Mihilu

Mihilu izen latindarra - Foeniculum
Sinonimoak - Aneta farmazeutikoa, aneto gozoa
Aberria - Hegoaldeko Europa, Mediterraneoko eskualdea eta Asia Txikia

Mihiluek zapore gozo minak dituzte eta usainak estragoi eta anis landareen antza du.

Landare hau Aterkiaren familiako belar landareen generokoa da. Mendebaldeko eta hego-ekialdeko Europatik, Erdialdeko eta Mendebaldeko Asiatik, Afrikako iparraldetik zetorren. Zeelanda Berritik eta AEBetatik ere sortu zen. Mihilua munduko herrialde askotan hazten ari da gaur egun.

Produktuari buruz

Apioen familiako belar iraunkorra da. Zurtoina zuzena, mehea da, loratze zurixka duena. Landareak 3 metroko altuera har dezake. Hostoak meheak dira, disekzio pinatua. Loreak txikiak dira, horixkak infloreszentzia konplexuekin - aterkiak. Mihilu haziek forma obalatua dute, kolore berde-marroia dute.

Zaporea eta usaina

Landareak usain gozoa du anis kutsuarekin. Anis haziek zapore gozoa dute eta atzealdeko zapore atsegina eta freskagarria uzten dute. Hazi osoek 3-5 mm-ko tamaina dute, kolore arre berdexka eta usain bereizgarria dute.

Gertaera historikoak

Jendeak mihilua ezagutzen zuen antzinatik; antzinako Egipto, India, Grezia, Erroma, Txina sukaldariek eskertu zuten. Antzinako Grezian, mihilua zorte onaren sinbolo zen, izan ere, bere usainak pertsona bati aparteko indarra ematen dio eta izpiritu gaiztoak kanporatzen ditu, baina batez ere ongizatea erakartzen du. Izpiritu gaiztoak izanik, mihilu haziek arkakusoak uxatzen dituzte eta, beraz, askotan etxeetan eta abeltegietan sakabanatuta daude.

Erdi Aroan espeziak Europan hedatu ziren, sendagai ospetsu bilakatuz. Orain arte, mihilua gaixotasun asko tratatzen eta prebenitzen laguntzen duen erremedio herrikoia izaten jarraitzen du.

Mihilua nahiko ezohiko espezia dela esan dezakegu, supermerkatu arruntetan ez baita erraza aurkitzen. Mihilua aukeratzeko ezinbesteko baldintzetako bat paketearen estankotasuna da. Aukeratu kalitatezko ontziak dituzten egiaztatutako fabrikatzaileak eta beharrezko dokumentu guztiak eta ospe ona dutenak.

Mihiluaren ezohiko propietateak

Aneteak usain pikantea eta gozo samarra du, giza gorputzean lasaigarria izan daitekeena. Jendeak lurrinaren eta kosmetikoen industrian eta elikagaien industrian erabiltzen du landareen olio esanguratsua saltxitxak eta gozogintza aromatizatzeko.

Indiako jatetxeek arratsaldean arruntak edo azukrerik gabeko haziak ematen dituzte arratsaldean postre eta arnasa freskatzeko.
Mihilu haziak maskoten postuetan sakabanatuta daude oraindik, arkakusoak urruntzeko.

Mihilua: propietate onuragarriak

Sendabelar gisa, mihilua antzinako erromatarrek eta egiptoarrek ezagutzen zuten. Olio esentzial eta gantz olio ugari ditu, azido oleiko, petroseliniko, linoleiko, palmitikoz osatuak.

Haziek C bitamina dute, baita B, E, K bitaminak, baita rutina, karoteno, kaltzio, magnesio, fosforo, potasio, sodio ere.

Barazkiak eragin positiboa du digestio-aparatuan, urin gastrikoaren jariatzea hobetzen du eta hesteen mugikortasuna hobetzen du, horregatik janaria azkarrago xurgatu dezakegu. Mihiluak hezur sendoak eta osasuntsuak mantentzen ditu eta, potasio edukiari esker, bihotzeko osasuna babesten du. Mihilua zure dietan sartzeak kontzentrazioa hobetzen eta ikaskuntza prozesua azkartzen lagunduko du.

Sukaldaritza aplikazioak

Mihilua oso maiz agertzen den sukaldaritza nazionala: errumaniera, hungariarra, frantsesa, espainiarra, italiarra, txinera, indiarra.

Nahasketetan aurkitu dira: Hego Asiako karea, Garam Masala, Panch Phoron (Bengaliako sukaldaritzan ezaguna), Wuxiangmian (janari txinatarra).
Espeziekin konbinazioa: anisa, kuminoa, martorri, kuminoa, nigella, mostaza indiarra, argona.

Mihilua erabiliz

Jendeak landarearen zurtoinak eta hostoak erabiltzen ditu elikagai gisa. Mihilu haziak oso espezie aromatikoa dira.
Aplikazioa: Mihilu haziak bikainak dira likoreak, gozogintza, pastelak eta budinak ekoizteko. Mihilu haziek zapore berezia ematen diote xukrutari, barazkiak latan (batez ere pepinoak) eta mokadu hotzak. Jendeak hosto freskoak gehitzen dizkie barazki zopei, platerak, lekaleak, ozpinetakoa, barazki eta fruta entsaladetan.

Mihilua medikuntzan aplikatzea

Mihilua duten edariak tratamendu ona dira urdaileko gaitzetarako, normalean karranpak, flatulentzia, mina bezalako sintomekin agertzen dira. Jendeak "aneta ura" deitzen dioten mihiluzeko edariak eman ditzakezu haurren bizitzan bigarren astetik aurrera kolikoak arintzeko eta hesteetako gasak desagerrarazteko. Mihiluek eragin espektoratzaile eta desinfektatzailea dute.

Herri medikuntzan, mihilu hazien decoction oso egokia da begiak konjuntibitisa garbitzeko, eta larruazala pustular erupzioekin zaintzeko ere erabiltzen da.

Mihilu teek ugatz-guruinen funtzionamendua nabarmen hobetzen dute eta horrek ama-esne kopurua handitzen ari dira ama erizaintzan.

Mihilu ezinbesteko olioak ezin hobeto garbitzen du gorputza, toxinak eta toxinak kentzen ditu, batez ere janari ugari eta alkohola gustuko dutenentzat.

Mihiluaren ekintza kosmetikoetan

Sustraia, hostoa edo fruitua izan, Mihilua konposatu baliotsuen altxorra da. Adibidez, mihiluaren fruitu estraktu arruntak anetolaren, monoterpenoen eta fenolen (flavonoide kaempferol, eskopoletina eta diazetilo) ester aromatikoa dauka, baita triterpenoideak (a-amirina; esteroideak: b-sitosterola, estigmasterola) eta fenilpropanoideak. larruazaleko artikulazio aktiboenak. Azido errosmarinikoa ere badu. Mihilu olioak phellandrene, camphene, limonene, anethole, pinene, fenchol ditu. Landare honen fruituek% 6 inguru olio esentzial dituzte,% 40-60 inguru anetola.

Kosmetikoetan hanturaren aurkako, zahartzearen aurkako, mikrobioen aurkako, estresaren aurkako, zitoprotektore eta antioxidatzaile gisa jokatzen du. Zerrendatutako kalitateez gain, mihilua agente vagotoniko bikain, astringente, aknea eta zimurren aurkako agente bikaina da. Era berean, mihilu ezinbesteko olioak larruazaleko mikrozirkulazioa areagotzen du eta larruazal helduari zahartze prozesua aurre egiten laguntzen dio.

Efektu tonikoa

Mihilu estraktua bere efektu tonikoagatik da ezaguna. Epidermisa ere ondo elikatzen du eta zelulen eta ehunen zahartze-prozesua moteltzen du. Olioak efektu antioxidatzaile nahiko nabarmena du, larruazalean gaztetzeko efektua du, elastikotasuna areagotzen du eta zimurrak leuntzen laguntzen du. Olio esentzialak ezin hobeto tonifikatzen eta elikatzen du larruazala, leunagoa eta elastikoagoa bihurtuz, eta propietate desodoranteak dituzten produktu kosmetikoak ere eskaintzen ditu.

Adituen aholkuak

Ikatzean egostean, mihilu zurtoin lehorrak erretzen dira parrillan, usain berezia emateko. "Ke" usaintsuarekin prestatutako arraina bereziki goxoa da.
Mihilu ozpinetako zurtoinak sarri erabiltzen dira plater gisa.

Mihiluaren zaporea eta usaina hobetzeko, lehortu haziak zartagin beroan eta gero ehotu mortero batean.
Mihilu hosto freskoak hobeak dira erabiltzeko, hosto lehorrek zaporea galtzen baitute.

Mihilua gurinetan frijituta

Egosteko denbora: 10 minutu. Zailtasuna: ogitartekoa baino errazagoa. Osagaiak: mihilu freskoa - 2 pz., Gurina - aneta frijitzeko - 5 adar (edo ½ koilaratxo lehortu) fin-fin txikitu baratxuria - 1 ale, gero gatza eta piperra birrindu - gustura. Etekina - 3 errazio.

Hemen liteke nire ilea kizkurreko lagun mihilua ezagutzen ez duten batzuk. Harrigarria bada ere, mihilua ez da sustraia, dirudien bezala, zurtoina baizik, zurtoin lodi, zuntz eta mamitsua. Bataz beste, ukabil baten tamaina izan beharko luke. Handiagoak direnak kanpoko geruza gogorrak eskaintzeko arrisku handia du. Kasu honetan, kanpoko xafla hezea dastatzen dut, eta zuntzegia bada, kendu eta bota.

Nire mihilua. Goiko prozesu berdeak moztu ditut. Izoztu ditzakezu eta salda osorik gehitu zaporea lortzeko, batez ere arrain salda. Edo bota dezakezu. Nik behintzat ez dakit bat ere prestatzen. Azpiko ipurditxo zikina eta ubeldurak moztea, baldin badago.

Hurrengo errezetaren urratsak

Ipurdia garbian jarri eta 4 zatitan moztu nuen. Prestaketa zatirik zailena amaitu da. Atsedena hartu behar dut. Edan te pixka bat. Agian masaje bat ere bai.

Gurina tenperatura ertain-altuan berotzen dut eta mihilua upelean jartzen dut. Ondoren, baratxuria azala botatzen dut olioa dastatzeko. Gatza, piperra, bota aneta. Tenperatura ertainean frijitzen dut urre kolore marroia agertu arte. Bigarren upelera buelta ematen dut, olioa barreiatzen dut lurrinak banatu ditzan. Gero gatza eta piperra pixka bat botako ditut. Ondoren, hirugarren upelean. Eta azkenean, argazkiak ateratzen ari naiz.

Ondorioz, pixka bat kurruskaria izan beharko luke, aza zurituta bezala, aza zopa oneko aza bezala. Gehiegizkoa eginez gero, letargia eta likatsua bihurtuko da, tipula egosiak bezala. Hori dela eta, aurrez berotutako zartagina, bero ertaina eta gutxiago, eta lurrazalera. Eta voila.

Mihilua aukeratu, gorde eta prestatzeko aholku gehiago beheko bideo honetan: