Neurrizko azukrea oso garrantzitsua da osasunerako. Duela milioika urte, gure arbasoek arduraz ateratzen zituzten fruituak eta eztia: azukrea energia ematen ez ezik, koipea gordetzen laguntzen zien hotza eta gose garaietarako. Azukre nahikoa jaten ez zutenek ez zuten ez indarrik ez gaitasun fisikorik haien mota ugaltzeko.
Ondorioz, giza garunak biziraupen-mekanismo interesgarri bat garatu du: gozotasun irrika ia aseezina. Zoritxarrez, on baino kalte gehiago egiten du egun: gutako askok bizirauteko behar duguna baino askoz azukre gehiago jaten dugu. Gizentasunaz eta hortz-karrietaz gain, gehiegi jateak beste ondorio batzuk ditu. Hona hemen horietako batzuk:
Heart
American Heart Association aldizkarian argitaratutako 2013ko ikerketa batean (American Heart Association aldizkaria), zientzialariek aurkitu dute azukre kantitate handiek, glukosak bereziki, bihotzaren funtzio estresagarria eta giharren funtzioa gutxitzen dutela. Hau luzeegia gertatzen bada, azkenean bihotz-gutxiegitasuna eragiten du, Cleveland Klinikako zientzialarien arabera (Cleveland klinika).
Fruktosa altuak, artifizialki gozotutako elikagaietan aurkitu ohi den beste azukre mota batek, kolesterol "ona" jaisten du, egunkariak esan duenez. Emakumeen osasuna… Honek triglizeridoen ekoizpena eragin dezake, gibeletik arterietara eramaten den koipea eta bihotzekoak edo trazuak izateko arriskua areagotzen du.
Brain
2002ko ikerketa bat Kaliforniako Unibertsitatean, Los Angelesen (Kaliforniako Unibertsitatea, Los Angeles), erakutsi zuen azukre ugariko dieta batek neuronen eta portaeraren plastikotasunari eragiten diola, garuneko faktore neurotrofiko (BDNF) izeneko produktu kimiko batek kontrolatzen duela. BDNF kentzeak memoria berriak sortzeko eta datu berriak gordetzeko gaitasuna murrizten du. Beste ikerketa batzuek substantzia honen maila baxuak depresioa eta dementziarekin lotu dituzte.
giltzurrun
Giltzurrunek paper garrantzitsua betetzen dute odola iragazten, eta odoleko azukre altuek mugak gainditzera eta higatzera behartzen dituzte. Honek hondakinak gorputzean sartzea eragin dezake. Amerikako Diabetes Elkartearen arabera (Amerikako Diabetes Elkartea), giltzurrun-funtzioa gutxitzeak giltzurrunetako gaixotasun ugari eragiten ditu, eta tratamendu egokirik gabe, porrot osoa. Giltzurrun-gutxiegitasuna duten pertsonek organo transplanteak edo dialisi-makinen odol-iragazpena behar dute.
Osasun sexuala
Dietan azukre kantitate handiak odol-fluxuari eragin diezaiokeenez, zutitzearen disfuntzioarekin lotuta egon da. 2005ean, Johns Hopkins Unibertsitateko Medikuntza Eskolako ikerketa-egileek (Johns Hopkins Unibertsitateko Medikuntza Eskola) aurkitu zuen azukrea eten egiten duela muntaketaz arduratzen den entzima baten ekoizpena. 2007ko ikerketa batek aurkitu zuen gorputzean gehiegizko fruktosa eta glukosa testosterona eta estrogeno mailak erregulatzen dituen gene bat itzal dezaketela, bi sexu-hormona garrantzitsu.
Artikulazioak
American Journal of Clinical Nutrition aldizkarian argitaratutako 2002ko ikerketa baten arabera (American Journal of Clinical Nutrition), elikagai prozesatuetan azukre maila altuek hantura areagotzen dute, artikulazioetako mina (artritisa) eraginez. Artritis kronikoa dutenentzat, hobe da ahalik eta gozo gutxien jatea.
Larruzko
Gehiegizko azukre hartzeak hantura leherketa eragiten du gorputz osoan. Hantura honek larruazaleko kolagenoa eta elastina apurtzen ditu. Ondorioz, larruazala azkarrago zahartzen da, flaska eta zimurtu egiten da. Azukre-abusatzen dutenek intsulinarekiko erresistentzia garatzeko joera handiagoa dute, eta horrek gehiegizko ile-hazkundea eta lepoko eta azaleko tolestureko orban ilunak sor ditzake.
Gibel
Gorputzeko gehiegizko azukrea gibelean pilatzen da, organo honen hantura eraginez. Tratamendurik gabe, ondorioak alkoholismoaren berdinak izan daitezke - zirrosia (gibeleko orbain-ehuna sortzea). "Alkohola da zirrosiaren kausa ohikoena, eta gantz gibeleko gaixotasuna ere elikadura txarraren ondoriozkoa da", azaldu du Londresko Asim Malhotra kardiologoak, kideak. Academy of Medical Royal Colleges Obesity Group.