Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Proteinak | 7.89 g | 76 g | 10.4% | 6% | 963 g |
| Gantzak | 12.95 g | 56 g | 23.1% | 13.4% | 432 g |
| Karbohidratoak | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.4% | 4212 g |
| Elikagai-zuntza | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Ura | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3214 g |
| Lizarra | 2.52 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 244 μg | 900 μg | 27.1% | 15.8% | 369 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| alfa karotenoa | 3 μg | ~ | |||
| beta karotenoa | 1.493 mg | 5 mg | 29.9% | 17.4% | 335 g |
| beta Kriptoxantina | 2 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 3249 μg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.2% | 1829 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.263 mg | 1.8 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| B4 bitamina, kolina | 61 mg | 500 mg | 12.2% | 7.1% | 820 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 5.1% | 1142 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| B9 bitamina, folatoa | 77 μg | 400 μg | 19.3% | 11.2% | 519 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.7% | 750 g |
| C bitamina, askorbikoa | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 4.7% | 1233 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| D3 bitamina, kolekalciferola | 0.8 μg | ~ | |||
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.93 mg | 15 mg | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
| beta tokoferola | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferola | 0.16 mg | ~ | |||
| K bitamina, filokinona | 126.5 μg | 120 μg | 105.4% | 61.3% | 95 g |
| PP bitamina, NE | 0.479 mg | 20 mg | 2.4% | 1.4% | 4175 g |
| Betaine | 29.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 5.3% | 1082 g |
| Kaltzioa, Ca. | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| Magnesioa, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.4% | 1333 g |
| Sodioa, Na | 566 mg | 1300 mg | 43.5% | 25.3% | 230 g |
| Sufrea, S | 78.9 mg | 1000 mg | 7.9% | 4.6% | 1267 g |
| Fosforoa, P | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 10.1% | 576 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 3.8% | 1513 g |
| Manganeso, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.8% | 743 g |
| Kobrea, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 3.4% | 1695 g |
| Selenioa, Se | 11.1 μg | 55 μg | 20.2% | 11.7% | 495 g |
| Fluorea, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
| Zinka, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.85 g | gehienez 100 г | |||
| galaktosa | 0.04 g | ~ | |||
| Glukosa (dextrosa) | 0.08 g | ~ | |||
| laktosa | 1.51 g | ~ | |||
| maltose | 0.03 g | ~ | |||
| sakarosa | 0.06 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.05 g | ~ | |||
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 0.366 g | ~ | |||
| valine | 0.505 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.229 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.45 g | ~ | |||
| leuzina | 0.708 g | ~ | |||
| lysine | 0.558 g | ~ | |||
| metionina | 0.207 g | ~ | |||
| threonine | 0.308 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.108 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.406 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 0.323 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.627 g | ~ | |||
| glizina | 0.216 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 1.556 g | ~ | |||
| proline | 0.646 g | ~ | |||
| serine | 0.467 g | ~ | |||
| tirosina | 0.35 g | ~ | |||
| zisteina | 0.095 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 118 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz azidoa | |||||
| Transexualen | 0.188 g | gehienez 1.9 г | |||
| gantz trans monoinsaturatuak | 0.171 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 6.091 g | gehienez 18.7 г | |||
| 4: 0 Koipetsua | 0.314 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.189 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilikoa | 0.116 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.227 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.224 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.858 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoikoa | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 2.89 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 1.225 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinikoa | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 3.021 g | min 16.8 г | 18% | 10.5% | |
| 14: 1 Miristoleikoa | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.215 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 2.793 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.61 g | tik 11.2 20.6 | 5.4% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.467 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.111 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoikoa (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.119 g | tik 0.9 3.7 | 13.2% | 7.7% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 0.492 g | tik 4.7 16.8 | 10.5% | 6.1% |
Energia balioa 172 kcal da.
- kopa = 136 g (233.9 kCal)
- errezetaren errendimendua = 813 g (1398.4 kCal)
Espinakak puztuta bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 27,1, beta-karoteno -% 29,9, B2 bitamina -% 14,6, kolina -% 12,2, B9 bitamina -% 19,3, B12 bitamina -% 13,3, K bitamina -% 105,4, kaltzioa -% 16,5, fosforo -% 17,4, manganesoa -% 13,5, selenioa -% 20,2
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- B-karotenoa A probitamina da eta propietate antioxidatzaileak ditu. 6 mcg beta-karoteno A bitamina 1 mcg baliokidea da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B6 koenzima gisa, azido nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen dute. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia kaltetzea eragiten du, eta horrek zelulen hazkundea eta zatiketa inhibitzea eragiten du, batez ere azkar ugaritzen diren ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurraren garapenaren nahasteak. Folato eta homocisteina mailen eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa erakutsi da.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- Bitamina K odolaren koagulazioa erregulatzen du. K bitamina faltak odola koagulatzeko denbora areagotzea dakar, protrombinaren edukia murriztea odolean.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Tags: kaloria edukia 172 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, espinakak souffle nola da erabilgarria, kaloriak, mantenugaiak, propietate erabilgarria Espinakak souffle