Ardoarekin dena argi dago: gorria haragiarekin batera, zuria - arrainarekin eta oilaskoarekin. Garagardoari aplikatzen zaizkion arau orokor batzuk ere badaude, zein norabide bilatu behar duzun esan dezakete.
Lehenik eta behin, kontuan hartu ale haragiarekin ondo doala eta lager arina arrainarekin eta oilaskoarekin. Bigarrenik, arreta jarri lupuluaren presentzia garagardoan nola nabaritzen den, hau da, zaporearen samintasunari. Hemen ardoaren azidotasunarekin analogia egin dezakezu: zenbat eta garratz handiagoa izan, orduan eta distiratsuagoa izan behar da plateraren zaporea. Azkenean, garagardo afari berezia antolatzen baduzu, gogoratu edari arinagoekin hasi eta astunagoekin amaitu.
Ale zurbil eta urreetan, lager ez mingotsak malta edo lupulu zaporeak ez dira bereziki nabarmenak, eta egarria kentzeko bikainak dira. Janari minak, minak eta gaziak ondo hautematen dira haiekin batera. Mexikoko edo Indiako plater beroak prestatzen badituzu, besterik gabe, ezin duzu lager arinik gabe egin: dastamen papilak behar bezala freskatzeko gai da, ardoa guztiz galduko da eta urak ez du nahi den efekturik emango. Lager arina ona da Thai janari exotikoarekin eta sushi japoniarrarekin. Egia da, konbinazioa perfektua izan dadin, merezi du herrialde horietan sortutako edariak bilatzea.
Zapore originala duen garagardo zuria edo gariaLegamia aberatsa nahikoa edari leuna da, zapore lasaiekin bat etortzeko, hala nola gantz gutxiko zopak, pasta arina eta gazta leunak, eta txingarretako barazki eta oilaskoekin ere ondo dator. Zitrikoak dituzten postreetan eskaini daiteke - garagardoaren antzeko tonuak azpimarratuko dituzte.
Amber edo anber ale, - askotariko jakiak egiteko aukera bikaina. Garrantzitsuena da ez direla gozoak - azukreak maltaren zaporea eten egiten du. Amber ale ogitartekoak, zopa aberatsak, pizza zerbitzatzen da; ezin hobeto osatzen du tex-mex platerak edo parrillada minak.
Anbar bezala, Vienako lager, martzen alemaniarra eta bock unibertsala deitu daitezkeezta aleak bezain kaloria ere. Lager hauek osagarri ezin hobeak dira haragi-plater oparoetarako, hala nola oilasko paprikash, goulash edo txerriki brasatua. Alemaniarrek txerri saltxitxak eta garagardoa konbinazio perfektuak sortzen ikasi dute. Hemen garagardoaren eta gantzezko malta zapore gozoarekin bat datorren printzipioa, baina ez espeziekin pisutsua, txerrikia primeran ageri da.
Bitters, Alemaniako eta Txekiako garagardoen ezaugarri nagusia "Pils" - Lupuluaren mingostasun distiratsua da eta horri esker aperitibo bikaina da. Edari horietarako bikote gastronomikoak aukeratzerakoan kontuz ibili behar zara, jakien zaporea "hil" dezaketelako. Konbinazio egokiek esperientzia ahaztezina uzten dute, itsaski frijituen kasuan bezala: mingostasuna, labana zorrotz baten antzera, gantz elikagaien zaporetik igarotzen da. Garagardo hauek ozpina duten plater delikatuetan ere bikainak dira. Mingotsak eta pilsnerrek itsaski ketua, egosia eta egosia ezin hobeto osatzen dute eta espeziak nabarmentzen dituzte plater pikantetan. Ingalaterran, mingotsa gazta gazta pikantearekin konbinatzea eta harri-urdinak ere klasiko bihurtu dira.
Brown ale ingelesa eta amerikarra hanburgesekin eta saltxitxekin ondo dator, baita oilasko edo indioilarentzako onddo saltsa lodiekin ere. Ale ingelesa ona da ketutako arrainekin, eta amerikar ale mingotsagoa ehiza plateretarako.
Lodi lehorrak eta atezainak Plater eskuzabal eta eskuzabalekin zerbitzatzen da batez ere: haragia saltsarekin eta plantxan, gisatuak eta haragi kazolak. Irlandar mardul eta ostra bat oso ezaguna da konbinazio ezin hobea dela: garagar erreak itsaskien zapore gazia pizten du. Edari hauek gazta minak eskaintzeko egokiak dira.
Fruta garagardoa, belgikako lambic fruta osagaia duten pintxoak hautatzen dituzte, ahate bularra mugurdi saltsarekin bezala, baita fruta soufflé arinak ere.
Stouts gozoak txokolaterako pentsatua. Bikote bikaina da stout inperiala eta txokolate beltza. Saiatzea ere merezi dute txokolatezko postreak frutarekin, gazta tarta mugurdi saltsarekin edo postreak karamelu eta fruitu lehorrekin.
Garagardo indartsuaAdibidez, "garagar ardoa" da, zalantzarik gabe, digestibo onena. Oso gazta pikantearekin, txokolate beltzarekin kakao eduki handikoarekin zerbitzatu daiteke. Edo erabili koñakaren alternatiba gisa.