Edukiak
- Arraina, ezinbestekoa haurren hazkuntzarako
- Arrain-eskakizunak adin bakoitzean
- Haurren arrain beharrak: ANSESen gomendioak
- Arraina: nola aukeratu?
- Arraina prestatzea: pauso egokiak prestatzeko
- Haurrak arraina maitatzeko aholkuak
- Bideoan: Haragia eta arraina: nola prestatu ondo zure haurtxoarentzat? Céline de Sousa sukaldariak bere aholkuak ematen dizkigu.
Arraina, ezinbestekoa haurren hazkuntzarako
Mantenugai batzuk arrainetan bakarrik daude: fosforo (haurren garapen intelektualerako erabilgarria) etaiodo (hormonetarako). Gainera, kalitate oneko proteina eta gantz gutxi ditu, izokina, sardinak eta sardinzarrak izan ezik. Hauek oraindik ona ekartzen dute lipidoak A eta D bitaminak. Azkenik, arrainak ezinbesteko elementuak ditu, hala nola B12 bitamina oligoelementuak eta mineralak (burdina, kobrea, sufrea eta magnesioa).
Arrain-eskakizunak adin bakoitzean
6-7 hilabetetik. Arraina, haragia eta arrautzak bezala, elikagaiak dibertsifikatzeko unean sartzen dira, normalean haurrari barazki-pureak eta fruta-konpotak sartu ondoren. Nahiago arrain zuriaren xerrak. Zure baliabide ekonomikoen arabera, aukeratu juliana, bakailaoa, lupia edo legatza. Egosketa aldetik, papilloteen aldeko apustua egin, lurrunetan eta beti nahastuta. Eman arraina eta barazkiak bereizita zaporeei buruz hezteko, baina baita txikiei nahasketak gustatzen ez zaizkielako. Eta noski, kontuz ertzekin! Alboko kantitateak: 6 eta 8 hilabete bitartean, umeak egunean 10 g proteina behar ditu (2 koilarakada), 9 eta 12 hilabete bitartean, 20 g eta 1 eta 2 urte bitartean, 25 g.
Haurren arrain beharrak: ANSESen gomendioak
ANSESek (Elikagaien, Ingurumenaren eta Lan Osasunaren Segurtasunerako Agentzia Nazionala) 30 hilabetetik beherako haur txikiek neurri bereziak har ditzatela gomendatzen du:
Esaterako, prebentzio gisa, marrazoak, lanperrak, ezpata-arrainak, marlinak (ezpata-arrainetik hurbil) eta sikisak (marrazo motak) kontsumitzea saihesteko. Gainera, oso kutsatuta egon daitezkeen arrainen kontsumoa astean 60 g-ra mugatzea gomendatzen du 30 hilabetetik beherako haurrentzat.
2 eta 3 urte bitartekoak. Zenbatu 30 g (6 koilarakada) astean bitan. Nahiago lurrunetan erretzea xelen zaporea gordetzeko, zati txikitan edo nahastuta. Egosi itzazu, adibidez, brandadetan patatekin eta azenarioekin, paperean brokoliarekin. Izokina edo hegaluzea bezalako arrain koipetsuak ematen has zaitezke noizean behin. Gehitu olio edo gurin zorrotada bat, limoia...
3 urtetik aurrera. Hornitu ezazu anoa bat (60 eta 80 g-ko xerra baten baliokidea) astean bitan. Aldatu ahal den barietate gehien, ertz (edo kentzeko errazak) ez dutenen alde eginez. Arraina ogitua bakarrik nahi badu, saiatu zuk zeuk egiten: beti izango da gantz gutxiago. Prest egindako ogi birrindurako, nahiago labean erretzea zartaginean baino eta begiratu etiketak. Ogi birrinduak 0,7 g-ko 14 g-tik 100 g-ra bitartekoak izan daitezke, eta kalitate txarreko beste hainbeste gantz!
Arraina: nola aukeratu?
Arrainentzat, atzealdean edo isatsean dauden zatiak nahiago ditugu, hezurrik gabe bermatuta daudelako.
Arraina prestatzea: pauso egokiak prestatzeko
Haurtxoentzat eta haur txikientzat, hobe da arraina ertaina prestatzea. Beraz, arrain gordinik ez! Sukaldaritza osasuntsua izateko, saihestu plantxan, karamelizazioa eta frijituak.
Haurrak arraina maitatzeko aholkuak
Haurrak gaixotu daitezke arrainaren itxura eta usainarekin. Hona hemen arazoari aurre egiteko ideia batzuk:
- Jolastu koloreak (brokolia, belarrak, tomate xehatuak...)
- Nahastu almidoidun elikagaiekin (izokina pasta eta krema freska pixka batekin) edo gratinatuta.
- En Gatza gozoa : laranja saltsarekin, adibidez.
- En tarta edo terrina tomate coulis batekin.
- En s patatekin eta belarrekin.
- En pastel, krema gazta eta gurinarekin nahastuta.