Edukiak
Irina tenperatura gorabeheren eta izozteen aurrean jasaten duen landare iraunkorra da. Eurasiako eskualdeetan, permafrostik ez dagoen tokian, orrazia hazten da nonahi. Bere sustraiek ibai ertzak eta basoko beste ur iturrietatik oso urrun dauden eremuak "aukeratzen" dituzte. Iraunkorra Aza familiakoa da. 1.5 m-ko altuerara arte hazten da, eta bere hostoen luzera 50 cm-ra eta apur bat gehiago ere har dezake.
Landarea uztaila hasieratik uda amaierara arte loratzen da; leka kutxa batean 4 hazi daude. Produktu nutritibo gisa, erradiaren erroa zorrotz kontuan hartu eta erabili behar duzu, baina landarearen hostoak eta sustraietako zukua eraginkorrak dira sendagaietarako. Horradishak gorputzerako dituen onurak zabalak dira. Herri-medikuntzan, jendeak landarea "zazpi arazo - erantzun bat" gisa hartzen du.
aldaerak
Barazkien landutako landareek lorezain amateurrek beren patioan hazten dituzten barietate ugari ditu. Hala ere, garrantzitsua da gogoratzea landare hau azkar hazteko joera dela, beraz, lursailen periferiaren inguruan kokatu beharko zenuke.
Horseradishen senide hurbilenak errefauak, mostaza eta berroak dira. Jendeak uste du landare hau antzinako greziarren eta erromatarren garaian ezaguna zela. Horseradish erraz hedatzen den landarea da, eta basatian aurki dezakezu herrialde askotan. Hala ere, zientzialari botaniko gehienek uste dute landare aromatiko pikante honek jatorrizko errusiar jatorria duela.
Gure aroaren aurretik ere, antzinako greziarrak plater minak eta minak jaten hasi ziren. Iragana gosea estimulatzen duela eta bizitasuna aktibatzen dutela uste zuten. Gainera, sarritan erreumatismorako ukenduak prestatzeko erabiltzen zuten.
Sendagai gisa, baita sukaldaritzako helburuetarako ere, baserraren sustraiak erabiltzeko egokiak dira. Udazkenean biltzea lagunduko luke. Eta gordetzeko modurik onena harea ontzi hezeetan, sotoetan edo sotoetan jartzea da. Hobe da landare hau -1 eta +1 C bitarteko tenperaturan gordetzea Irin-sustraiak herrialde askotako Farmakopean agertzen dira, hala nola Suitza, Frantzia, Brasil eta beste.
Horseradish arrain eta haragi platerentzako ongailu tradizionala da. Bere hostoak barazkiak gatzatzeko eta marinadak egiteko erabil ditzakezu. Espeziarik ezagunena horseradish birrindua da. Elikagaien zaporea nabarmen hobetzen du, pikantzia eta usain berezia emanez eta gosea suspertuz.
Irina konposizio kimikoa
Mono eta polisakaridoak, proteina konposatuak eta azido organikoak, mineralak eta almidoia ditu, baita bitamina konplexu aberatsa ere. Gainera, nahikoa gantz, konposatu nitrogenatu eta erretxinatsu ditu.
Iraunkorrak honako hauek ditu:
- burdina;
- magnesioa;
- aluminioa;
- kloroa;
- kaltzioa;
- sufrea;
- sodioa;
- kobrea;
- manganesoa;
- fosforoa.
B taldeko bitaminarik baliotsuenak produktuan ugari dira. Azido folikoa eta piridoxina, niazina eta tiamina, erriboflabina - behazun arrunta oso aberatsa da osagai horietan guztietan.
Bide batez, landareak limoiak baino 6 aldiz C bitamina gehiago dauka, hau da, erradikoa hotzeriak sendatzeko produktu bikaina da. Eta iraunkorren usain espezifikoa sustraien oinarrian pilatzen diren olio esentzialek ematen dute.
Eta horiek ez dira usainaren erantzuleak bakarrik: olio esentzialak hanturaren aurkako eta bakterizida ezaugarriak dituzte.
Sendatzeko propietateak
Sendatzaile tradizionalek landarea etxeko botikinean sartu behar dute. Badakite landareak gorputza sendatzen duela, gibelari eraginkortasunez funtzionatzen laguntzen duela, odol-presioan eragin onuragarria duela eta gizonezkoen potentzia handitzen duela.
Produktuaren 10 propietate nagusiak:
- Heste barrunbean hartzidurak ondoeza ez ezik, benetako sufrimendua ere ematen dio pertsona bati. Baba kontsumoak prozesu negatibo hau baliogabetzen du.
- Bizikorrak errazten ditu eta flema kentzen du arnasbideetatik, eta horrek esan nahi du eztula emankorra bihurtzen duela eta errekuperazioa azkartzen duela.
- Produktua onuragarria da diabetesa dutenentzat ere. Gaixoaren egoera hobetzen du, hobekuntza egonkortzen du.
- Urolitiasisaren garapena ekiditeko, birrindua ere jan behar duzu. Hori bai emakumeei bai gizonei dagokie.
- Estomatitisa edozein adinetako gaitz desatsegina da. Hori pairatzen baduzu edo odol odoljarioen bat salatzen baduzu, produktu beroa duten errezetak lagungarriak izango dira eta azkar jarriko dira indarrean.
- Parasitoen gorputza ere garbitu dezakezu, iraunkor honen laguntzarekin.
- Irina puztuei aurre egiten eta ehunetatik soberako likidoa kentzen duen landarea da.
- Produktu birrindua duten konpresak erradikulitisa eta erreuma, artritisa eta goutaren aurkako erremedio eraginkorra dira.
- Denbora luzez, erretzen ari zen produktu batek furunkulosia kentzen laguntzen zuen.
- Azenarioarekin eta erremolatxarekin batera, hipertentsioa hipertentsio arteriala egonkortzen laguntzen du.
- Errain erroak gibelaren funtzioa hobetzen laguntzen duen errezetak ikus ditzakezu. Gainera, hepatitisa sendatzen ari da (bertaratutako medikuarekin kontsultatu ondoren bakarrik).
Irina kaltegarria denean
- Usain zorrotza, zapore erretzailea mukosaren gaineko eragina da beti. Irina birsina erabil dezakezu onurekin, baina litekeena da osasunari kalte egitea produktua gehiegikeria egiten baduzu. Ez duzu egunero jan beharrik.
- Digestio-aparatuaren patologiaren bat baduzu, orduan ez hartu arraina areagotzerakoan, nahiz eta kopuru txikietan.
- Pankreatitisarekin eta giltzurrunetako patologia larriagotuekin, ez zenuke borra kontsumitu behar.
- Ez eman 8 urtetik beherakoei.
- Produktua ez da ona umea daramaten emakumeentzat, baita ama erizainentzat ere.
Produktu hau arriskutsua izan daiteke tiroideoaren patologia duten pertsonentzat.
Gaur egun emakumearen aldiak astunak badira, merezi du birrindua uztea, haren erabilerak odoljarioa areagotu dezakeelako.
Gaindosia egonez gero, pertsona batek presioa handitu dezake; odoljarioa garatzea ere posible izan daiteke.
Hasiera horseradish - errezeta
Osagaiak
- Kakalardo alea 0.5 kg
- Erremolatxa gorriak 1 pieza
- Azukrea dastatzeko
- Gatza dastatzeko
- Mahai ozpina dastatzeko
Kontsultatu beheko errezeta behor saltsa goxoa nola prestatu jakiteko:
