Italiako gazta onenak: konbinazioak

Italiako gaztak modan daude mundu osoan. Italiako gazta ere erabiltzen dugu gure otorduak prestatzeko. Eta gazta jakin baten egituraren eta osaeraren arabera beharrezkoa da zeregin desberdinetarako. Hona hemen Italiako hiru gazta mota ezagunenak, sukaldaritzan erabiltzen dutenak.

parmesanoarekin

Italiako gazta onenak: konbinazioak

Egitura gaztarik sendoena baina, aldi berean, oso hauskorra da. Italian, Parmigiano Reggiano deitzen zaio. Kilo kilogramoa parmesanoak 16 litro esne hartzen ditu eta azken 36 hilabeteetan heltzen da. Italian, gazta hau lasagna, pizza, pasta eta parmesanoen hainbat saltsatan egosten da, hala nola pestoan. Jan gazta eta joan ardoa.

Non erabili: entsaladetan, saltsetan, zopetan, apailatzetan, pastan, risottoan, labean.

Prestatu bruschetta tomateekin eta parmesanoarekin. Baguette xerrak txigortu labean gorritu arte. Tomateak fin-fin txikituta eta baratxuria frijitu oliba olioan zartagin batean. Jarri tomate leunak bruschetta gainean eta bota parmesano gazta birrindua.

Mozzarella

Italiako gazta onenak: konbinazioak

Mozzarella - Italiako gazta ospetsu leun eta zaporetsua. Bufalo edo behien esne naturalarekin egina dago. Helduen mozzarella azkarra.

Non erabili: pintxoetan, pizza, pastelak, kazola eta entsaladetan.

Italiako Caprese hamaiketako ezagunak udako mahaia apaindu dezake. Moztu tomate xerrak, ondoren mozzarella xerratan moztu, apaindu Basil hostoekin eta bota hamaiketakoa oliba olioarekin.

gorgonzola

Italiako gazta onenak: konbinazioak

Gorgonzolak zapore zorrotza eta testura krematsua uztartzen ditu. Gazta lurrintsua penizilina injektatuz egiten da, heltzen ari den gazta gazte batean administratzen dena.

Non erabili: postreak, pasta, risottoa, pizza.

Gorgonzola eta mahatsarekin hamaiketako erraza prestatzeko aukera eskaintzen dizugu. Zabaldu Gorgonzola gazta gabeko gatzagarrak, jarri beste cracker bat eta berriro zabaldu gazta. Mahatsetatik, hezurrak kendu, baia erditik moztu eta jarri gazta gainean.

Irakurri gehiago buruz gazta.

Utzi erantzun bat