James Trevor "Jamie" Oliver sukaldari ingeles ospetsua da, elikadura osasuntsuaren sustatzailea, jatetxea eta telebista aurkezlea. Sukaldaritzan eta sukaldaritzan diharduten ia guztiek ezagutzen dute Oliver bere arloko pertsona arrakastatsu eta profesional gisa. Lan aktiboaz gain, Jamie Oliver eta bere emaztea Juliet 5 haurren guraso zoriontsuak dira!
Jamie-k mundu osoa inspiratzen du janari osasuntsuak bere sukaldean prestatzera, prozesuaz gozatzen duen bitartean. Jamie bera begetarianoa ez den arren, bere plater onenen errepertorioa landare-oinarritutakoa da. Beraz, sukaldaritza artearen izarren haragirik gabeko 3 plater goxoenetakoak!
Azalorea eta brokolia gaztan
2 baratxuri ale 50 g gurina 50 g irina 600 ml esne 500 g brokoli loreak 75 g cheddar gazta birrindua 1 kg azalore loreak 2 ogi xerra 2 ezkai fresko adarrak 25 g almendra birrindua Oliba olioa
Berotu labea 180C-tan. Zuritu eta txikitu baratxuri aleak eta jarri kazola ertainean olioarekin su ertainean. Gurina urtzen denean, gehitu irina, irabiatu, pixkanaka esnea bota, berriro nahastu. Gehitu brokolia, egosi 20 minutuz bigundu arte. Irabiagailuan irabiatu, esne gehigarria gehituz. Bota gazta birrinduaren erdia, ondu. Zatitu loreak labeko ontzi baten gainean, eta gaineratu brokolia, baratxuri saltsa eta gainerako gazta birrindua. Crackers irabiagailuan xehatu, gehitu ezkaia hostoak eta almendra txikituta. Nahastu olioarekin, gatz eta piper pixka bat, azaren gainean uniformeki banatuta. Egosi ordu 1 urrezko marroia arte. On egin!
Greziako barazki kebab
120 g halloumi gazta 1 piper horia 1 kuiatxo 140 g cherry tomate 12 eskukada menda 12 pipermin gorri 1 limoi oliba olioa Piper beltz eho berria
Sartu egurrezko 6 makila ur hotzetan barazkiak erre ez daitezen. Moztu gazta 2 cm-ko kubotan, gehitu ontzi handi batean. Moztu piperra zati txikitan eta gehitu ontzira ere. Moztu kalabazinak erditik luzera, ondoren zatitu, gehitu itzazu eta cherry tomateak ontzi batean. Moztu pipermina (aurretik haziak garbituta). Limoia birrindu azala fin batean, menda hostoak txikitu, piperminarekin eta 2 koilarakada oliba olioarekin nahastu. Ondu piper pixka batekin, ondo nahastu. Aurrez berotu parrillako labea 200ºC-ra. Labeko xafla bat olioz koipeztatu, alde batera utzi. Jarri barazkiak eta gazta makila bakoitzean ordena egokian. Jarri labeko xafla batean eta parrillan 10-12 minutuz barazkiak bigundu eta gazta urre kolorekoa izan arte. Zerbitzatu menda entsalada eta tortillarekin.
Chili entsalada kurruskariarekin
1 txipotle ketua 12 pipermin gorri 1 tipula gorri 1 koilarakada. piperrauts ketua 12 koilarakada kumino hazi 1-2 baratxuri ale 1 martorri eskukada 2 Oliba olioa 400 piper 400 g garbantzu 700 g babarrunak 250 g alisio (tomate pasta) XNUMX g arroz basati
4 tortilla 2 aguakate helduak 3 koilarakada. jogurt 2 limo 1 romaine hosto 12 pepino 1 pipermin gorri gerezi tomate eskukada bat
Irabiagailuan, nahastu pipermina, tipula zuritu eta erdibitua, piperrautsa, kumino haziak, gehitu martorri eta 2 koilarakada. gurina, irabiatu. Zartagin batean jarri, piperrak, garbantzuak, babarrunak, gatza, piperra eta passata, ondo nahastu, tapa batekin estali. Sartu lortutako masa 200ºC-tan berotutako labean. Jarri martorri hosto gehienak, gatz eta piper pixka bat, aguakate erdi bat, jogurta eta 2 limoiren zukua irabiagailuaren ontzi batean eta nahastu. Dastatu, nahi bezala ondu. Txikitu letxuga romana, txikitu tortilla, nahastu gainerako entsaladarekin. Moztu pepinoa, pipermina, gehitu entsaladaren gainean. Jarri arroza chili plateraren erdian. Entsalada cherry tomateekin hautseztatu, gainerako martorri, ondo nahastu. Zerbitzatu pipermina eta entsalada batera.