Heh behi tripetatik
Tripa heh Koreako plater bat da. Edozein trebuha egokia da: behi, txerri, arkumea. Hainbat fasetan ari da prestatzen.
Tripakiak prestatzea
Tripakiak garbitzeko eta usain desatsegina kentzeko, disoluzio gatz batean bustitzen da. Urak tripakiak estali behar ditu, gatza nahikoa izango da 2 koilarakadarako. koilara. Beratzen 3 orduz, ondoren ordeztu soluzioa berri batekin. 3 tratamendu egiten dira. Laugarren aldiz, disoluzioari ozpina gehitzen zaio. 4 ordu igaro ondoren, tripa garbitu eta 3-1,5 orduz egosten da. Hoztu, zerrendatan edo barratan moztu.
Sukaldaritza je
Ozpinetan (% 70) eraztun erdietan moztutako tipula 10-15 minutuz. 2 tipula - 1 koilarakada. ozpina. Tipula kopurua gorpuzkiaren erdia da. Irabiatu tipula, tripakiak eta txikitutako 2 baratxuri ale.
Landare-olio pikantea prestatzen da: zartagin batean berotuta, lur-espeziak gehitzen dira (piper gorriak, martorri eta sesamo haziak, piperrautsa). Irakiten utzi gabe, kendu olioa sutik, bete jeje. Dastatzeko - soja saltsa, sesamo haziak frijituak, belarrak. Platera hozkailuan gordetzen da egun batez, tapa azpian.
/ /