Azenario zopa soil honek sukaldeko tiraderan aspaldi ahaztutako azenarioak erabiltzeko aukera emango dizu.
Sukaldaritza denbora: 50 minutu
anoa: 8
Osagaiak:
- 1 koilarakada gurina
- 1 koilarakada oliba olio birjina estra
- 1 tipula ertain, txikituta
- 1 apio zurtoin, xehatuta
- 2 maskorrak Baratxuria, xehatuta
- 1 koilaratxo ezkaia edo perrexil txikituta
- 5 kopa azenario txikituta
- 2 ur edalontziak
- 4 katilu arinki gatzatutako oilasko edo barazki salda (ikusi oharrak)
- 1/2 katilu esne esnegainarekin nahastuta
- 1/2 koilaratxo gatza
- Piper landu berria gustura
Prestaketa:
1. Urtu gurina kalderero batean su ertainean. Gehitu tipula, apioa, egosi, tarteka nahastuz, barazkiak samurtu arte, 4-6 minutu inguru. Gehitu baratxuria, ezkaia (edo perrexila) eta egosi, tarteka 10 segundoz nahastuz.
2. Gehitu azenarioak lapikoan. Salda eta ura bota, irakiten jarri su bizian. Ondoren, sua murriztu eta egosten jarraitu barazkiak oso samurrak izan arte, 25 minutu inguru.
3. Transferitu dena irabiagailura eta purera (kontuz ibili likido beroak maneiatzean). Gehitu esnegaina eta esnea, gatza eta piperra zopa.
Aholkuak eta oharrak:
Aholkua: estali eltzea tapa batekin eta gorde hozkailuan 4 egunez eta izozkailuan 3 hilabetez.
Oharra: ez dauka oilasko zaporeko salda. Begetarianoek erabil dezakete. Zapore eta usain biziagoa lortzeko erabili ohi da.
Elikadura-balioa:
Errazio bakoitzeko: 77 kaloria; 3 gr. izeiak; 4 mg kolesterola; 10 gr. karbohidratoak; 0 gr. Sahara; 3 gr. Urtxintxa; 3 gr. zuntz; 484 mg sodio; 397 mg potasio.
A bitamina (% 269 DV)