Porrua "super elikagai" onuragarria da, sukaldaritzan oso erabilia dena. Porruaren propietateek droga deitzeko aukera ematen digute, eta, hortaz, tipula mota guztiak oso estimatuak dira munduan. Porrua nahiko polifazetikoa da, eta horrekin egosi, gatza gehitu, jaso, tipula lehortu eta piezan izoztu dezakezu.
Erromatarren porrua aberatsen janaritzat hartzen zen. Neron erromatar enperadoreak porruak kantitate handitan erabili zituen bere ahotsa jendaurrean hitz egiteko. Bere garaikideek "porru-jalea" esaten zioten.
Antzina porruak eztarriko mina, zauriak sendatzen eta odola garbitzen laguntzen zuen. Eta gaur egun, Erresuma Batuko Gales Erresumaren ikurretako bat da. VI. Mendean, David Welsh apezpiku eta hezitzaileak tipula zelai bateko borroketako batean agindu zien soldaduei kasko porruari lotzeko laguna etsaia bereizteko. Britainia Handian, "Porruaren Lagunen Laguntza" ere badago beren entrenamendu kanpamentuetako kideetan, kultura honen laborantzaren zailtasunak aztertzeko eta harekin errezeta goxoak partekatzeko.
Zein erabilgarria den porrua
Porruak substantzia eta elementu erabilgarriak ditu. Bere osaeran, potasioa, kaltzioa, burdina, fosforoa, sufrea, magnesioa, olio esentziala daude, proteinak, bitaminaz osatua: azido askorbikoa eta nikotinikoa, tiamina, riboflavina eta karotenoa. Tipulak C bitamina kopuru handia dauka, eta horrek gorputzaren babes propietateak areagotzen ditu, A eta E bitaminak, B, N eta PP taldeko bitaminak.
Ehuneko 90eko porrua ura da eta, beraz, propietate diuretiko indartsuak dituzten dieta-produktuei egiten die erreferentzia. Kultura honek gorputzetik toxinak kentzen laguntzen du, digestioa normalizatzen du, gosea hobetzen du eta gibelari modu eraginkorragoan funtzionatzen laguntzen du. Porrua erabilgarria da minbiziaren aurka, tumore-zelulen hazkunde aktiboa galarazten duelako.
Porruak odola arazten du eta arnas aparatuko egoera hobetzen du, eta eraginkorra da nasofaringearen gaixotasunetan. Porrua erabilgarria da hainbat gaixotasun konplexutan, hala nola, aterosklerosian, artritisean eta depresioan, bitamina gabezian eta nekea fisikoan.
Contraindications
Porrua ere kaltegarria izan daiteke. Gehiegi kontsumitzen denean, presioa handitzen du, urdaileko azidotasuna handitzen du eta digestioa eten egiten du.
Porruek oxalatoak dituzte, eta giltzurrunetako harriak sortzeko joera duten pertsonek saihestu behar dituzte. Gainera, ezin duzu erabili digestio-aparatuko gaixotasun kronikoak dituztenentzat, batez ere areagotzeko garaian.
Porruak ere ez dira gomendagarriak ama erizaintzakoentzat, zaporea bularreko esnearen bidez kutsa baitaiteke.
Porruak oso zapore delikatua du, beraz, jaki gisa hartzen diren plateretan erabiltzen da. Sukaldariek porruaren zati zuria gehitzen dute, baina apur bat zakarragoak diren hosto berdeak ez dira alde batera utzi behar.
Porrua ondo egokitzen da mota guztietako haragi eta arrainekin. Arrakasta du gazta, krema, krema garratza, perretxikoekin duoetan. Porruak perrexilarekin, salbiarekin, ezkaiarekin, albahaka, limoiarekin, mostazarekin eta perrexilarekin ere bat egiten dute.
Porruaren osasunari eta kalteei buruzko informazio gehiago lortzeko - irakurri gure artikulu nagusia: