Edukiak
Ekainean zehar, Burgosko Aranda de Suero herriak txerriaren inguruan egun gastronomikoak ospatuko ditu.
Hamaseigarren edizioa da jada Arkume Errearen Jardunaldi Gastronomikoak, Aranda de Duero herria ospatzen duena uztartzeko produktu onenetako batekin, Ribera del Duero Ardoarekin, uztartuta.
Duela hilabete lehenago behi gazteenaren inguruko ospakizun batzuk aipatu genituen, Gaztelako lurretan, Zamorako eta Valladolideko arkumearen jardunaldi gastronomikoak esaterako, baina orain Burgosen txanda da.
Oraingorako, udalerriko bederatzi ostalaritza establezimenduk bat egin dute ospakizunekin, eta dagoeneko egurra berotzen ari dira labeetan, bisitariari ekainean zehar sasoiko produktuen konbinazio bikaina, arkume errea eta ohikoa den produktuen uztarketa bikaina eskaini ahal izateko. noski, bertako ardoa.
Ekitaldirako esleitutako asadoreek prestatuko dituzten menu bereziak, hala nola El 51 del Sol, Casa Florencio, El Ciprés, Montermoso, Lagar de Isilla, Aitana eta Mesones del Pastor, de la Villa eta el Roble, daude. pertsona bakoitzeko prezio bakarra. 37 eurokoa eta bere edukia establezimenduaren arabera aldatuko da.
Horiek denek erreko dute edoskitze-arkumea deritzona, hau da, arkumea baino ez dena, bizitzako lehen 15 egunetan ardiaren amaren esnearekin bakarrik elikatzen dena, hil aurretik, haragiari ehundura osoko zapore berezia ematen diona eta nutrizionalki oso osasuntsua.
Jardunaldi hauen leloa “Arandak... txerria eta ardoaren zaporea da”, eta bertako ostalaritza-jarduera sustatu nahi du, baita herriko turismoa ere, garai hauetan hain modan dagoen upategien babespean.
Jardunaldiak Aranda y la Riberako Ostalarien Elkarteak (ASOHAR) sustatzen ditu, eta babesle gisa Aranda de Duero herriko udaletxea eta Ribera del Duero Jatorri Deituraren Kontseilu Arautzailea dira.
Kolaboratzaileen zerrenda osatzeko, Lechuga de Medina eta Torta de Arandako tokiko markek mahaian lagungarri onenak eskainiko dizkiote aipatutako jatetxeetako labeetan egingo den arkume bikainari.
Aranda, Castellana eta janari ona.
Burgos Gaztelako lurra da, eta Duero ibaiak ureztatzen dituen arroiletan eta lubakietan, duela mende batzuk finkatu ziren biztanleak, ondo zekiten lurrari eta landa-ari zer eska zezakeen beren ganadua elikatzeko eta horrela gaur egun lehengai bikaina lortzeko. dastatzen dugu.
Aranda turismoagatik bisitatzen duzun herri horietako bat da, bere erretegietan eta jatetxeetan jatearen plazerra sentitu ahal izateak, bere haragia, lorategia eta Ardoak trinomio aproposa hau posible egiten dute gaur egun kezkatzen gaituen gaia zerbitzatzeko. Arkume errea, urarekin, gatz eta gurin pixka batekin...
Bere gastronomia ez da batere konplexua, benetan espartana da, baina ez gutxiago goxoa, bere despentsetan barbakoa prestatzeko eta laguntzeko oinarrizko osagaiak aurkitzen ditugu, hala nola, olio-tarta, bere soroetan letxugak hazten dira, freskotasuna ematen duena eta murrizten duena. gantz-efektua ahoan, egiten den buztinezko eltzean haragiaren errea sortzen duena. Eta mahai on batean falta ezin zenez, Lechazo-ren uztartzerako ezinbesteko edaria bertako soroetako Mahastiak, Tinto de la Ribera del Duero, ekoizten duen ardoa da.
Asadoari aldareetara laguntzen eta altxatzen duten beste balio batzuk aipatutako jatetxeetan ziur asko dastatu ditzakegun arkume-osta edo ogi-zatiak dira, jarraian Arandako arkume errearen webgunerako esteka uzten dizuegu, non. zehaztasun gehiagorekin ezagutu udalerrian duen kokapena eta prestatu dituzten menuak.