Perretxikoak edozein dendatan eros ditzakezun produktuak dira edo zuk zeuk jaso ditzakezu... eta hau da haien abantaila handia. Azken finean, perretxiko hauen platerak gozoak eta prestatzeko errazak dira. Baina egosteko astirik ez dagoen egoerak daude, eta txanpinoiak hozkailuan denbora gehiago gordetzea nahi duzu. Zenbat denbora egon daitezke perretxikoak hotzean, eta nola handitu aldi hori?

Nola gorde daitezke perretxikoak

Aire zabalean, hau da, 18-20 gradu inguruko giro-tenperaturan, txanpinoiak ez dira 6-8 ordu baino gehiago egongo. Hoztasuna maite dute, lau gradu gainditzen ez dituzten tenperaturak. Eta non daukagu ​​halako tenperatura konstantea? Hori bai, hozkailuan. Ziurtatu irakurri nola gorde perretxikoak hozkailuan.

Perretxikoak hozkailuan gordetzen dira, non 3 eta 14 egun arte egon daitezkeen, biltegiratze metodoaren arabera.

Txanpilak estalkirik edo ontzirik gabe uzten badituzu, ez dute 1-2 egun baino gehiago iraungo hozkailuan ere. Horregatik, oso garrantzitsua da estaltzea edo ontzi itxi batean gordetzea denbora luzez gorde nahi badituzu.

Gorde perretxikoak ontzi itxi batean edo estali zapi batekin. Estalitako barazki tiradera sartu eta eskuoihal batekin estali ditzakezu. Posizio horretan, 3-4 egunez fresko mantenduko dira.

Perretxikoak supermerkatu batean erosten badituzu, ziurrenik hutsean ontziratzen dira. Eta hau ona da! Forma honetan, astebetez gorde daitezke eta ez kezkatu hondatu daitezkeelako.

Txanpilak hutsean dauden pakete batean badaude, orduan ez ireki zerbait prestatzera iritsi arte. Hutsa ireki ondoren, perretxikoak bi eguneko epean kontsumitu behar dira, bestela hondatuko dira.

Paperezko poltsak dituzu etxean? Bai bada, bikaina! Hau hutsean ontziratzeko alternatiba ona da. Paperak ere itxura freskoa ondo mantentzen du eta ez die onddoei azkar hondatzen uzten.

Kontuan izan poltsa batean ezin dituzula 500 gramo perretxiko baino gehiago jarri, bestela azkarrago hondatzen hasiko direla. Besterik gabe, banandu perretxikoak hainbat poltsatan eta jarri barazki-konpartimentu itxian. Honek astebetez fresko mantenduko ditu.

Beste modu on bat, ziurrenik onenetakoa, perretxikoak ehun naturaleko poltsetan gordetzea da. Horrelako poltsetan, perretxikoek "arnasa" hartzen dute eta itxura freskoa mantendu dezakete denbora luzez.

Barazkien apalean, perretxikoak 10-12 egunez gordeko dira, eta apal irekietan 8-9.

Perretxikoak plastikozko poltsa batean ere gorde ditzakezu. Zalantzarik gabe, zure etxean aurkituko dituzu. Garrantzitsua da poltsan aire falta dela eta, perretxikoak azkar hondatzea, sortutako hezetasunaren ondorioz. Hori dela eta, aldian-aldian ireki eta aireztatu.

Plastikozko poltsa batean, egoera onean egongo dira 5 egunez, eta barazkien konpartimentuan jartzen badituzu, 7 egunez.

Azkenik, beira, plastiko edo metalezko ontzietan jar ditzakezu. Ontziak, poteak, lapikoak - honek guztiak balioko du. Ziurtatu eskuoihal batekin edo eskuoihal batekin estaltzen dituzula perretxikoak ontzi batean sartu ondoren.

Edukiontzi itxi batean, perretxikoak 8-10 egun iraungo dute, eta tenperatura -2 eta +2 gradu bitartekoa bada, bi aste inguru egongo dira etzanda.

Bideoa Txanpilak garbitzeko eta gordetzeko modu trebea:

Txanpilak garbitzeko eta gordetzeko modu adimenduna

Zehaztu itxuraren arabera: freskoa ala hondatua?

Lehenik eta behin, usainari erreparatu. Perretxiko fresko batek usain atsegina du: baso usaina du, freskotasuna, eta lur pixka bat ematen du. Dagoeneko desagertu bada, hezetasun eta zerbait garratz usaina du. Horrelako perretxiko bat berehala bota daiteke.

Arretaz ikuskatu xanpaina. Kapeluan orban ilun batzuk, mocoak nabaritu badira, horrek depravation ere adierazten du. Baina kontuan izan orbanak kalte mekanikoengatik ere ager daitezkeela. Hori dela eta, kapela leuna bada, baina ilundua badu, perretxiko hori ere bota daiteke.

Perretxiko on batean, txapelaren kolorea zuria da, orban eta tonurik gabe. Kolorea marroi, berde edo arrosa izatera aldatu bada, halako perretxiko bat bota dezakezu, jada ez da janarirako egokia.

Perretxiko fresko eta prestatuak biltegiratzeko ezaugarriei eta desberdintasunei buruz irakurtzea gomendatzen dugu artikuluan: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/

Nola gorde perretxikoak hozkailuan

Txanpil gordina freskoen egungo iraupena

Arau batzuk jarraitzen badituzu, mantendu xanpainen "bizitza" egun batzuk gehiagoz.

  • Edukiontzi batean jartzen ari bazara, adibidez, ontzi batean edo lapikoan, zabaldu perretxikoak geruza bakarrean.

  • Estali itzazu material naturalez egindako oihalekin, paperezko ezpainzapiekin edo zulodun film batekin, airea ontzian zirkula dezan.

  • Hozkailura bidali aurretik, arretaz ikuskatu eta berehala baztertu falta direnak. Hau egiten ez bada, hondatutako perretxiko bat dela eta, dena usteltzen has daiteke.

  • Ez garbitu denbora luzez, eta are gehiago ez busti uretan. Kontua da perretxikoek ez dutela hezetasuna bereziki atsegin eta, eduki handia dela eta, azkar usteltzen direla.

  • Perretxikoak oraindik garbitu behar badira, egin ezazu arinki eta berehala garbitu eskuoihal lehor batekin.

  • Gainera, perretxikoak ez du tratamendu berezirik behar. Txapeletatik filma kendu, hanken puntak moztu eta orbanak agertzen hasten diren lekuak moztu besterik ez dago.

  • Hozkailuan daudenean, hobe da ez ukitzea. "Antsietatea" maizenegia dela eta, azkarrago zimurtu eta desager daitezke.

  • Perretxiko bat usteltzen hasi dela nabaritzen baduzu, bota berehala gainerakoak "infektatzen" ez dezan.

Posible al da perretxikoak izoztea eta nola egin behar den bezala

Ona da txanpinoiak izozkailuan gordetzea! Han sei hilabetez gezurretan egon daitezke, eta hau oso ona da. Edozein unetan zati txiki bat lor dezakezu eta afaria azkar presta dezakezu, perretxikoak txartu daitezkeela pentsatu ere egin gabe.

Garrantzitsua da izozkailuko tenperatura 18 gradutik behera ez jaistea.

Perretxiko freskoak izozteko eta gordetzeko arau gutxietsiak, irakurri esteka: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/

Lehenik eta behin, prestatu perretxikoak: kendu filma, hanken puntak, kalteak. Garbitu arinki, baina ez gehiegi egin, bestela, ur guztia izoztuko da. Bide batez, hori gertatzen bada, perretxikoen mamia askatu egingo da, eta zaporea desatsegina izango da. Sukaldatu ondoren sentituko duzu.

Itxaron guztiz lehortu arte. Behar izanez gero, zatitan moztu.

Horren ondoren, jarri perretxikoak labeko xafla batean geruza batean eta bidali izozkailura 3-4 orduz.

Ondoren, jarri ontzietan: poltsak, ontziak eta beste. Eta izozkailura bidali.

Garrantzitsua da perretxikoak izozkailutik atera eta berehala prestatzen hastea. Lehenik eta behin, jarri hozkailuan pare bat orduz, eta orduan bakarrik hasi platera prestatzen.

Ez izoztu berriro perretxikoak, eta are gehiago ez egin hau hainbat aldiz.

Saiatu gehiegi ez egosten, prestatutako xanpainak egun bat baino gehiago ez direlako gordetzen. Hobe da zati txikiak aldi berean ateratzea. Beraz, gutxiago egosten duzu, eta ez duzu ezer bota beharrik.

Bideoa xanpainak izozkailuan izoztea:

Izozkailuan txanpinoiak ondo izoztea

Aurreztu denbora sukaldaritzan

Ba al zenekien gordinik ez ezik, egosiak, frijituak eta labean txapelak izoztu ditzakezula? Beraz, prest egindako erdi-amaitutako produktua bihurtzen da, eta, izoztu ondoren, berriro berotu eta mahaian zerbitzatu daiteke.

Izozte-prozesua bera da, hori baino lehen:

  • Egosi perretxikoak ur gazian 10 minutuz edo landare-olioan frijitu 15 minutuz.

  • Lehortu guztiz eta hozkailuan jarri.

  • Orain izozkailura bidal ditzakezu gordetzeko.

Hona hemen perretxikoak hozkailuan gordetzeko modu erraz batzuk. Garrantzitsua da ezin direla denbora luzez kanpoan utzi eta plastikozko poltsetan itxi, bestela azkar hondatuko dira. Ahalik eta azkarren egosi edo izoztu besterik ez duzu eta ez duzu freskotasunaz kezkatu beharko.

Utzi erantzun bat