Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 462 kCal | 1684 kCal | 27.4% | 5.9% | 365 g |
| Proteinak | 11.4 g | 76 g | 15% | 3.2% | 667 g |
| Gantzak | 43.84 g | 56 g | 78.3% | 16.9% | 128 g |
| Karbohidratoak | 4.67 g | 219 g | 2.1% | 0.5% | 4690 g |
| Ura | 37.04 g | 2273 g | 1.6% | 0.3% | 6137 g |
| Lizarra | 3.05 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 1001 μg | 900 μg | 111.2% | 24.1% | 90 g |
| Retinol | 1.001 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.088 mg | 1.5 mg | 5.9% | 1.3% | 1705 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.299 mg | 1.8 mg | 16.6% | 3.6% | 602 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 5.2% | 417 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.6% | 3333 g |
| B9 bitamina, folatoa | 60 μg | 400 μg | 15% | 3.2% | 667 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 9.4 μg | 3 μg | 313.3% | 67.8% | 32 g |
| C bitamina, askorbikoa | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.5% | 4500 g |
| PP bitamina, NE | 2.51 mg | 20 mg | 12.6% | 2.7% | 797 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.2% | 1812 g |
| Kaltzioa, Ca. | 70 mg | 1000 mg | 7% | 1.5% | 1429 g |
| Magnesioa, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.7% | 3077 g |
| Sodioa, Na | 697 mg | 1300 mg | 53.6% | 11.6% | 187 g |
| Sufrea, S | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 2.5% | 877 g |
| Fosforoa, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 5.4% | 400 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 5.5 mg | 18 mg | 30.6% | 6.6% | 327 g |
| Manganeso, Mn | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.3% | 1667 g |
| Kobrea, Cu | 400 μg | 1000 μg | 40% | 8.7% | 250 g |
| Selenioa, Se | 44 μg | 55 μg | 80% | 17.3% | 125 g |
| Zinka, Zn | 0.92 mg | 12 mg | 7.7% | 1.7% | 1304 g |
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.699 g | ~ | |||
| valine | 0.719 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.303 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.606 g | ~ | |||
| leuzina | 1.029 g | ~ | |||
| lysine | 0.863 g | ~ | |||
| metionina | 0.27 g | ~ | |||
| threonine | 0.507 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.161 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.567 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.662 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.083 g | ~ | |||
| glizina | 0.662 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 1.477 g | ~ | |||
| proline | 0.565 g | ~ | |||
| serine | 0.491 g | ~ | |||
| tirosina | 0.401 g | ~ | |||
| zisteina | 0.153 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 150 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 14.45 g | gehienez 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.29 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 9.45 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 4.58 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 25.61 g | min 16.8 г | 152.4% | 33% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 1.4 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 24.04 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.13 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.84 g | tik 11.2 20.6 | 7.5% | 1.6% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.57 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.25 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.01 g | tik 0.9 3.7 | 1.1% | 0.2% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.82 g | tik 4.7 16.8 | 17.4% | 3.8% |
Energia balioa 462 kcal da.
- koilarakada = 13 g (60.1 kCal)
- oz = 28.35 g (131 kCal)
Foie grasak, antzara gibel kontserbak, ketuak bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 111,2, B2 bitamina -% 16,6, B5 bitamina -% 24, B9 bitamina -% 15, B12 bitamina -% 313,3, PP bitamina - 12,6 %, fosforoa -% 25, burdina -% 30,6, kobrea -% 40, selenioa -% 80
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B6 koenzima gisa, azido nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen dute. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia kaltetzea eragiten du, eta horrek zelulen hazkundea eta zatiketa inhibitzea eragiten du, batez ere azkar ugaritzen diren ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurraren garapenaren nahasteak. Folato eta homocisteina mailen eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa erakutsi da.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Tags: kaloria edukia 462 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, foie grasa nola erabilgarria den, antzara gibela kontserbatuta, ketua, kaloriak, mantenugaiak, foie grasaren propietate erabilgarria, antzara gibela kontserbatua, ketua