Normalean gure plateretan jaten dira, entsaladan edo otordu beroetan, espinakak nahiko elikagai elikagarriak dira. Sukaldatzeko erraza, onura anitz ekartzen dizkio zure gorputzari.
Zure plater ondoan, etxeko espinakak zukua har dezakezu. Hainbat fruta eta barazki konbinatzen dituzten zuku-koktelak dira. Hortaz, bitamina, antioxidatzaile, mineral gehiago daude baina batez ere zapore gehiago.
Hona hemen errezeta batzuk espinakak zukua baita zure gorputzerako dituzten onurak ere.
Konposizio
Espinakak oso elikagarriak dira. Zure espinakak zukua honako hauek osatzen dute:
- Luteina, karotenoideen familiako antioxidatzailea. Bere eginkizun nagusia giza organismoa erradikal askeen ugaltzetik babestea da.
Gainera, gorputza eraso kimikoetatik garbitzean datza. Luteina lentean eta begiaren erretinan ere aurkitzen da.
Zeaxantinarekin batera begien osasuna babesteko duen eginkizun aktiboagatik da ezaguna. Luteina ere badago arrautza-gorringoan, artoan, etab.
- Zeaxantina karotenoideen familiako antioxidatzailea da. Luteinarekin oso lotuta dago ikusmenaren babesean.
Zeaxantinak begia argi urdinetik babesten du hura iragaziz. Luteinarekin konbinatuta, zeaxantinak estres oxidatiboari aurre egiten dio eta begia endekapen makularretatik babesten du (1).
- Azido ferulikoa gorputzean jarduera antioxidatzaile handia duen konposatu organikoa da.
Bere ekintza nerbio-zelulak babestea da, bere propietate antiinflamatorio eta antioxidatzaileei esker.
- Betaina: bere propietateei esker, betainak gibelaren (bereziki alkoholikoen kasuan) eta digestio-nahasmenduen babesean jarduten du.
Odolean triglizeridoen maila jaisten ere lagun dezake.
- Klorofila: klorofila globulu gorrien ekoizpenean parte hartzen duen pigmentua da.
Arnas txarraren eta, oro har, usain txarraren aurka ere borrokatzen du. Hesteetako igarobidea errazten du.
- Bitaminak: espinakak bitamina ugari ditu, hala nola A bitamina, B1, B2 eta B6 bitamina, C bitamina, K bitamina.
- Mineralak: espinakak mineraletan aberatsak dira, hala nola burdina, manganesoa, fosforoa, kaltzioa...
Irakurtzeko: Zeintzuk dira patata zukuaren onurak?
Espinaka zukuaren onurak
Zure azala eta ilea babesteko
Espinakak A bitaminan aberatsak dira. Bitamina honek paper garrantzitsua betetzen du larruazaleko ehunen eraketan. A bitaminaren gabeziek larruazalaren zahartzea, hauskortasuna eta, beraz, kanpoko erasoekiko erresistentzia txikia sustatzen dute (2).
Horrez gain, A bitaminak seboaren ekoizpenean parte hartzen du, eta ilea osasuntsu eta indartsu egoten laguntzen du. A bitamina gabeziak, beraz, ile hauskorra, lisoa eta ez hain ederra sortzen du.
Espinaka-zukuaren kontsumoa ere garrantzitsua da, espinakak A bitaminaz gain, kolagenoaren ekoizpenean eta orekan parte hartzen duen C bitamina baitauka.
Kolagenoak elastinarekin funtzionatzen du gorputzaren mugikortasuna ahalbidetzeko. Azalaren elastikotasuna ematen diote, mugimenduak egiteko malgutasuna, luzaketak.
Kolagenoari esker, gure lotailuek artikulazioetan bete dezakete euren papera. Kolagenoa ilearen babesean ere parte hartzen du
Kolagenoa zure larruazaleko pisu lehorraren % 75 baino gehiago osatzen du Pennsylvaniako Medikuntza Unibertsitateko Eric F. Bernstein doktorearen arabera.
Irakurtzeko: Zeintzuk dira tipula-zukuaren onurak?
Pisua galtzeko
Espinakak kaloria gutxi ditu. 17 g espinakak bakoitzeko 100 kaloria daude. Espinaka zukua zure argaltzeko eta urdaileko dietan sartu behar da, dituen abantaila ugariengatik.
Uraren konposizioaz gain, zuntzetan aberatsa da. Zuntzek digestio-aparatuaren babesean parte hartzen dute, batez ere, heste-flora babestuz eta heste-transmisioa erraztuz.
Gosea ere erregulatzen dute asetasun sentsazioa suspertuz. Ez da goseaz kezkatu behar, zure gosea zuntzez orekatzen da.
Gehiegizko pisua izateak kolesterol-maila altua ekar dezake eta horrek zure osasunerako kaltegarriak dira. Espinaka-zukua kolesterol-maila hobeto egonkortzen lagunduko dizun edaria da ikerketa honetan erakusten den moduan (3).
Irakurtzeko: Zeintzuk dira patata zukuaren onurak?
Zure ikusmena babesteko
Luteina, zeaxantina eta dituen beste hainbat oxidatzaileri esker, espinakak zukuak zure ikusmenaren babesa laguntzen du aldizka kontsumitzen denean.
Zeaxantina eta luteinarekin batera makularen babesean parte hartzen dute goian adierazi dugun bezala. Argi urdina iragazten laguntzen dute eta begiak endekapen makularretatik babesten dituzte.
Edari bat minbiziaren prebentzioan
Espinaka zukua antioxidatzaile eta mineraletan aberatsa da. Hala ere, mantenugai hauek oxidazio-prozesuan organismoaren babesean parte hartzen dute.
Odola arazteko eta mehetzeko, gorputzeko organoak garbitzeko edo erradikal askeen aurka borrokatzeko, espinakak zukuak konbentzituko zaitu.
Espinaketako klorofilak efektu inhibitzaileak ditu plantxan edo frijitutako otorduen efektu kartzinogenoetan tenperatura altuetan.
Espinaka zukuaren errezetak
Udare espinakak
Behar duzu:
- 1 Kopako espinakak txikituta
- 1 madari
- ½ limoi (lehen bildutako zukua)
- 1 apio adar
- ¾ ur minerala
Prestaketa
Garbitu eta garbitu zure osagaiak. Jarri itzazu zure irabiagailuan. Gehitu ur minerala.
Elementu guztiak ondo birrinduta daudenean, erabili sare finko bahe bat espinakak zukua biltzeko. Gehitu zure limoia bildutako zukuari.
Nutrizio balioa
Limoiak azidotasun apur bat emango dio zure zukuari. Batez ere, zukuko mantenugai desberdinak gorputzean aktiboagoak izatea ahalbidetzen du.
Limoia zure gorputza maila askotan babesten duten hainbat antioxidatzaile eta konposatu kimikotan aberatsa da.
Apioa araztegia da. Batez ere desintoxikazio sendabideetan erabiltzen da, hala nola limoian. Toxinak odola garbitzen du eta gernuaren bidez haien ebakuazioa errazten du.
Udarea ere sagarra bezalako mantenugaiz betetako fruitua da.
Azenario espinakak zukua
- 1 Kopako espinakak txikituta
- 6 azenarioak
- ½ Kopako perrexil txikitua
- 1/2 limoi zukua
Prestaketa
Garbitu eta garbitu zure osagaiak. Ebaki zure azenarioak zatitan. Jarri azenarioak, espinakak eta perrexila txikitua irabiagailuan.
Zukua prest dagoenean, iragazi zukua sare fineko bahe batetik eta gehitu limoia.
Nutrizio balioa
Azenarioak beta karotenoan aberatsak dira. Ikusmenaren babesean gomendatzen da.
Zuku honek azenarioaz gain, meheagoa den perrexila dauka. Metatutako toxinak gorputza garbitzen laguntzen du.
Limoia eta espinakak ere mineral ugari, bitaminak...
Desintoxikatzeko zuku berdea
Behar duzu:
- 1 Kopako espinakak txikituta
- 1 sagar berde
- 1 jengibre hatz
- 1 limoi oso
- 1 pepino osoa
Prestaketa
Garbitu eta garbitu zure osagaiak. Kendu haziak pepinoari. Kendu sagarrari muina eta baita jengibrearen azala ere.
Fruta eta barazkien azalak gorde, ekologikoak badira.
Nutrizio balioa
Desintoxikatzeko zukua oso gomendagarria da sendabideetarako.
Neurriak
Espinaka zukua K bitaminan aberatsa da. Hala ere, K bitaminak gorputzeko odola mehetzen laguntzen du. Bitamina honen gehiegizko kontsumoak osasun arazoak sor ditzake odola koagulatzeko zailtasunak dituzten pertsonei.
Saihestu behar duzu espinakak zukua kontsumitzea botika antikoagulatzaileak hartzen ari bazara. Espinaka zukua ere saihestu beharko zenuke kirurgia baino egun batzuk lehenago odola koagulatzen laguntzeko (4).
Espinaka zukua ere ez da gomendagarria giltzurrunetako harriak dituzten pertsonentzat. Hobe, galdetu zure medikuari aholkua.
Egunean 1 Kopako espinakak gordina nahikoa da eguneroko ingesta egiteko.
Ondorioa
Espinaka zukuak propietate asko ditu artikulu honetan zehar ikusi dugun bezala. Osasun arazo bati lotutako murrizketez haratago, kontsumitu espinaketan oinarritutako zuku-koktelak.
Gure artikulua gustatu bazaizu, ez ahaztu erpuru bat emateaz.