Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 127 kCal | 1684 kCal | 7.5% | 5.9% | 1326 g |
| Proteinak | 17.9 g | 76 g | 23.6% | 18.6% | 425 g |
| Gantzak | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 5.2% | 1514 g |
| Karbohidratoak | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 1.9% | 4132 g |
| Ura | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.5% | 3170 g |
| Lizarra | 1.4 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 8367 μg | 900 μg | 929.7% | 732% | 11 g |
| Retinol | 8.2 mg | ~ | |||
| beta karotenoa | 1 mg | 5 mg | 20% | 15.7% | 500 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 15.7% | 500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 2.19 mg | 1.8 mg | 121.7% | 95.8% | 82 g |
| B4 bitamina, kolina | 635 mg | 500 mg | 127% | 100% | 79 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 6.8 mg | 5 mg | 136% | 107.1% | 74 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.7 mg | 2 mg | 35% | 27.6% | 286 g |
| B9 bitamina, folatoa | 240 μg | 400 μg | 60% | 47.2% | 167 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 60 μg | 3 μg | 2000% | 1574.8% | 5 g |
| C bitamina, askorbikoa | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 28.9% | 273 g |
| D bitamina, kaltziferola | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 9.4% | 833 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| H bitamina, biotina | 98 μg | 50 μg | 196% | 154.3% | 51 g |
| K bitamina, filokinona | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 2% | 3871 g |
| PP bitamina, NE | 13 mg | 20 mg | 65% | 51.2% | 154 g |
| niazina | 9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 277 mg | 2500 mg | 11.1% | 8.7% | 903 g |
| Kaltzioa, Ca. | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.7% | 11111 g |
| Magnesioa, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.5% | 2222 g |
| Sodioa, Na | 104 mg | 1300 mg | 8% | 6.3% | 1250 g |
| Sufrea, S | 239 mg | 1000 mg | 23.9% | 18.8% | 418 g |
| Fosforoa, P | 314 mg | 800 mg | 39.3% | 30.9% | 255 g |
| Kloroa, Cl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.4% | 2300 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 6.9 mg | 18 mg | 38.3% | 30.2% | 261 g |
| Iodoa, nik | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 3.3% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 19.9 μg | 10 μg | 199% | 156.7% | 50 g |
| Manganeso, Mn | 0.315 mg | 2 mg | 15.8% | 12.4% | 635 g |
| Kobrea, Cu | 3800 μg | 1000 μg | 380% | 299.2% | 26 g |
| Molibdeno, Mo. | 110 μg | 70 μg | 157.1% | 123.7% | 64 g |
| Nikela, Ni | 63 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 56.9% | 139 g |
| Fluorea, F | 230 μg | 4000 μg | 5.8% | 4.6% | 1739 g |
| Chrome, Cr | 32 μg | 50 μg | 64% | 50.4% | 156 g |
| Zinka, Zn | 5 mg | 12 mg | 41.7% | 32.8% | 240 g |
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 1.25 g | ~ | |||
| valine | 1.25 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.85 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.93 g | ~ | |||
| leuzina | 1.59 g | ~ | |||
| lysine | 1.43 g | ~ | |||
| metionina | 0.44 g | ~ | |||
| Metionina + Zisteina | 0.76 g | ~ | |||
| threonine | 0.81 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.24 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.93 g | ~ | |||
| Fenilalanina + Tirosina | 1.66 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 1.01 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.35 g | ~ | |||
| glizina | 0.94 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 1.95 g | ~ | |||
| proline | 1.02 g | ~ | |||
| serine | 0.66 g | ~ | |||
| tirosina | 0.73 g | ~ | |||
| zisteina | 0.32 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 270 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 1.3 g | gehienez 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.45 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.81 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 0.7 g | min 16.8 г | 4.2% | 3.3% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.55 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.84 g | tik 11.2 20.6 | 7.5% | 5.9% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.42 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.22 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.2 g | tik 0.9 3.7 | 22.2% | 17.5% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.18 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 0.64 g | tik 4.7 16.8 | 13.6% | 10.7% |
Energia balioa 127 kcal da.
behi gibela bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 929,7, beta-karoteno -% 20, B1 bitamina -% 20, B2 bitamina -% 121,7, kolina -% 127, B5 bitamina -% 136, B6 bitamina -% 35, B9 bitamina -% 60, B12 bitamina -% 2000, C bitamina -% 36,7, D bitamina -% 12, H bitamina -% 196, PP bitamina -% 65, potasioa -% 11,1, fosforoa -% 39,3, burdina -% 38,3, kobaltoa -% 199, manganesoa -% 15,8, kobrea -% 380, molibdeno -% 157,1, selenioa -% 72,2, kromo -% 64, zinka -% 41,7
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- B-karotenoa A probitamina da eta propietate antioxidatzaileak ditu. 6 mcg beta-karoteno A bitamina 1 mcg baliokidea da.
- V1 bitamina karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima garrantzitsuenetako bat da, gorputzari substantzia energetiko eta plastikoak ematen baitizkiote, baita kate adarkatuen aminoazidoen metabolismoa ere. Bitamina hori ez izateak nerbio, digestio eta kardiobaskular sistemen nahaste larriak eragiten ditu.
- V2 bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- V5 bitamina proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- V6 bitamina nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- V9 bitamina koenzima gisa, azido nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen dute. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia kaltetzea eragiten du, eta horrek zelulen hazkundea eta zatiketa inhibitzea eragiten du, batez ere azkar ugaritzen diren ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurraren garapenaren nahasteak. Folato eta homocisteina mailen eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa erakutsi da.
- V12 bitamina zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- D bitamina kaltzioaren eta fosforoaren homeostasia mantentzen du, hezurren mineralizazio prozesuak burutzen ditu. D bitamina faltak hezurretan kaltzioaren eta fosforoaren metabolismo kaltetua eragiten du, hezur ehunen desmineralizazioa areagotzen da eta horrek osteoporosia izateko arriskua handitzen du.
- H bitamina gantzak, glukogenoak, aminoazidoen metabolismoan sintesian parte hartzen du. Bitamina hori nahikoa hartzeak larruazalaren egoera normala etetea ekar dezake.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Eranskinean produktu erabilgarrienen gida osoa aurki dezakezu.
PRODUKTUAREKIN ERREZETAK Okela gibela
Tags: kaloria-edukia 127 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, bitaminak, mineralak, behi-gibelean erabilgarria dena, kaloriak, mantenugaiak, behi-gibelaren propietate erabilgarria
Energia balioa edo kaloria edukia Digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktu baten energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen den kilokaloriari "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz, kilo-aurrizkia askotan ez da kaloria (kilo) kaloriatan zehazten denean. Errusiako produktuen energia-taula zehatzak ikus ditzakezu.
Balio nutrizionala - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagaien produktuen propietate multzoa, pertsona baten beharrezko substantzia eta energiari dagokionez behar fisiologikoak asetzen direnean.
Bitaminak, gizakien eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminak animaliek baino landareek sintetizatu ohi dituzte. Eguneroko gizakiaren bitaminen beharra miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez da. Substantzia ez-organikoek ez bezala, bitaminak beroketa indartsuak suntsitzen ditu. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira sukaldaritzan edo janariak prozesatzean.
2021-02-17