Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 293 kCal | 1684 kCal | 17.4% | 5.9% | 575 g |
| Proteinak | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 2.9% | 1169 g |
| Gantzak | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 2.6% | 1333 g |
| Karbohidratoak | 57.1 g | 219 g | 26.1% | 8.9% | 384 g |
| azido organikoak | 0.2 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Ura | 28.2 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8060 g |
| Lizarra | 1 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| beta karotenoa | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.5% | 976 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.7% | 938 g |
| H bitamina, biotina | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.3% | 2632 g |
| PP bitamina, NE | 0.82 mg | 20 mg | 4.1% | 1.4% | 2439 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2475 g |
| Kaltzioa, Ca. | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
| Magnesioa, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 g |
| Sodioa, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 6.7% | 510 g |
| Sufrea, S | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| Fosforoa, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 2.6% | 1311 g |
| Kloroa, Cl | 477 mg | 2300 mg | 20.7% | 7.1% | 482 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 g |
| Iodoa, nik | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.8% | 500 g |
| Manganeso, Mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 7.5% | 455 g |
| Kobrea, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Molibdeno, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 4.5% | 753 g |
| Fluorea, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Zinka, Zn | 0.512 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 37.6 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 19.5 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 293 kcal da.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
Energia balioa edo kaloria edukia Digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktu baten energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen den kilokaloriari "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz, kilo-aurrizkia askotan ez da kaloria (kilo) kaloriatan zehazten denean. Errusiako produktuen energia-taula zehatzak ikus ditzakezu.
Balio nutrizionala - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagaien produktuen propietate multzoa, pertsona baten beharrezko substantzia eta energiari dagokionez behar fisiologikoak asetzen direnean.
Bitaminak, gizakien eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminak animaliek baino landareek sintetizatu ohi dituzte. Eguneroko gizakiaren bitaminen beharra miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez da. Substantzia ez-organikoek ez bezala, bitaminak beroketa indartsuak suntsitzen ditu. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira sukaldaritzan edo janariak prozesatzean.