Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)
- Saila: Ascomycota (Ascomycetes)
- Azpisaila: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klasea: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- Azpiklasea: Hypocreomycetidae (Hypocreomycetes)
- Ordena: Hypocreales (Hypocreales)
- Familia: Hypocreaceae (Hypocreaceae)
- Generoa: Hypomyces (Hypomyces)
- Mota: Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactiform)
Hypomyces lacta (Edo abakandoa perretxikoa) Hypocrean familiakoa da, Ascomycetes saila.
Ingelesezko sinonimo interesgarri bat dago kaltetutako perretxikoen izenak: otarrainaren perretxikoak.
Hypomyces lactica beste onddo batzuen fruitu-gorputzetan hazten den onddo bat da.
Hasieran onddo gaztea loraldi antzua da, kolore gorri-laranja distiratsua duena, eta, ondoren, matraze formako fruitu-gorputzak sortzen dira - peritezia, lupa batean ikusgai. Perretxikoaren zaporea leuna edo apur bat pikantea da (ostalari onddoak esne-zuku zorrotza badu). Usainari dagokionez, hasieran perretxikoa da, eta gero itsaski usainaren antza hartzen hasten da.
Onddoaren esporak fusiformeak dira, garatxoak, masa zuria dute.
Hypomyces lactalis-ek hainbat onddo motatan parasitatzen du, batez ere russula eta laktikoan, adibidez, piper perretxikoetan.
Hipomizesi laktikoak eragindako onddoaren plakek esporen garapena eta eratzea gelditzen dute.
Hypomyces laktikoa ohikoa da batez ere Ipar Amerikan. Eguraldi euritsuaren ondoren hazten da, denbora nahiko laburrean hazten da.
Hypomyces lactis, edo abakandoa perretxikoa, onddo jangarria da eta bere habitatetan ezaguna da. Bere bigarren izena bere usain bereizgarriarekin ez ezik, otarrain egosi koloreko antza duenarekin ere lotzen da. Dastatzeko, perretxiko hau itsaskiarekin ere aldera daiteke.
Hypomyces esne kaustikoetan hazten denez, neurri handi batean haien zapore zorrotza neutralizatu dezake eta, aldi berean, nahiko jangarriak bihurtzen dira.