Jakin dugu etiketan agertzen den edozein E letrak gure osasunerako mehatxu potentziala duela. Egia esan, elikagaien gehigarrien sailkapena besterik ez da, ez derrigorrez produktuak, hau da, gorputzari kalte egingo dion osagaia.
E110
E110 koloratzaile horia da, osagaiei kolore aberats ederra ematen diena. Karamelua, txokolatea, mermelada, arrain kontserbak, espeziak, laranja eta horia ditu. Ez dago justifikatuta E110 haurrentzat bereziki arriskutsua den beldurra, hiper-sintonizatzeko portaera eragiten baitu. Esperimentalki frogatu dute osagai honen kalte bakarra - aspirina jasan ezin duten pertsonen erreakzio alergikoak.
E425
425 koñak, koñaka irinak, brandyak duen substantzia da. Egonkortzaile honek produktuaren biskositatea sortzen du eta koherentzia aldatzen du. 425 marmeladetan, gelatinetan, kremetan, gaztanetan, kontserban, baita kremetan ere topa dezakezu. Ikertzaileek hainbat esperimentu egin zituzten eta ondorioztatu zuten Osagarri hau gizakiarentzat segurua ez ezik, abantaila nabarmena ere badela.
Glutamato monosodikoa
Glutamato monosodiokoa beldurgarria da bere izenburuagatik ez ezik. Jendeak uste du obesitatearen erruduna eta minbizi-tumoreen eraketaren probokatzailea dela. Izan ere, glutamatoa proteina eraikitzen den aminoazidoen sodio gatza da. Naturan, proteina produktuetan dago. Fabrikatzaileek osagai hau gehitzen dute janaria zaporetsuagoa izan dadin eta glutamato monosodio artifizialaren konposizioa ez da naturalarekiko desberdina.
E471
Sukaldaritzan erabiltzen den emultsionatzailea produktua gelatina itxurakoa izateko. E471-k likidoaren lurruntze-prozesua moteltzen du eta produktuen iraupena luzatzen du. Glazatutako postreetan, kremetan, maionesan, izozkietan, pasta eta olioetan dago. Glizerolaz eta landare-olioz egindako emultsionatzailea, eta ez da zure gibelerako arriskutsua, uste den bezala.
E951
E951, aspartamo, ospamox, NutraSweet, svitli izenarekin ere ezagutzen dena. Azukre ordezko sintetikoa da maiz txikle, edari, jogurt, gozoki, eztul pastiletan aurkitu ohi dena. Jendeak E951ri leporatzen dio garuneko gaixotasunen probokazioa, sistema hormonalaren nahasteak eta minbizia garatzea. Baina zientzialarien esperimentu ugarik ez dute gertaera horietako bat ere baieztatu, eta edulkoratzaileek osasunerako segurua dela aitortu dute.