Edukiak
Ezerk, ezta denborak ere, ezin ditu estereotipoak kontrolatu. Gaur egun ere, “azafata perfektua” hitzak erabiltzen direnean, jende askok imajinatzen du emakume nekatu bat amantal batean, sukaldean lapiko irakiten ari dela, eta tartean, umeekin nahasten. Hala ere, azafata modernoak ez du zerikusirik irudi honekin. Nola aldatu da azken hamarkadetan? Zer bizi eta arnasten du? Azafata perfektua - nor da? “Healthy Food Near Me” webguneak eta IDEAL oliba olioaren markak gai honi buruzko azterketa egin zuten, dagokion proba egin ostean, eta horren emaitzak gure materialan irakurtzen dira.
Etxeko andrea negozioan
Zaila da imajinatzea, baina duela 30-40 urte besterik ez, langabezian dagoen etxekoandre bat senarrarekin ia patuaren oparitzat hartzen zen. Gehienetan, emaztearen eginkizunen artean etxea ordena eta garbitasun ezin hobean mantentzea, ezkontide langilearen bueltarako afari oparoak prestatzea eta seme-alabak haztea ziren. Hitz batean esanda, eguneroko bizitzako neke eta zailtasun guztiak bere sorbalda hauskorren gainean eramaten zituen estoikoki, senarra ez zen eguneroko errutina horretan guztian sakontzen saiatu ere egiten, ogi-jasotzaile baten papera hartu zuen. Gaur egun, egoera izugarri aldatu da. Inkesten arabera, gure herrialdeko gizonen % 56 prest daude etxeko lanak berdin partekatzeko eta ez diote horri lotsagarririk ikusten. Gainera, ia denek azpimarratzen dute bizitzako bikotekideak bere karrera egin behar duela. Eta esan behar dut, azafata modernoak nahiko arrakastaz konbinatzen ditu sutondoko zaindariaren eta emakume langilearen rolak.
Mugarik gabeko aukerak
Lehenengotik datorren beste estereotipo bat etxekoandrea etxearen zaintzan hain murgilduta dagoela da, ez duela interes pertsonalik edo eskaera berezirik. Ez da harritzekoa, beti lau hormetan eserita dagoelako, mundu handiko bizitzaz gehiegi interesatzen ez zaiolako. Etxeko erosotasuna antolatzera, seme-alabak haziz eta gizonei arazo globalak konpontzen utzi zien bere burua. Gaur egun, emakume arraro batek halako rol monotonoa onartuko du. Nahiz eta etxean geratzera behartuta egon, ez du kanpoko munduarekin harremana galtzen. Interneti eta tramankulu modernoei esker, beti dago gaurkotasunarekin eguneratuta eta edozein gairi buruzko elkarrizketa onartzen du. Mundu osoko sareari esker, online prestakuntza-ikastaroetara eta mota ezberdinetako mintegietara joateko aukera dago. Teknologia modernoek etxean bertan lan egitea ahalbidetzen dute, familiaren aurrekontua gehituz. Etxeko andre aktiboak pozik daude edertasun blogak abiarazten, neurrira egindako pastelak prestatzen, diseinatzaile esklusiboak diren bitxiak sortzen eta hainbat gairi buruzko aholkuak ematen. Espezializazio ezberdinetako lineako lan-trukeek gaitasun profesionaletarako aplikazio erabilgarriak aurkitzeko aukera ematen dute. Baliabide horietan erregistratuz eta ardura erakutsiz, ohiko bezeroak lor ditzakezu eta diru-sarrera egonkor bat lor dezakezu. Eta haien laguntzarekin, erraza da zure zaletasun gogokoena diru-iturri bihurtzea.
Bi zelaiko jokoa
Askotan gizartearen buruan, aspaldiko iritzia nagusitzen da seme-alaben jaiotzak automatikoki emakumea etxekoandre egoerara pasatzen duela. Horregatik, karrera bikaina eraikitzeko ametsak sakrifikatu behar ditu haurrak hazteko izenean. Gutxieneko programak hiru urteko amatasun-baimena eta etxeko borroka postuan egonaldi iraunkorra izatea dakar. Etxeko andre modernoek nahiago dute familia osoaren interesak eta beren nahiak kontuan hartzen dituzten konpromiso errentagarriak bilatu.
Dagoeneko jakin dugu beti dituela komunikaziorako, autogarapenerako eta baita entretenimendurako aukerak ere. Azken urteotako praktikak erakusten duenez, gero eta emakume gehiago (megahirietan batez ere) kontratatutako umezainen zerbitzuetara jotzeko prest daude. Eta pare bat urteren buruan, lasai eramaten dituzte haurrak haurtzaindegira.
Gero eta gehiago, aita solidarioak erreskatatzera etortzen dira, beren apurrak maiteak zaintzeko prest, ezkontideari bizitza apur bat errazteko. Eta, hala ere, ama berri guztiak ez dira ausartuko erditu eta berehala lan gogor egitera. Orain arte, amatasunari uko egingo ez dioten enpresaburu gogorren eskumena da. Emakumeen gehiengo zabalak, gutxienez, haurraren bizitzako lehen bi urteetan nahiago dute haren ondoan egotea.
Goi mailako sukaldaria
Iraganeko beste uste oker batek konbentzitzen gaitu azafata perfektua okasio guztietarako ehunka errezeta gogoratzen dituen sukaldaritza entziklopedia ibiltaria dela. Eta beti izango ditu stock koroa platerak, belaunaldiz belaunaldi beldurrez transmititzen direnak. Jakina, etxekoandre modernoek ere arreta handiz gordetzen dituzte familiako errezetak. Aldi berean, pozik daude beren sukaldaritzako ezagutza gune tematikoetatik, sare sozialetatik, bideo-blogetatik eta telebista-saioetatik ateratzen. Edozein smartphone eta tabletetan, sukaldaritzaren ñabardurak kontatuko dizkizuten aplikazio erabilgarriak instala ditzakezu, asterako familiako menua egiten lagunduko dizutena eta produktuak aukeratzeko aholkuak emango dizkizuten. Berrikuntza tekniko hauei esker, ezin duzu burua bete behar ez den informazioz. Etxeko andre aurreratuenak eta aktiboenak pozik daude klase magistral berezietara joateko, sukaldaritzako talentua hobetuz.
Sukaldaritza armada osoa
Beharbada azken hamarkadetan etxekoandreen bizitzan gertatu diren aldaketarik atseginenak eta praktikoenak etxetresna elektriko "adimentsuen" agerpenarekin lotzen dira. Azken finean, gure amonek eta amek labana, arrabola eta askotan beren eskuekin bakarrik erabili behar izan zuten denbora luzez janaria prestatzerakoan. Jakina, sukaldeko laguntzaileak zituzten eskura. Baina, ados egon behar duzu, haragi birringailu mekanikoak, burdinazko gofre-plantxa merkeak edo dumplings modelatzeko moldeak ez dira konparaziorik tramankulu modernoekin.
Gaur egun, lan xume guztiak nahasgailuek, irabiagailuek eta elikagai-prozesadoreek egiten dituzte. Otorduak arretaz prestatzen ditu sukalde motelean, eta mahai gainean dagoen ogi freskoa eta usaintsua ogi-egile batek ematen du. Kafe-makina eta zukugailuak zure edari fresko gogokoenak egiten ditu gosaltzen lanpetuta zauden bitartean. Mikrouhin-labeak edozein plater berotzen du denbora gutxian. Ohiko labeak, sukaldeak, garbigailuak eta hozkailuak ere aukera ugariz hornituta daude, bizitza errazten duten eta denbora preziatua aurrezten duten familiaren pozetarako. Eta, jakina, ez ahaztu ontzi-garbigailuez.
Baina oraindik gauza txiki asko daude benetako sukaldaria sentiarazten zaituztenak. Landare-oliorako ihinztagailua, tortilla-molde originalak, tamaina erregulagarriak diren arrabolak, krepeak frijitzeko neurgailuak, barazkiak eta frutak xerra ederrak egiteko gailuak... Tramankulu hauek guztiek eguneroko bizitza distiratsuagoa, alaiagoa eta interesgarriagoa egiten dute.
Ugaritasun Saskia
Sukaldaritza kontuez ari garenez, ezin da aipatu azken urteotan familiako menua zenbat aldatu den. Iragan hurbilean, etxekoandreek batzuetan literalki oinarrizko beharrak lortu behar zituzten. Baina gaur egun, supermerkatuetako apalategiak eta merkatuetan produktu ugariz lehertzen diren apalategiak nahiko ezagunak dira. Eta elikagaien industriak aurrerapauso bat eman du, produktu askoren iraupena areagotuz.
Hala ere, aukera gastronomiko eskuzabala ez da horretara mugatzen. Sukaldatzeko astirik eta gogorik ez baduzu, beti joan zaitezke gertuen dagoen kafetegira edo afarira familia osoarekin. Internet ahalguztiduna ere salbatzera dator. Azken finean, bere laguntzarekin, erraza da edozein produktu eskuratzea eguneko edozein unetan. Eta are hobeto, eskatu bazkari goxo bat etxerako entregarekin edo aste osorako otordu prestatuen menu osoa ere.
Gaur egun dieta osasuntsu baten atxikitzaileak inoiz baino askeago bizi dira. Haien gozamenerako, hamaika zerbitzu daude hilabete batez otordu prestatu-multzo osoak beren etxeetara zuzenean eskaintzen dituztenak. Gainera, horrelako plater bakoitza zorrozki orekatuta dago nutrizio-elementuei dagokienez, eta kaloria guztiak arretaz kalkulatzen dira. Serie honetan, elikagai ekologikoen denda espezializatuak aipa ditzakezu, zeinen kalitatea eta abantailak ez dira zalantzarik. Bada, agortezin honetatik zer aukeratu etxekoandre jakintsuaren esku dago.
Beraz, begi hutsez ere, ikus daiteke azafata ideal modernoaren erretratuak metamorfosi larria izan duela. Gaur egun, emakume energetikoa eta segurua da, familiako sutondoari trebetasunez eusten diona eta arrakastaz lortzen duen karrera gorenera. Aldi berean, bizimodu aktiboa darama, auto-garapenerako eta entretenimendu interesgarrirako denbora aurkitzeko.