

Hazia bustitzen hasi eta bost hilabete eta erdi eta sei hilabete igaro ondoren, zure kakahueteak bil ditzakezu. Jarduera guztiak laborantzako teknologiaren arabera burutzen badira, uztak poztuko zaitu. Metro karratu batetik ateratako kakahuete lehor eta oskol gehienak ehun eta berrogeita hamar gramokoak izan daitezke.

Kakahuetei buruzko datu interesgarriak

Kakahueteen aberria

Mundu Zaharreko nekazaritzaren historian, kakahueteak modu egokian sailka daitezke laborantza berri gisa. Kakahueteen aberria Hego Amerika da - Boliviako Andeen magalean ziurrenik. Aurkikuntza arkeologikoek XII-XV mendeetako Peruko ehorzketetako kakahuetei buruzko lehen informazioak ematen dituzte.

Aurkikuntza horien arabera, Peruko indiarrek ankhuk izeneko kakahuetea landu zuten europarrak hara iritsi aurretik ere. Amerikaren aurkikuntzarekin, kakahueteak Ozeano Barean zehar joan ziren Molukan eta Filipinetako uharteetara (Magallanesek aurkitu zuen itsas ibilbidetik). Handik Indiara, Japoniara, Txinara, Indotxinara eta Asia hegoaldean zehar hedatu zen.

Kultura hau Afrikara iritsi zen XVI. Mendearen hasieran. Brasil eta Mendebaldeko Afrikako kostaldearen arteko komunikazio bizian. Kakahuete babarrunek itsasontzi amerikarrak ekarri zituzten, eta hemen uzta azkar eta zabaldu zen.

Europan

Kakahueteak Portugalgo marinelek ekarri zituzten Europara XVI. Mendearen hasieran, baina ez Ameriketatik edo Indiatik. Txinatik.
Bistan denez, horregatik deitzen zaie kakahueteari aspaldiko fruitu lehor txinatarra Europan. Europako kontinentean, kakahueteak batez ere Espainian ezagutu ziren. Handik Frantzian sartu zen, eta kultura hau Montpellierreko lorategi botanikoan probatu zuten lehen aldiz.

Frantzian kakahueteen laboreak garrantzi ekonomikoa XIX. Mendearen hasieran baino ez zuen lortu. Hala ere, kakahueteak ez zuten garapen gehiago izan herrialde honetan, inportatutako babarrunak (batez ere Senegaletik) merkeagoak baitziren. Europan, Espainia eta Frantziatik aparte, kakahueteak ere garai desberdinetan landatzen ziren Italian, Balkanetan eta Mediterraneoko uharteetan.

Kakahuete produktuak

Kakahueteak garagardoarentzako fruitu lehor gaziak besterik ez direla uste baduzu, harritu egingo zara haien aplikazioaren zabalerarekin. Kakahueteak olio hazi baliotsuen artean daude, babarrunak% 60 koipe eta% 30 baino gehiago proteina baititu. Hori dela eta, prozesatu olioa.

Hotzean prentsak ia kolorerik gabeko olioaren maila gorenak ekoizten ditu: usainik gabeko elikagai bikaina, bere zapore atsegina ia oliba olioa bezain ona duena. Batez ere arrain kontserba, margarina, gozogintza (txokolatea) eta okindegi produktuen barietate onenak prestatzeko erabiltzen da eta farmakologian ere erabiltzen da.

Kakahuete olioak

Olio maila baxuagoa ona da xaboia egiteko, eta kalitate handikoa da, Marseillako xaboia deiturikoa lor dezakezu. Olio opila eta otordua hegaztiak eta behiak gizentzeko erabiltzen diren proteina pentsu kontzentratu bikainak dira, batez ere animalia gazteak. Bertako belarra bezala, gailurrak ezin hobeak dira abereentzat eta ia alpapa belarra bezain elikagarriak dira.

Babarrun hostoak mulching material gisa erabiltzen dira lurzoruen konposizioa hobetzeko, zaborra hegaztien hazkuntzan eta eraikuntzan (partikulazko taulak edo material isolatzailea sortzeko), ontziak ekoizteko.

Landare artile onena, ardil, kakahuete-proteinakoa da, eta plastikoak, kola eta beste hainbat produktu ekoizteko lehengaia ere bada. Aldi berean, landare lekaduna izanik, kakahueteak lurzoruaren berreskuratzaile ona dira eta, alpapa bezala, nitrogenoz aberasten du.

Jakina da fruitu lehor txigortuak berez gozoak direla. Beraz, oso onak dira, batzuetan gatzatuak edo gozotuak. Birrindutako forma batean, buruzagiek gozogintza produktu askotan nahasten dituzte, kafea, hainbat krema eta pasta, edariak, halva. Intxaur hauek kaloria asko dituzte: kilo batek kakahuete-babarrunak 5960 kaloria ematen ditu.

Afrikan, kakahueteak zopa-osagai bat edo artatxikiarekin edo arrozarekin nahasten dira. Txinan, kakahueteak 300 elikagai mota baino gehiago prestatzeko lehengai gisa balio du. AEBetan gozoki ezaguna da kakahueteak, eztia, soja-irina, malta, kakahuete-gurina eta pasta leun batean ehotzea.

Kakahuetearen abantailak

Denek ezagutzen dituzte "osasuntsuak" diren oinarrizko elikagaiak. Fruta eta barazkiak, arrainak eta itsaskiak gorputzerako beharrezkoak diren substantzietan aberatsak dira. Baina ematen du beste elikadura-produktuen kategoria batek gure osasunari onura gutxiago ekartzen diola, baina nutrizionistek ahazten jarraitzen dutena, "balasto janariarekin" parekatuz. Horrelako produktu bat kakahueteak dira.

Florida State University-ko ikerketek erakutsi dute kakahueteak antioxidatzaileetan oso aberatsak direla, gorputzeko zelulak erradikal aske arriskutsuetatik babesten dituztela. Lehenik eta behin, bertan dauden polifenolek propietate antioxidatzaileak dituzte - egitura kimikoan ardo beltzaren osagai antioxidatzaileetatik hurbil dauden konposatuak dira, gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko baliabiderik eraginkorrenetako bat bihurtuz.

Bide batez, zientzialariek aurkitu dutenez, kakahueteak erre ondoren, bertan dauden polifenolen edukia ehuneko 20-25 handitzen da. Hau da, fruitu lehorrak are onuragarriagoak dira osasunerako. Eta kakahueteak beren efektu antioxidatzaileari dagokionez beste produktu batzuekin alderatzen baditugu, ondorioztatzen da marrubiekin eta masustekin batera bigarrenak direla granadaren atzetik, antioxidatzaileen edukian lider aitortua.

Kakahuete gordinaren onurak eta kalteak

Kakahuete gordinak digestio-sistema eten dezakete. Gainera, prozesatu gabe, ez da gorputzerako mantenugai iturri bat».

– Oligoelementuen bioerabilgarritasuna nabarmen handiagoa izango da kakahueteak busti ondoren. Prozesu honi aktibazioa deritzo. Azido fitikoa kentzen laguntzen du, eta horrek mineralen xurgapena kaltetzen du, baita digestio-entzimen inhibitzaileak ere, haien lana blokeatzen duten substantziak. Horregatik, jende askok astuntasuna edo mina sentitzen du fruitu lehorrak (batez ere gehiegizkoak) jan ondoren, Anna Tsukanovak adierazi duenez.

Medikuaren arabera, kakahueteak 7-10 orduz busti behar dira bere propietate negatiboak neutralizatzeko. Fruitu lehorrak labean lehortu daitezke 40-45 gradutan edo deshidratagailu batean. Azala kendu behar da, antinutriente gehien dituena.

Horrez gain, fruitu lehorrekin bustitako fruitu lehor esnea egin dezakezu: fruitu lehorren zati bat 1 ur zatirekin nahastu, irabiagailuan txikitu eta iragazi.

Horrelako produktu batek kakahueten onura guztiak mantentzen ditu, baina erosoagoa da digestiorako eta asimilaziorako.

Kakahuete erreen onurak eta kalteak

– Kakahuete erreak gordinak baino osasuntsuagotzat jotzen dira, hezetasun txikiagoaren ondorioz mantenugaien proportzioa handitzen duelako, antioxidatzaileak eta E bitamina barne. Horrela, polifenolen edukia % 25 handitzen da. Zinkaren edukia ere handitzen da, eta horrek testosteronaren sintesian laguntzen du, eta horrek zuzenean eragiten dio espermatozoideen potentziari eta aktibitateari gizonezkoetan, nutrizionistak adierazi duenez. Gainera, frijitzeko prozesuak fruitu lehonen iraupena areagotzen du. Gauza nagusia ez da gehiegi egosi, bestela onura guztiak galduko dituzte.

Kakahuete gaziaren onurak eta kalteak

– Kakahueteak, noski, fruitu lehor baten onura guztiak dakartza, baina gehiegizko sodio edukiagatik, hantura eta presioa areagotzea dakar. Horrek ez die mesede egingo aldez aurretik giltzurrunetako eta kardiobaskularrak dituzten pertsonei.Aldi berean, kakahuete gaziek gehiegikeriarik egiten ez baduzu, pertsona osasuntsu batean ez du eragin negatiborik eragingo.

Kakahuete-gurinaren onurak eta kalteak

Kakahuete-gurina gaztetasun-iturri da antioxidatzaileen eduki handia dela eta, eta produktuaren bitaminak azala, azazkalak eta ilearen kalitatea hobetzen du. Horrez gain, produktua 

muskulu-eraikuntza eraginkorra sustatzen du esfortzu fisikoan zehar.Aldi berean, proteina eta purinen eduki handia dela eta, kaltegarria da artritisa, artrosia, gota duten pertsonentzat, gantz edukiagatik - aknerako joera duten pertsonentzat, ondorioz. propietate hemostatikoak – barizeekin.

Diabetesean kakahueten onurak eta kalteak

Kakahueten indize gluzemikoa 13 da, fruitu lehorrak ez duelako askapen azkarrik eragiten 

intsulinaren hormonaren.”- Kakahueten neurrizko kontsumoak diabetesa izateko arriskua murrizten du. Horrez gain, odoleko azukre maila normalizatzen laguntzen du, beraz, 2 motako diabetesa duten pazienteen dietan sartzea gomendatzen da, medikuak azaldu duenez.Aldi berean, balio energetiko handia dela eta, produktua kontsumitu behar da. moderazioa.

Kakahueteak medikuntzan

Intxaur hau neurrian diabetesa duten pertsonentzat gomendatzen da sarritan, eta kakahuete-gurina pisua galtzeko ere gomendatzen da. "Adituaren arabera, produktua ona da sistema kardiobaskularrako, bihotzeko muskulua indartzen du eta antioxidatzaileek doako efektuetatik babesten dute. erradikalak, eta horrek minbizia sortzen du askotan.Gainera, kakahuete purean dagoen zuntzak hesteen funtzioa eta mugikortasuna hobetzen laguntzen du. Produktuaren erabilerak aulkiak normalizatzen laguntzen du, idorreria saihesten du edo dagoen arazoren bat arintzen du.

Nola aukeratu

Kakahuete freskoak eta seguruak jateko nukleolo lehor eta distiratsuak dituzte, kolorez desberdinak ez direnak. Intxaurra zenbat eta arinagoa izan, orduan eta freskoagoa eta seguruagoa. Kakahuete-ale horia eta mingotsa bota behar den produktu hondatu eta arriskutsua da.”- Gaizki gordetzen bada, lizun onddo bat garatzen da kakahueten gainazalean: aspergillus, aflatoxina sortzen duena. Kartzinogeno indartsua da, organo eta ehun guztietan eragina izan dezakeena, batez ere gibelean eta giltzurrunetan. Gainera, haurren hazkuntza eta garapena atzeratzea ekar dezake, immunitatea murrizten du. Dosi handietan, substantziak intoxikazio akutua eragiten du, normalean gibeleko kalteak eragiten dituena eta bizitza arriskuan jar daiteke. Fruitu lehorren kutxa bat irekitzean, "kea" edo hauts zurixka, grisa edo lur-hodeia agertzen bada, hau onddoen infekzio baten seinale da. Ezin dituzu horrelako kakahueteak jan, ezta hauts hori arnastu ere, esan zuen Anna Tsukanovak.

Kakahueteak nola eta nola gorde

Kakahueteak leku ilun eta fresko batean gorde behar dira. Desiragarria da aldi berean ondo itxita dagoen beirazko ontzi batean egotea. Biltegiratze egokia duten fruitu lehorren iraupena urtebetekoa da.