Elikadura egokiaren aldekoek uste dute beharrezkoa dela zure dietan azukre zuri findua ordezkatzea arrearekiko alternatiba osasuntsuagoa izateko. Zein justizia du berrantolaketa honek, eta azukre marroiari buruz jakin behar duzuna pauso hau ematea erabaki aurretik?
Fabrikatzaileek iragartzen dute azukre arre gordinak bitamina asko dituela. Azukre arrunta baino luzeagoa da eta, beraz, gosea laster sentitzen da. Hala ere, zientzialariek uste dute azukre marroiaren propietateak gehiegizkoak direla.
Azukre zuriaren ekoizpena argi badago - azukre kanabera edo azukre erremolatxekin egina dago. Orduan azukre marroia ekoiztea zailagoa da.
Azukre arrea kanaberatik ateratzen da, teknologia berezien bidez arazten dena.
Erremolatxa azukrea ez bezala, zapore gordinik bihurtzen dena, kainaberak, tratamendurik gabe ere, melasaren zapore eta usain atsegina du. Kristalen gainazalean geratzen den melasari esker duen kolore marroia.
Azukre arrea zuria baino osasuntsuagoa da, baina ez da propietate berezirik edo kaloria gutxikoa. Produktuaren manipulazioa gutxiago izateak, beraz, a priori erabilgarriagoa da - bitamina gehiago aurrezten ditu. Baina jendeak kontsumitzen duen azukre kopuruak ezin izango du gorputza beharrezko guztia saturatu ikuspuntu horretatik azukre zuriaren eta marroiaren erabileraren aldea ia ikusezina delako.
Azukre arreak kaloria gutxiago duela dioen informazioa ez da zuzena. Karbohidrato sinplea da, 400 kiloko 100 kilokaloria inguruko kaloria. Azukre marroia erabiltzen baduzu odolean intsulina askatzen da, ohiko zurian bezala. Hori dela eta, gehiegizko pisua irabaziko da.
Inguruan azukre marroi eskaera handiak faltsu asko saldu zituen - marroi naturalaren antzeko koloreko azukrea erre edo margotua. Faltsurik ez erosteko, produktua hornitzaile fidagarriei eskatu beharko zenieke. Azukre marroiaren prezioa ezin da beherakoa izan, eskulan intentsiboa duen produkzioagatik.
Urarekin azukre marroi faltsua jatorrizko ezinezkoa bereizteko. Azukre marroi naturalak horia tindatu dezake, azukre kristalen azalean dagoen melasa likidoan disolbatzen baita.