Zergatik dira hain garestiak hestebeteak?

Errukirik ez, baina dendatik berehala etortzen diren janari goxoak prestatzeko konfiantza eta gogoa eragiten duten hestebeteak garestiak dira. Bereziki kalitate handikoa, A kategoriakoa, ez dudazko zehaztapen batzuen arabera eta kontserbatzaile ezezagunekin ekoitzitakoa, baina nahitaez haragitik eta gutxieneko espeziekin eta gehigarriekin. Izan ere, horrelako hestebeteen aukera 1-2 marketara mugatzen da, eta beste guztiek teknologiak urratzen dituzte eta gutxieneko kalitateko hestebeteak ekoizten dituzte. Jakina, kalitate baxuko hestebeteek berehala ematen dute zaporea - hor sortzen da galdera, zergatik irina, almidoia eta kontserbatzaile mordoa dituen B kategoriako txistorra produktu batek 200 errublo eroa behar du konposizio honetarako kilogramo bakoitzeko? – Oilasko haragia ere, hezurrekin bada ere, baina freskoa – berdin balio du!

Hemen aitortu behar dugu: lehenik eta behin barietateagatik eta erosotasunagatik ordaintzen dugu. Saltxitxa gehienei “txistorra egosia” esaten zaie, hau da, nahikoa da txistorra uretan edo mikrouhinean berotzea –eta kitto, platera prest dago–. Jakina, produktu ekologikoen maitaleek aurka egingo dute: zergatik ordaindu hainbeste ezertarako balio ez duenagatik? – baina praktikan, denborarik ez dagoenean eta minutu pare batean mokadutxo bat behar duzunean, ez du haragi ekologikorik lagunduko – baina txistorra paketea ondo etorriko da.

/ /