Edukiak
Deskribapena
Garunarentzako elikagai elikagarrienetako bat intxaurrak dira, gorputzak lan mental eta fisiko gogorretik errekuperatzen laguntzen baitu.
Datu deigarria, intxaurrek C bitaminaren edukiari dagokionez zitrikoak 50 aldiz gainditzen dituzte. Eta horiek ez dira intxaurraren ezaugarri bakarrak.
Intxaur konposizioa
Intxaurrek bitamina eta mineral ugari dute, hala nola: B1 bitamina -% 26, B5 bitamina -% 16.4, B6 bitamina -% 40, B9 bitamina -% 19.3, E bitamina -% 17.3, PP bitamina -% 24, potasioa -% 19 , silizioa -% 200, magnesioa -% 30, fosforoa -% 41.5, burdina -% 11.1, kobaltoa -% 73, manganesoa -% 95, kobrea -% 52.7, fluorra -% 17.1, zinka -% 21.4
- Eduki kalorikoa 656 kcal
- Proteinak 16.2 g
- Gantzak 60.8 g
- Gluzidoak 11.1 g
- Zuntz dietetikoa 6.1 g
- Ura 4 g
Intxaurraren historia
Intxaurra 25 metroko altuera har dezakeen eta 400 urte arte bizi daitekeen zuhaitzaren fruitua da. Aberria ez da zehazki finkatu, landare basatiak Kaukaso, Transkaukasia, Erdialdeko Asia, Mediterraneoa, klima epela nahiago dute.
Europan, fruitu lehor hau K. a. V. - VII mendeetan aipatzen da. Landarea Persiatik etorri zela greziarren ustez. Greziako herriaren iradokiz, intxaurrei errege deitzen hasi ziren - oso estimatuak ziren. Jende arruntak ezin zituen jan. Latinezko izena "errege ezkurra" bezala itzulita dago.
Intxaurra Greziatik etorri zen Kievan Rusera eta, beraz, izen hori jaso zuen.
Fruitu lehorren koloratzaileak ehunak tindatzeko erabiltzen ziren, ilea eta animalien azala taninoekin tratatzen zen. Hostoak herri medikuntzan eta arrantzan erabiltzen dira - Transkaukasiako arrantzaleek arrainak intoxikatzen dituzten substantzia aromatikoak dituzte.
Mundu modernoan, armeniarrek urtero antolatzen dute Intxaurraren Jaia.
Herodoto Greziako antzinako historialariak argudiatu zuen Antzinako Babiloniako agintariek jende arruntari intxaurrak jatea debekatzen ziotela. Desobeditzera ausartzen zirenak heriotza zigorraren aurrean zeuden ezinbestean. Mundu honetako boteretsuek intxaurrak buruko aktibitatean eragin onuragarria izateak bultzatu zuen, herritarrek ez dutela ezer behar.
Intxaurra, nahiz eta bere forma duen giza garunaren antza duen, beste fruitu lehor batzuengandik desberdina da buruko jarduerarako hain beharrezkoak diren gantz-azido poliinsaturatuen kopuru handian.
Intxaurrek dituzten onurak
Ez da arrazoirik gabe intxaurrek garunaren funtzionamendua laguntzen dutela. Bere konposizioan azido gantzek memoria hobetzen dute eta lasaigarri efektua dute, horrela estresaren eta nerbio tentsioaren eragina murrizten da.
Bitamina eta mikroelementuen eduki altuak gorputza elikatzen du eta indarra berreskuratzen du, baita immunitatea hobetzen ere. 100 gramo fruitu lehorrek gutxi gorabehera nutrizio balio berdina dute gari ogi erdia edo litro esne. “Intxaurraren proteina ez da animalia baino txikiagoa, eta lisina entzima dela eta errazago xurgatzen da. Hori dela eta, intxaurrak jatea gomendatzen da gaixotasun baten ondoren ahuldutako pertsonentzat ", aholkatzen du Alexander Voinov WeGym fitness klubeko katearen elikadura eta osasun aholkulariak.
Fruitu lehor horietako burdin kontzentrazio altuak anemiari eta anemiari aurre egiten laguntzen du.
Intxaurrek dituzten zinka eta iodoa onuragarriak dira larruazalean, ilean, azazkaletan eta tiroide guruinean.
Intxaurra sistema kardiobaskularreko gaixotasunetarako erabilgarria da: konposizioan potasioak eta magnesioak odol hodien hormak sendotzen dituzte, presio arteriala normalizatu eta kolesterol maila jaisten dute. Intxaur hauek diabetearekin ere jan daitezke, indize gluzemiko baxua dutelako eta odoleko azukre maila ez dutelako igotzen. Magnesioak ere eragin positiboa du sistema genito-urinarioaren egoeran eta eragin diuretikoa du, pilaketarako adierazita dagoena.
C eta E bitaminek propietate antioxidatzaileak dituzte, zahartze prozesua moteltzen dute eta ingurumen faktore negatiboen eragina murrizten dute.
Intxaurraren kaltea
Produktu honek kaloria asko du, beraz, egunean gehieneko intxaur kantitatea 100 gramo da, hau oso garrantzitsua da pertsona lodientzat (100 gramotan, 654 kcal). Intxaurra alergeno nahiko indartsua da, beraz, pixka bat jan behar da eta dietan pixkanaka sartu.
Halaber, hesteetako hesteetako hanturazko gaixotasun kronikoen kasuan, fruitu lehor horiek arreta handiz jan behar dira eta pieza batzuk baino gehiago.
Intxaurrak medikuntzan erabiltzea
Intxaurra oso elikagarria da, beraz gaixotasunaren ondorioz ahuldutako pertsonen dietan sartzen da, immunitate murriztua duten elikadura desegokia duten pertsonen dietan.
Landarearen hostoak giltzurrunetan, maskuriko eta urdaileko hanturazko gaixotasunetarako pilatzeko sendagai gisa prestatzen dira. Fruitu lehorren partizioak azpimarratu eta hanturaren aurkako agente gisa erabiltzen dira.
Olioa intxaur kernetatik lortzen da, kosmetologian erabiltzen baita xaboi naturala ekoizteko. Olioak hanturaren aurkako efektua du eta larruazaleko gaixotasunetarako erabiltzen da.
Intxaur oskol berdea botiketan erabiltzen da larruazaleko tuberkulosiaren aurkako sendagaiaren osagai gisa.
Intxaurrak sukaldaritzan erabiltzea
Intxaurra plater, postre eta nagusi askotarako osagarri bikaina da. Normalean beste produktu batzuen gehigarri gisa erabiltzen dira, baina batzuetan marmelada edo pasta fruitu lehorretan egiten da.
Erremolatxa entsalada intxaurrekin
Digestio hamaiketakoa, ogi beltzean edo zerealetan zabaldu daiteke edo sekulako plater gisa jan daiteke.
Osagaiak
- Erremolatxa - 1-2 pieza
- Intxaur zurituak - eskukada txikia
- Baratxuria - 1 - 2 ale
- Krema garratza - 2 koilarakada. koilarak
- Gatza dastatzeko
Prestaketa
Garbitu erremolatxa, irakin leun, hoztu eta zuritu arte. Birrindu erremolatxa eta baratxuria birrindu fina. Ebaki fruitu lehorrak labana batekin. Mugitu, gatza eta ondu krema garratzarekin.
Intxaurrei buruzko 18 datu interesgarri
- Hazten diren zuhaitzen bizitza mendeetan kalkula daiteke. Beraz, Errusiako hegoaldean ere, Ipar Kaukason, badira lau mende baino gehiago dituzten zuhaitzak.
- Antzinako Babilonian apaizak ohartu ziren intxaurrak kanpotik giza garunaren antza dutela. Hori dela eta, herritarrei jatea debekatu zitzaien, jakintsuago bihur zitezkeela uste baitzen, eta hori ez zen desiragarria (ikus garunari buruzko 20 datu interesgarri).
- Egunero gutxienez intxaur bat jaten baduzu, aterosclerosis izateko aukera nabarmen murrizten da.
- Bere izenaren jatorria inork ez du ezagutzen. Intxaurra Asia Erdialdekoa da, baina badago bertsio bat Greziatik Errusiara ekarri zutela, beraz horrela izendatu zuten.
- Ikatz aktiboa bezalako sendagai arrunta bere oskolarekin egina dago.
- Intxaurrek lasaigarri efektua dute.
- Intxaur batzuk eztiarekin jateak buruko minari aurre egiten lagun dezake, oso txarra ez bada.
- Jaten denean, ondo mastekatu behar dira. Kasu honetan bakarrik ekarriko dituzten onurak maximizatuko dira.
- Beste fruitu lehor asko bezala, kakahueteak eta almendrak adibidez, intxaurrak ez dira. Botanikoki, drupa da (ikus almendrei buruzko 25 datu interesgarri).
- Erdialdeko Asian, zenbait pertsona ziur daude hazten duten zuhaitza ez dela inoiz loratuko. Hor dagokio esaera bat ere badago.
- Batez beste, zuhaitz heldu batek 300 kg intxaur ekartzen ditu urtean, baina batzuetan 500 kg arte biltzen dira ale bakoitzetik, batez ere aldendutakoetatik eta koroa zabalarekin.
- Antzinako greziarrek "jainkoen ezkurrak" deitzen zieten.
- Intxaurrak patatak baino 7 aldiz elikagai gehiago dira.
- Munduan 21 fruitu lehor mota daude (ikus intxaurrei buruzko 22 datu interesgarri).
- Hobe da ireki gabeko intxaurrak erostea aurrez zuritutako intxaurrak baino. Azken hauek propietate erabilgarrien zati handi bat galtzen dute biltegiratzean.
- Intxaurrak 12-13 mendeetan iritsi ziren Errusiara lehenengo aldiz.
- Zuhaitz hauen zura espezie baliotsuena da. Oso garestia da, haietatik biltzea errentagarriagoa delako moztea baino.
- Intxaurrondo heldu batek enbor diametroa izan dezake 5-6 metroko oinean eta 25 metroko altuera.