Indarra zurtoinean: udaberriko menurako errubarro plateren 7 errezeta

Landare honen lehen aipamena eskuz idatzitako iturrietan gure aroa baino zenbait mende lehenago gertatzen da. Monje tibetarrek sendagaietarako erabiltzen zuten. Bide batez, praktika honek gaur egun jarraitzen du. Europan eta Amerikan, hau da barazki ezagunenetako bat, dozenaka plater desberdinetan eta batez ere postretan aurki daitekeena. Entsaladetan bakarrik jartzen dugu. Oraintxe huts hau zuzentzea gomendatzen dugu. Ikus dezagun gibelera eta ikus dezagun zein goxoa jan dezakezun hortik.

Gozotasuna merenge hodeien azpian

Erruibarba alforxaren familiakoa da eta zeinu formal guztietako barazkia da. Sukaldaritzan, berriz, fruta gisa jokatzen du, marmelada, zukuak eta konpotak egiten baitira, baita pasteletarako betegarri gozoa ere. Ez da harritzekoa estatubatuarrek rubarba tarta landarea deitzea, hau da, tarta baterako landarea. Eta hala bada, zergatik ez pastela bat errubarbarekin eta merengearekin egostea?

Osagaiak:

  • ruibarba-450 g
  • gurina - 150 g
  • azukrea-90 g orearentzat + 4 koilarakada. l. betegarrirako + 100 g merengearentzat
  • arrautza - 3 pzta.
  • irina - 300-350 g
  • gozogintza hautsa - 1 tsp.
  • gatza - ¼ tsp.

Lehenik eta behin, prestaketa txikiak errubarbarekin. Zurtoinak garbitu eta lehortzen ditugu, zatitan zatitzen dugu, lehergailu batean sartu eta azukrea botako diegu gainetik. Ontzi huts baten gainean jarriko dugu eta ordu pare batez utziko dugu.

Igurtzi 3 gorringoak gatzarekin eta azukrearekin, gehitu leuntutako gurina, nahastu leun arte. Pixkanaka bahetu irina gozogintza hautsarekin hemen eta oratu orea. Gorputz bat osatzen dugu, film filmarekin bildu eta hozkailuan sartzen dugu ordu erdi batez.

Orain, alea molde batean moldatu, errubar zatiak zabaldu eta labean sartuko dugu 180 ° C-tan 20 minutuz. Une honetan, irabiatu gainerako proteinak azukrearekin gailur sendoetan. Berdin banatuko ditugu erreka gainean eta beste 20 minutuz labean jarraituko dugu. Itxaron tarta guztiz hoztu arte, eta zatitan moztu ahal izango duzu.

Zebra errubi tonuetan

Errubarrak propietate erabilgarri asko ditu. Bereziki, digestioan eragin onuragarria du. Zurtoinek zuku gastrikoaren ekoizpena estimulatzen duten azido organiko kopuru handia dute eta, horrela, janari astunak digeritzen laguntzen dute. Oporretan pisua galtzen ari bazara, goza ezazu postre-jogurt sinple baina izugarri goxoa, errubarro purearekin.

Osagaiak:

  • errabarra - 500 g
  • azukrea-80 g
  • jogurt naturala gehigarririk gabe-200 g
  • beheko jengibrea-0.5 tsp.

Errobi zurtoinak garbitu, garbitu eta lehortzen ditugu. Kuboetan moztu, labeko plater batean sartu, azukrea bota eta labean sartuko ditugu 160 ° C-tan 30-40 minutuz. Atea zabalik eduki. Utzi ruibarba hozten, pasa irabiagailuaren ontzira, arretaz irabiatu koherentzia leuna izan arte. Masa lodiegia bada, bota erruberra labean askatutako zukua apur bat. Orain hozkailuan ordu erdiz egon dadin utzi behar duzu eta, ondoren, jogurtak eta errubarba purea erraustegi batean edo edalontzi garden batean geruzetan jartzen ditugu. Postrea berehala zerbitzatu.

Ezustekoa apur kurruskari batean

Nabarmentzekoa da landare gisa errabarra ez dela guztiz jangarria. Hostoen zati berde gogorrek azido oxaliko pozoitsua dute. Sustraia ere ez da egokia elikagaietarako - tinturak eta eztul almibarrak batez ere hortik egiten dira. Errobar zurtoin mamitsu eta mamitsuek erabiltzeko modu goxo asko aurki ditzakegu. Adibidez, presaz ezohiko xehatzea prestatzeko.

Osagaiak:

  • marrubiak-200 g
  • errabarra - 150 g
  • gurina - 80 g
  • azukrea-80 g
  • irina - 2 koilarakada. l.
  • olo malutak - 3 koilarakada. l.
  • almendrak-eskukada bat
  • menda - 5-6 hosto
  • kanela - ¼ tsp.

Marrubiak zurtoinetatik garbitu, garbitu, ondo lehortu, labeko plater batean jartzen dira. Errubarra xerratan ebakitzen dugu eta baiarekin nahasten dugu. 2-3 azukre koilarakada guztiak bota, menda hostoak jarri eta utzi pixka bat zukua nabarmentzeko.

Izoztutako gurina birrindu egiten dugu birrinduz, apur bat igurtziko dugu irinarekin, olo malutekin eta gainerako azukrearekin. Almendrak lehortzen ditugu, labana batekin fin mozten ditugu eta kanelarekin batera azukre apurrak nahastuko ditugu. Marrubiak berdin estaltzen ditugu ruibarbarekin eta moldea labean sartzen dugu 180 ° C-tan 25-30 minutuz. Marrubi errubarrearekin bikain osatuko dute bainila izozki bola.

Tostadak benetako gozokietarako

Erruberbaren zurtoinek elementu baliotsu ugari dituzte, baina batez ere A bitamina, antioxidatzaile natural indartsuenetako bat. Begien osasuna, larruazalaren eta mukosen tonua onartzen du, eta hezur-ehuna ere indartzen du. Gainera, errabarrak nerbio sistemaren erantzule diren ia B bitamina guztiak ditu, baita garuneko funtzioa hobetzen duen K bitamina ere. Eraginkorrena da gosarian substantzia erabilgarriekin kargatzea, hots, jatorrizko topa errubarrarekin freskatuta egotea.

Osagaiak:

  • ogia - 3-4 xerra
  • arrautza - 2 pzta.
  • azukrea - 1 koilarak. l.
  • errabarra - 300 g
  • astigarrak almibarretan - 3 koilarakada. l.
  • ardo zuri lehorra - 2 koilarak. l.
  • lur jengibrea, kanela, kardamomoa, intxaur muskatua-pixka bat aldi berean
  • bainila extract - ¼ tsp.
  • gazta krema - koipeztatzeko

Moztu errabarbaren zurtoinak zerrenda luzeekin batera, jarri labeko plater batean geruza bakarrean. Nahastu almibarra ardoarekin eta espezia guztiekin. Isuritako emaitza nahastearen gainean bota eta bidali labera 200 ° C-tan 15-20 minutu inguru. Zurtoinak behar bezala bigundu behar dira, baina ez dira erori.

Bitartean, arrautzak azukrearekin irabiatu, ogi xigortuak ondo busti nahasketan eta gorritu bi aldeetatik gorritu arte. Gazta kremaz koipatzen ditugu eta labean erabilitako errubarrak zatitzen ditugu. Hori da ezohiko topa gozoak prest daudela!

Eguzkiaren kolorea marmelada

Bitaminaz gain, errabarra mikroelementu eta makroelementuetan aberatsa da. Bereziki potasio, magnesio, burdin eta fosforo erreserba handiak ditu. Bihotza eta odol hodien hormak indartzen dituzte, odol zelulen ekoizpena suspertzen dute, kolesterol plakak agertzea ekiditen dute. Bihotza ez ezik, arima ere poztu dadin, errebarba marmelada bikaina prestatzea eskaintzen dugu.

Osagaiak:

  • errabarra - 1 kg
  • azukrea - 1 kg
  • laranja - 3 unitate.

Zurtoinak garbitu eta lehortzen ditugu, 1 cm lodiko xerratan zatitzen ditugu, hondo lodia duen kazola handi batean sartzen ditugu. Dena azukrearekin botako dugu eta gutxienez 3 orduz utziko dugu, errabarrak zukua utz dezan.

Kendu zorroa laranjetatik geruza fin batekin. Garrantzitsua da azalaren zati zuria ez ukitzea, bestela marmelada mingotsa izango da. Zestoa zerrendatan ebakitzen dugu eta errubarbarekin nahasten dugu. Ekarri horren masa irakiten eta egosi su moderatuan 10 minutuz. Ez ahaztu aparra etengabe kentzea. Marmelada gauerako uzten dugu, hurrengo egunean berriro egosten dugu, 10 minutuz ere. Orain marmelada potetara bota eta neguan bota dezakezu.

Muffins deskargatzeko

Nutrizionistek diotenez, errabarrak edemari aurre egiten laguntzen du bere efektu diuretikoa dela eta. Hori dela eta, barazki berdeekin irabiatuak konbinatuak prestatzea eta barau egunak antolatzea posible da. Errubarra ere gehi diezaiekezu opil dietetikoei. Probatu magdalenak gure errezetaren arabera. Postraren azpimarragarria garratz minak sotila da, errubarra eta sagarraren konbinazioak ematen duena.

Osagaiak:

  • errabarra - 150 g
  • sagar berdeak-200 g
  • kefir - 200 ml
  • landare olioa-80 ml + koipeztatzeko
  • azukrea-150 g
  • arrautza - 1 pieza.
  • irina - 200 g
  • gatza - ¼ tsp.
  • gozogintza hautsa - 1 tsp.

Arrautzak azukrearekin masa homogeneo arin batean irabiatu. Aldiz, kefir eta landare olioa bota. Pixkanaka-pixkanaka gehitu irina gatzarekin eta gozogintza hautsarekin, oratu masa fina nahasgailuarekin.

Ebaki errabar zurtoinak ahalik eta txikienak. Sagarrak zuritu eta birrindu birrindu batean. Hori guztia orean nahastuko dugu eta olioztatutako moldeak berarekin bi heren baino gehiago beteko ditugu. Labean muffins 180 ° C 20-25 minutuz. Jaki hau zurekin eraman daiteke askari osasuntsu baten bila lan egiteko.

Marrubi fantasia

Rhubarb ezin hobea da udako edari freskagarriak egiteko. Egarria azkar asetzen dute, gorputza tonifikatzen dute eta substantzia erabilgarriekin kargatzen dute. Erruberaren zapore garratz gozoak fruitu eta baien zapore gozo oparoa ematen du. Konbinazioekin mugagabean esperimentatu dezakezu. Errubarra eta marrubizko konpota batean gelditzea gomendatzen dugu.

Osagaiak:

  • errabarra - 200 g
  • marrubiak-100 g
  • limoia - 3-4 xerra
  • azukrea - 100 g
  • ura - 2 litro

Errubarraren zurtoinak garbituko ditugu, azala labana batekin kenduko dugu, zati mamitsuena 1.5 cm lodiko xerratan moztuko dugu. Marrubiak ere garbituko ditugu, zurtoinak arretaz kenduko ditugu, baia bakoitza erditik moztuko dugu.

Ekarri ura kazola batean irakiten, jarri errubarra, marrubiak eta limoi xerrak. Isuri azukrea eta egosi askotarikoa su baxuan 5 minutu baino gehiagoan. Prest dagoen konpota estalkiaren azpian azpimarratzen dugu ordu erdi eta gero iragazi. Azkarrago hozteko, bota izotz kuboekin garrafan. Hobe da konpota hau marrubiekin eta mentaz hornitzea.

Horra hor zenbat gauza gozo eta ezohiko prestatu ditzakezun ruibarbo zurtoinetatik. Eta hau ez da menu osoa. Bilatu osagai honekin errezeta gehiago "Etxean jan" webguneko orrietan. Maiz erabiltzen duzu ruibarba sukaldaritzako helburuetarako? Agian plater edo edari bereziak daude zure armategian parte hartzearekin? Partekatu ideia interesgarriak iruzkinetan.

Utzi erantzun bat