Janari garbiak ez dira dieten barietateetakotzat jotzen, janaria kontsumitzeko modu eta kultura da, eguneroko bizitzarekin bateragarria baita.
Dieta garbi baten ideia oso erraza da: elikagai nutritibo naturalak jan behar dituzu, elikagai artifizial eta osagai industrial guztiak kenduz. Irina edo azukrea ere ez dira garbi dauden produktuak, prozesatzeko hainbat fase bezala, non oinarrizko propietate erabilgarriak galtzen dituzten.
Kasu honetan, janari garbi garbiaren filosofiak ez ditu elikagaiak prestatzea eta tratamendu termikoa ukatzen. Fruta eta barazki freskoak, esnekiak, haragia, arraina, lekaleak eta aleak, fruitu lehorrak, haziak, espeziak ez ziren kontserbatu. Gainera, koloratzaileak, kontserbatzaileak, egonkortzaileak, zaporeak eta zapore hobetzaileak dituzten produktuen kopurua murrizten du.
Baztertutako jakietatik kontserbak, azukrea, edulkoratzaile artifizialak, irin zuria duten jakiak (opilak eta ogia pasta), prozesatutako jakiak, paketetako jakiak.
Otordu guztiak 5-6 otordutan zatitu behar dira zati txikitan; mokadutxatzea baimenduta dago, gose sentimendua ez gehitzeko. Ur garbi ugari ere edan beharko zenuke, gozo gabeko te eta zuku onartuak. Kafea baztertzen da, alkohola - noizean behin onartzen den salbuespen gisa.
Potentzia garbiak dietan gatz kantitatea murriztea esan nahi du. Beraz, garrantzitsua da sukaldaritzan metodo zuzenak erabiltzeaz gain produktuak erosteko arauak kontuan hartzea. Beraz, janaria ez zirudien freskoa, eskuzabal erabili espeziak eta belar naturalak.
Onartutako edulkoratzaileetatik, fruktosa naturala, aga-almibarra eta eztia soilik. Fruta gozoak ere jateko onak dira. Zergatik kendu plazer hori?
Potentzia garbia elikagai bakoitzean karbohidratoak eta proteinak kontsumitzearen printzipioan oinarritzen da. Horrek egunean zehar gorputz osoak ondo funtzionatzeko beharrezko energia eta indarra emango ditu.
Hotz prentsatutako olioetatik ateratako gantz naturalak: oliba, artoa, sesamoa, Linak, kalabaza hazia, zedroa, mahatsa eta beste hainbat.
Produktuak aukeratzerakoan, ziurtatu konposizioaren etiketari erreparatzea. Bere hitz ulertezinei eta gehigarriei buruz gehiago, orduan eta gutxiago naturala eta garbia da produktua.